本格だしつゆでキュウリの浅漬け♪：金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは＜ルンバ＞です☆

暑いですねぇ。
金沢はまだ梅雨入りしていないのに、沖縄はもう梅雨明けです！
北海道は入ろううにも出ようにも、もともと梅雨というものはないそうで、
小さく見えて意外と日本も広いんだなって思ってしまいますね。

さてさて、
お向かいのおばあちゃんの畑のキュウリが収穫期を迎えました。
朝、きまって同じ時間にチャイムが鳴ってドアを開けると、
捥ぎ取ったばかりのキュウリを抱えたおばあちゃんが立っています。
「これね、よかったら食べて」
そう一言添えて新鮮なキュウリを毎日くださるのです。

なんとありがたい！
お陰でおいしい浅漬けが毎日食べられます。
おいしく漬けるコツは塩の他に本格だしつゆを少々使うこと！
今夜もキュウリの浅漬けでキューッと一杯です！

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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