うどの天ぷら本格だしつゆで・・・：金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは☆aiko☆です

昨日の夕飯はうど三昧でした。

・うどの酢味噌和え
・うどの皮で作ったきんぴら
・うどの穂先の天ぷら（もちろん天つゆは金沢仕込み本格だしつゆで・・・）

うどは捨てるところがないと言われている食材です。
全部食べました！！
あのほろ苦い感じがいいですね～（＾＾）

投稿者: スタッフ日時: 2008年04月24日 11:10 | パーマリンク

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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