本格だしつゆで和風パスタを作りました！
先日の夕食は、和風パスタをしました。 フライパンにバターを入れて、 みじん切りしたニンニクと 鯖水煮缶詰の中身(水煮汁も)を入れます。 予め茹でておいたパスタを入れ、 本格だしつゆ(５倍に希釈)で味を整えます。 大根おろ […]
「金沢仕込み」がAmazonさんで販売開始！！
こんにちは、kouichiです。 1月が終わろうとしていますが、今年の金沢は雪もなく穏やかです。この時期に雪がないのは嬉しい半面、ちょっと心配です。 さて、「金沢仕込み」の各商品ですがインターネット上で 弊社ホームページ […]
我が家の鍋物のベスト３に入る菌活鍋で、明日も元気で頑張ろう。(^O^)
皆さん、今日は。千田です。 昨日、今日と金沢は気温は低いものの、 この時期の金沢には珍しく、青空が覗いています。 今日は以前にもこのblog で紹介しましたが、 金沢仕込み極上じわもんだしで作る薬味野菜たっぷりの菌活鍋を […]
本格だしつゆ入りの牡蠣ご飯を食べました！
先日の日曜日は、牡蠣ご飯をしました。 牡蠣と千切りした生姜を本格だしつゆ(6倍希釈)、 みりん、酒、醤油で数分煮ます。 炊飯器に洗米した生米、水と煮汁(牡蠣と生姜を取り出します)で炊きます。 炊き上がったら、牡蠣と生姜を […]
本格だしつゆはラーメンにも発揮します！
昨日の夕食は、和風ラーメンをしました。 容器に茹でたラーメンの麺を入れ、 予め加熱しておいた本格だしつゆ(５倍に希釈)を上からかけます。 もやし、ねぎ、豚肉をのせて頂きました。 コショウをかけて美味しく頂きました。(^○ […]
冬の肥満対策に「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」でお料理を！！
こんにちは、kouichiです。 今年も冬になると毎年のことですが、運動不足もあり必ず太ってしまいます。 年齢を重ねると、肥満を防ぐためにはまず食生活を見直すことが大切ですね。 日本人の食生活は欧米化されるにつれて肥満も […]
加能ガニ（石川県で捕れたズワイガニ）頂きました。
皆さん、今日は。千田です。 松の内も明け、仕事も本格モードですね。 先日の夕食、何のご褒美か分かりませんが、 青のタグ付きの加能ガニが食卓に・・・ ちょっと小ぶりですが・・・ 夕方家内から、「輪島の加能ガニあったから買っ […]
我が家の元旦お雑煮は、金沢仕込み本格だしつゆが味の決め手です。
新年明けましておめでとうございます。 昨年は、弊社の商品が三越伊勢丹、近鉄百貨店、青森の百貨店中三、地元の金沢名鉄丸越、生協さんでご採用頂きました。また多くのお客様に支えられて金沢仕込みは42年、本当に有難うございました […]
明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しく御願い申し上げます。 新年最初のblogは、昨夕頂いた本格ざるつゆを使った親子丼です。 一口大に切った鶏(もも)肉、斜め切りしたねぎと卵を用意して、 鍋に鶏肉と本格ざるつゆ(3.5倍希釈)を入れ アクを […]
今年初物の香箱カニ頂きました。
皆さん、今日は。千田です。 金沢は昨日から急に寒くなってきました。なんか冬到来を感じさせる寒さです。寒いのは嫌ですが、食べ物の季節的には最高です。 金沢では11月7日は、毎年待ちに待った加能蟹（ズワイガニ）の解禁日です。 […]