のりたまにゅうめん

勇気凛りんさん作

☆海苔と出汁の香りのおいしいにゅうめん。熱々のつゆを素麺に絡めてお召し上がりください。

<材料>

中島菜手延そうめん　...　２把
本格だしつゆ　...　100ml
水　...　500ml
卵　...　２個
海苔　...　２枚
七味唐辛子　...　適宜

1. 本格だしつゆと水を鍋に入れて加熱。沸騰したらとき卵を回しいれて軽くかき混ぜる。　
続いて、適当にちぎった海苔を加え、再び沸騰したら火を止める。
2. ①と同時進行で別の鍋に湯を沸かしておく。
①のスープが出来上がったら、沸騰した湯に中島菜手延そうめんを入れて
硬めにゆで、ざるにあげて湯を切る。
3. 器に①をいれ、静かに②を入れて七味唐辛子をかける。

* 金沢仕込み本格だしつゆは５倍濃縮ですが、海苔の味が加わるので今回は薄めに使いました。