毎日のお料理を、確かな味でお手伝い

お料理のベースとなるだしですが、「だしとり」ご家庭で一番手間がかかる作業です。
安心できる食材を準備したい・・・ そう思っていても、忙しい日常で、毎日カツオと昆布から出汁を取るのは大変なこと。

本格だしつゆは、その大変なだし取りの手間を省き、しっかりとしただしの味でお料理を仕上げます。

うどんやそばのだしだけでなく、あらゆる和食全般にお使いいただけます。お忙しい皆様にお勧めの調味料です。

本格だしつゆ 500ml 648円



本格だしつゆ 1000ml 864円

便利な定期購入

金沢仕込み本格だしつゆ4本を定期的にお届けします。

3か月ごとにお届け 4000円(税込・送料込み)

 1回目、2回目のご購入は4000円
 3回目以降 3500円

期間の調整、本数の調整もご対応致します。
※今回は3本で… ※今回は1か月遅らせて… など
できるだけお客様のご要望にお応えしつつお届け致しますので、お気軽にご相談ください。

変更・停止のご希望は、お電話にてお申し付けください。

化学調味料無添加の安心感

本格だしつゆは、化学調味料を使用せず、醤油・削りぶし・塩などからできています。
小さいお子様がいらっしゃる方、健康に気遣っていらっしゃる方にも安心してお使いいただけます。



五十年以上の歴史がある だしつゆ

「金沢仕込み」のつゆの歴史は五十余年前にさかのぼります。
初代社長がうどん・そば専門店や加賀の温泉旅館向けに、業務用めんつゆを作り、販売を始めました。
それ以降、半世紀以上の永きに渡り、店主の皆様やお客様から変わらぬご愛顧を頂いております。
この加賀・金沢の地で育てて頂いた感謝を込めて、店名を「金沢仕込み」と致しました。
当店のつゆの上品な味わいをご賞味頂ければ幸いです。

開発当初は専門店用に作っていましたが、それから50余年経た今では専門店だけではなく、一般のお客様からも幅広くご指示を頂いております。

本格だしつゆ ご利用例

うどん・そばのだし … だし1に対し、水4
天つゆ … だし1に対し、水4
茶わん蒸し … 卵1個に対し、だし大さじ1、水大さじ7
だし巻き卵 … 卵1個に対し、だし小さじ1、水小さじ2
野菜炒め … 約2人前で大さじ1
焼き飯 … 1人前小さじ1
お味噌汁 … 約2人前で小さじ1

煮物全般、鍋物、浅漬け、ぶっかけうどん、おひたしなど、一般的な和食料理のだしとして、また洋風料理の隠し味としても幅広くお使いいただけます。

製品情報

原材料名しょうゆ(本醸造)(大豆・小麦を含む)(国内製造)、砂糖、
風味原料(いわし、さば、かつお)、清酒、食塩、酵母エキス
内容量500ml・1000ml(5倍濃縮)
賞味期限製造日より6カ月
塩分8.1%(原液)
保存方法直射日光を避け、冷暗所に保存してください。

栄養成分(100gあたり)

熱量49kcal
タンパク質1.8g
脂質0.0g
炭水化物10.5g
塩分相当量8.1g