お詫び申し上げます。
皆さん、今日は。代表の千田です。Blog開始早々、弊社のお客様にお詫びしなければいけません。
６月１３日に製造した「だしつゆ」からカビが検出されました。この日製造の在庫分は全て廃棄、出荷分は全て回収の手配をしました。
弊社の菌に対する規格は３００個／ｇ以下、この商品は２８個／ｇでしたので、衛生的には合格品ということで、出荷をしました。ただこの２８個の中にカビの菌が存在したようです。
早速今日は、原因追及のため、現場のふき取り検査と、清掃です。原因究明と対策をたて、一日も早い信頼回復に努めたいと思います。
まずはお詫びとご報告まで
千田 昌利
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |
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