本格だしつゆが味覚の秋をお手伝いします♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
先日、金沢市民の台所・近江町市場へ行ってきました。
その日は底引き網漁が解禁となった初日のせいか
市場はたくさんの買い物客で賑わっていました。
店頭には種類も量も豊富なお魚が格安の値段で並んでいて
”味覚の秋が始まったなぁ”と実感しました。
ワタシは煮魚が大好きなのでカレイの煮付けなどをよく作ります。
本格だしつゆを４倍にうすめた汁をベースにして
醤油・みりん・酒を味見しながら加えて仕上げます。
いつも目分量なので、きっちりとした分量を書けないのが
ワタシの情けないところなのですが
上記の調味料をもってすれば
どんな煮魚ベタの方でもおいしいお味に仕上がりますよ～@（”ｖ”）@
この秋もおいしい物をいっぱい食べましょうね★★
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |
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