本格だしつゆで、スープカレー!?：金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは、　幸　です。

今日の金沢は寒いと思ったら、雪が本降りです。

今朝、ちょうど本格だしつゆでスープカレーを作ったので、
帰ったら、温めてゆっくり味わおうと思います。

材料は、牛すじ肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、カレー粉(市販のもの)、
本格だしつゆ、あればぽかぽか生姜のちからです。
ちなみに、栄養面での食べ合わせでは、人参には豚肉の方が良いようです。

作り方は、たっぷりのお湯に、牛すじ肉を、小さく切ってから入れ、
ぽかぽか生姜のちからを少々加えます。なければ、お湯をとりかえてから、
小さく切った、人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れ、茹で上がる直前に、本格だしつゆ
お好みの量を加えます。
火を止める直前にカレー粉を溶かし入れます。

調理時間は１時間、材料は２人前 700円、できあがりはスープカレーにしてはこってりでした。
カレー粉が多かったかな～。
カレーって、料理って難しいものですねェ～*,*

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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