スパイシー筍の唐揚げ
■材料（4人分）■
①ゆで筍・・・400ｇ
②本格だしつゆ・・・大さじ3
③酒・・・大さじ1
④片栗粉・・・適量
⑤八角・・・小さじ1/2
⑥粉末コリアンダー・・・小さじ1/2
⑦ナツメグ・・・小さじ1/4
⑧塩・・・適量
⑨こしょう・・・適量
⑩コリアンダー・・・適量
■作り方■
1. ゆで筍をひと口大に切り、②、③を入れて約5分漬け込む。
2. 1に片栗粉をまぶして、少しなじんだら中温の油でカリッと揚げる。
3. ボールに⑤～⑨を入れ、そこに2を入れ、よくまぶし、お皿に盛りつけ
てコリアンダーを飾りできあがりです。 taka
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