「金沢仕込み」が美味しい理由！！
こんにちは、kouichiです。 今日の金沢はうっすらと雪化粧です。この時期は本当に春が待ち遠しく思いますね。 今日は「金沢仕込み」のこだわりの原料である削り節についてご紹介致します。金沢仕込みでは、だしの命である旨みと […]
雪の降る日は、金沢仕込み本格だしつゆで作るみそ鍋が一番。(^O^)
皆さん、今日は。千田です。 先週末は大雪で大変でしたね。ここ金沢でも積もりましたが、日曜日に降った雨で今回は雪かきすることなく、雪が消えて助かりました。 でも首都圏は大変だったようですね。 8日土曜日の夜、成田空港で帰宅 […]
本格だしつゆ入りのみそ鍋を作りました！
昨日の夕食はみそ鍋をしました。 キャベツ、もやし、しめじ、ねぎ 豚肉、鶏つくね等を鍋に入れ、 市販の味噌、砂糖、酒、すりおろしたニンニク、 一味唐辛子と本格だしつゆを適宜加えて頂きました。 しめは、今回うどん […]
本格だしつゆで和風パスタを作りました！
先日の夕食は、和風パスタをしました。 フライパンにバターを入れて、 みじん切りしたニンニクと 鯖水煮缶詰の中身(水煮汁も)を入れます。 予め茹でておいたパスタを入れ、 本格だしつゆ(５倍に希釈)で味を整えます。 大根おろ […]
「金沢仕込み」がAmazonさんで販売開始！！
こんにちは、kouichiです。 1月が終わろうとしていますが、今年の金沢は雪もなく穏やかです。この時期に雪がないのは嬉しい半面、ちょっと心配です。 さて、「金沢仕込み」の各商品ですがインターネット上で 弊社ホームページ […]
我が家の鍋物のベスト３に入る菌活鍋で、明日も元気で頑張ろう。(^O^)
皆さん、今日は。千田です。 昨日、今日と金沢は気温は低いものの、 この時期の金沢には珍しく、青空が覗いています。 今日は以前にもこのblog で紹介しましたが、 金沢仕込み極上じわもんだしで作る薬味野菜たっぷりの菌活鍋を […]
本格だしつゆ入りの牡蠣ご飯を食べました！
先日の日曜日は、牡蠣ご飯をしました。 牡蠣と千切りした生姜を本格だしつゆ(6倍希釈)、 みりん、酒、醤油で数分煮ます。 炊飯器に洗米した生米、水と煮汁(牡蠣と生姜を取り出します)で炊きます。 炊き上がったら、牡蠣と生姜を […]
本格だしつゆはラーメンにも発揮します！
昨日の夕食は、和風ラーメンをしました。 容器に茹でたラーメンの麺を入れ、 予め加熱しておいた本格だしつゆ(５倍に希釈)を上からかけます。 もやし、ねぎ、豚肉をのせて頂きました。 コショウをかけて美味しく頂きました。(^○ […]
冬の肥満対策に「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」でお料理を！！
こんにちは、kouichiです。 今年も冬になると毎年のことですが、運動不足もあり必ず太ってしまいます。 年齢を重ねると、肥満を防ぐためにはまず食生活を見直すことが大切ですね。 日本人の食生活は欧米化されるにつれて肥満も […]
加能ガニ（石川県で捕れたズワイガニ）頂きました。
皆さん、今日は。千田です。 松の内も明け、仕事も本格モードですね。 先日の夕食、何のご褒美か分かりませんが、 青のタグ付きの加能ガニが食卓に・・・ ちょっと小ぶりですが・・・ 夕方家内から、「輪島の加能ガニあったから買っ […]