本格だしつゆで作る「一人暮らしでも簡単！揚げ焼きだし豆腐」

〈材料　1人前〉

人参　　：10g
いんげん：10g
えのき　：20g
ねぎ　　：10g
しょうが（チューブ入り）：お好みで
木綿豆腐　:40g
●本格だしつゆ：100ml
●水　　　　:300ml
片栗粉　　:30g
油　　　　:適量
塩　　　　:少々

【作り方】

1. 人参は薄い短冊切り、いんげん、えのきは食べやすい大きさに、豆腐はあらかじめ水を切っておく。
   ねぎは小口切りする。
2. 鍋に、●を入れ煮立て、（１）に人参、いんげん、えのきを加え、やわらくなるまで煮る。
   味を見て、塩で整える。水とき片栗粉ですこしとろみをつけておく。
3. 豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに薄めに油をひき、揚げ焼きする。
4. 鍋で煮立てたあんを豆腐にかけて、ネギを散らしたら完成♪
   お好みでしょうがもかけるとさらにGood!