本格ざるつゆは、あじの醤油ジュレができます

あじには、ビタミンＢ２が含まれます。このビタミンＢ２は、美肌を保ち、成長を促します。

【材料（２人分）】

あじ（生食用）...２尾（１８０ｇ）、
オクラ...４本（３０ｇ）、
みょうが...２個（３０ｇ）、
本格ざるつゆ...大２、
酢...大１、
粉ゼラチン...1/2袋（2.5ｇ）

【つくり方】

1. 粉ゼラチンを水大１（分量外）で溶かす。オクラはサッと茹で小口切りにする。みょうがは千切りにする。
2. あじは３枚におろし、皮と腹骨を取り除く。身はそぎ切りにする。
3. あらは小鍋に、水１００ｍｌ（分量外）、生姜１かけ（分量外）、本格ざるつゆを入れて一煮立ちさせる。火を止め、酢を加え、茶こしでこす。①のゼラチンを加え混ぜる。容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 器に②のあじを並べ、オクラ、みょうがをのせる。
5. ③のゼラチンをくずしながら載せて、できあがり。

あじの骨は、あら汁、骨せんべい、ふりかけにしてお召し上がりください。