本格ざるつゆは、おいしいタコライスができます♪
【材料（２人分）】
鶏胸挽き肉...１００ｇ、
ピーマン...２個（６０ｇ）、
茄子...１本（８０ｇ）、
木綿豆腐...1/4丁（８０ｇ）、
レタス...５枚（７５ｇ）、
トマト...１個（２００ｇ）、
にんにく...１かけ、
玉葱...1/6個（３０ｇ）、
オリーブ油...大1/2、
塩・コショウ...各少々、
ケチャップ・ウスターソース...各小４、
本格ざるつゆ...小１、
玄米ご飯...３００ｇ、
タバスコ...適宜
【つくり方】
- ピーマン、茄子は５ｃｍ角切りにする。豆腐は軽く水気を切る。レタスは細切りにする。トマトはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りした、にんにくと玉葱を入れて、軽く炒める。
- 鶏挽き肉を加え、強火で炒める。豆腐を手で崩しながら入れる。
- ピーマン、茄子を加えて、サッと炒める。塩・コショウ、ケチャップ、ウスターソース、本格ざるつゆを加えて、汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 器に玄米ご飯を盛り、レタス、トマト、④をのせる。
- お好みでタバスコをかけて、できあがり。
