土用の丑
皆さん、今日は。Rockyです。
暑い日が続きますね。
今月の３０日は土用の丑ですね。
例年我が家では、土用の丑は金沢の近江町の超繁盛店の
蒲焼きを食べます。
ところが今年は、私の友人がお店を出し、鰻の蒲焼きを始めたので、
今年はそこの蒲焼きです。
家では鰻丼としても食べますが、「うなぎぶっかけ金時草うどん」も定番メニューの一つです。
作り方は至って簡単。と言っても私が作るわけではなく、家内の手作りです。
家内に偉そうに書くなといわれそうですが (^_^;)
卵２個・本格だしつゆ中１・水大１・砂糖ほんの少々でだし巻き卵焼きを作ります。
うなぎは１cm・卵焼き５mmの厚さに切ります。
器に茹でて、水切りをした金時草手延うどんを盛り、その上にうなぎと卵焼きを並べ
４倍にのばしたを本格ざるつゆたっぷり注ぎます。
みつ葉を散らして出来上がり
夏バテ解消にはもってこいです。
一度お試し下さい。
味は食べる人専門の私が保証します。
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