かす汁で温まりましょう！：金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは＜ルンバ＞です☆

前回は本格だしつゆを使ったけんちん汁の話をさせていただきましたが、
今日はかす汁です。
寒い日が続くこの季節にはもって来いの一品です。
ワタシ流のかす汁は作り方は超カンタン！
しかもオイシ～イ！

大根や人参などちょっとずつ残っている野菜やうす揚げやチクワ・・・
具材はなんでもOKです。
普通に味噌汁を作るようにして、その中に酒粕を入れれば、
これで立派なかす汁です。

しかし、ここでもう一工夫！
仕上げの時に本格だしつゆを少々入れるのです。
コクが出て一層おいしく仕上がるんですよ。

フーフー言いながら食べる熱々のかす汁は温まりますよ～。
一年で一番寒いと言われているこの時期こそ
是非お試し下さい。

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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