金沢仕込み　スタッフ日記

何かと会合が増える今日この頃です。
まぁ、師走ですからね。

先日、ワタシも母校の総会と忘年会を兼ねた懇親会に出席しました。
ここ３年ほど夜の会合は控えていたのですが、
幹事ともなれば断るわけにもいかず、久しぶりに顔を出しました。

今年は北陸３県合同の会です。
初対面の人が多いので、自己紹介には卒業年度と学部を言わなければなりません。
・・・・・これって年がバレバレじゃん！！
と、思いながらも仕方なく正直に申告しました↓↓

さて、年のことはどうでもいいのですが
ちょっと度肝を抜かれたのが、その日のお料理です！

金沢の東山・主計町（かずえまち）にある老舗の料亭。
このお店はカキの土手鍋で有名なのですが
ワタシはあいにくカキが全くダメなので、すき焼きをいただくことにしました。

で、このすき焼きが想像の域を超えているんです！
味噌ベースのだしの中にグツグツ煮て
それをお酢につけていただくんですよ！

ワタシはこんなすき焼き今まで食べたことがありませんでした。
しかも、おいしいんです。
これが、また。
あぁ～生きている間にもう一回食べたいな～。（ちょっと大げさかな）

主計町は少し敷居が高いところですが
機会があれば是非この味を体験してみて下さい。
”主計町のカキの土手鍋のお店”で検索するときっと見つかりますよ。

　　　　　　★★★　＜ルンバ＞　★★★