砂肝は、鉄分を含みます。この鉄分が不足すると、顔色が悪くなり、貧血になります。
【材料（２人分）】
砂肝...１５０ｇ、
生姜汁...小１、
本格だしつゆ...小１、
片栗粉...大１、
にら...１束（１００ｇ）、
ゴマ油...大1/2.、
豆板醤...小1/2、
本格ざるつゆ...大１
【つくり方】
- 砂肝は生姜汁、本格だしつゆをまぶして１０分漬け、片栗粉をまぶす。にらは３ｃｍ長さに切る。
- フライパンにゴマ油と豆板醤を入れて火にかける。
- ①の砂肝を入れて、よく焼く。
- 本格ざるつゆを加え一煮立ちさせる。
- にらを加えて炒めて、できあがり。
女性は鉄分が不足しがちです。砂肝は、高タンパク低カロリーです。砂肝で、鉄分を補ってくださいね^^
