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金沢仕込み



金沢食品総合研究所での四十年余に及ぶ
だし抽出の技術をすべて注ぎ込み、完成した
金沢仕込み 極上じわもんだし
職人が手作りの 真心こめた逸品
美味しい味を一度お試しください。


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180311costoco1.JPGこんにちはルンバです☆
雪国の金沢もようやく春めいて来ました♪
日曜日はお天気もよく、とっても暖かかったので、
金沢市の郊外にあるコストコへ行って来ました!

夫婦二人暮らしの食卓には
コストコのこの量は不要だわと思いつつも、
黒毛和牛A4ランクの切り落とし肉1kg入りを1パック即買いました(笑)


さて、この大量のお肉をどうやって食べようか・・・
アレもいいなぁ・・・
コレもいいなぁ・・・
ということで、金沢仕込のだし醤油を使ってポピュラーな2品を作りました。
残りは小分けして冷凍庫へ。
当分お肉を買わなくてすみそうです。

肉質はA4ランクだけあって、とっても柔らかく、甘味のあるお肉でしたよ^^
コストコの黒毛和牛の切り落とし肉、お薦めです!

先ずひと品目は、色鮮やかな焼肉サラダ。
薄塩とコショーをしたお肉をフライパンでサッと焼き、だし醤油を少量回しかけます。
フレッシュ野菜をお皿に盛り付け、そこに上記の焼肉をのせて、ゴマダレをトッピングしました。
美味しくてワインがつい進んでしまいました。

ふた品目は主人が大好きな肉じゃが。
人参を切らしていたので、彩りの悪い肉じゃがになってしまいましたが、このA4ランクの和牛肉、煮ても柔らかくて甘いんです!
とっても美味しかったです!
じゃがいもの角を崩さず上手く煮えたでしょ^^


<<だし醤油で作る肉じゃがの材料>>
だし醤油   1本(150mL)
水      500mL
酒・みりん   各大さじ1
砂糖     大さじ2
中華スープの素 少々

和牛切り落とし 300g
じゃがいも   5個
玉ネギ    お好みの量

ぜひ、お試し下さいね★






170414hikidemono dasijoyu.JPGこんにちはルンバです☆

5月14日は母の日でしたね。
街中にカーネーションがあふれていました^^
プレゼントをあげた方、もらった方。
どちらも笑顔いっぱいの様子が思い浮かびます♪

桜の花が満開の先月、
ワタシもとっても幸せなお二人のお手伝いをさせていただいたんですよ!


金沢仕込みだし醤油を、結婚式の引き出物にしたいのですが・・・」
とのご相談をいただいたのです。

今までたくさんラッピングをしましたが、
婚礼の引き出物は初めて!
どうしよう???
でも・・・おめでたい事だし頑張ってみるか!
そうして準備の日々が始まりました^^

先ずは箱を作ることからスタート。
だし醤油の瓶を、エア・クッション(プチプチ)で巻いて入れるとピッタリのサイズの箱を作製。
色は金銀、紅白が映えるようにと白で。
その箱を、金銀ふりの和紙・水引・シールを使ってラッピングしました。
お二人への祝福の気持ちを込めて用意させていただきました♪

お二人いわく、
「引き出物には必ず鰹節や紅白の麺等が入ってるけど、ずっと使わずにいて、結局捨ててしまうんです。だし醤油は美味しくて、そのまま使えるから絶対これにしようと決めていました!」
とても嬉しいお言葉です。
仕上がったラッピングをお見せしたところ、すごく喜んで下さいました^^

人生の佳き日のお手伝いができた幸せな体験でした★★★




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こんにちはルンバです☆

もうすぐ新年度が始まりますね。
新入生、新入社員、あ~イイ響き!
ん十年前には、ワタシも初々しい社会人一年生だったな。
あ~なつかしい。

さて、大好きなアイシングクッキー教室に行って来ましたよ~。
3月といえばミモザの花!
ミモザのお花のクッキーをメインに、
春らしいパステルなクッキーにチャレンジしました。
お皿の上にも春が来たぞって感じ♪
しばらく眺めてニンマリ。
そのあと、美味しい紅茶と一緒に、主人と二人でいただきました^^

150911makaroni.JPGのサムネイル画像のサムネイル画像夕食の一皿にも春っぽいサラダを作りました。
パッと見が蝶々の形をした可愛いパスタを、ミニトマトやサラダほうれん草などと一緒にマヨネーズで和えました。
塩・コショーは使わず、金沢仕込みだし醤油をプラスして和えると、とても美味しく仕上がりました。
ビールやワインにも合うし、
かすかなだし醤油の風味が、日本酒や焼酎にも合うお料理に仕上げてくれました。
だし醤油でぜひチャレンジして下さい!

先日の伊藤忠ファミリーフェアでも
だし醤油が大人気でした!
たくさんの方にお買い上げ頂き本当にありがとうございました★★★



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