粗ごし梅アボカドと納豆のおろし蕎麦

勇気凛りんさん作

☆納豆とアボカドの粘り、大根おろしのさっぱり感、加賀丸いもそばのこし、
本格ざるつゆの旨み、様々な風味、食味が絶妙なバランスで、口の中に広がります♪

<材料　2～3人分>

加賀丸いもそば・・・200g
アボカド・・・1個
梅ペースト・・・小さじ1
納豆・・・1パック
大根・・・1/3本
小葱・・・1本
本格ざるつゆ・・・約1/2カップ
冷水・・・約1カップ

1. 乾そばは袋の表記通りに茹で、冷水で洗い氷水につける。
2. そばを茹でている間に具の準備をする。
   　　アボカドは縦半分に切り、種を除きスプーンですくいボウルに入れ、
   　　梅ペーストを加えてフォークで粗くつぶす。
   　　納豆はついているたれ、辛子などを混ぜる。
   　　大根はすりおろし、小葱は小口切りにする。
3. 器に大根おろしを敷き、しっかり水気を切った 1のアボカド、納豆の順に盛り付け小葱を散らす。
4. 食べる直前に冷水で割ったそばつゆを回しかける。
   
   * 納豆もアボカドも、ほどほどの粘り気が、おいしさを、引き立てます♪