本格ざるつゆで、おいしい卯の花ができました♪：金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは、　幸　です。

今朝、ヘルシー、ダイエット、低コレステロールをテーマに、
ボケ予防、脳の若返りによい、
今が旬の食材「枝豆」を使って、卯の花を作ってきました。
卯の花って意外に、美味しく、短時間で調理できるものだったんですね。

ちなみに、卯の花とおからの違いは、調理後か調理前か、だそうです。

おから、枝豆、人参、糸こんにゃく、本格ざるつゆ
で作りました。
私は、フライパンで、サラダ油で炒って作りましたが、
お鍋で炒ったり、電子レンジを利用すると、簡単にできるようです。

日本食は、心と体の健康によいそうなので、
堅苦しいイメージを捨てて、ムリなく、
楽しい手料理ができるといいな～、と期待してます。

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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