2010年08月31日
本格だしつゆでおいしい、カレイのムニエル！
こんにちは、 幸 です。
先日、地元紙北國新聞に、
カレイのムニエルの作り方が大きく載っていたので、作ってみました♪
カレイ、小麦粉、本格だしつゆ、ホイップクリーム、サラダ油
のみで作ってみましたが、とっってもおいしいんです♪
ムニエルって何？興味ないっ、て思ってたのですが、
本格だしつゆの味も効いてて、また必ず作ろ～！
家族に食べさせてあげたい、って思える味だったのです。
自分の手作りなので、おいしさを２倍に感じてる気もしますが、
ぜひぜひ金沢仕込みの本格だしつゆで作ってみてほしい逸品です。
しかし、時期が早く、アメリカ産で、切身で、技術が未熟だったためか、
形がぐずぐずになってしまいました(；；)
魚屋さんに「ムニエル用の魚、できればカレイ」と伝えたのに。
「料理は初心者です」の一言が足らなかったのか、
「アブラカレイのム、む、煮える､ゥ」って感じになってしまいました。
2010年08月29日
夏休みの宿題におわれた一日！
夏休み最後の日曜日、
まだ途中になっている宿題におわれて
子供達は大変でした。
私も少し一人一研究を手伝いました。
今年は特別に暑くて、
子供達は宿題をやる気が起きなかったようです。
この暑さは９月に入っても続くのでしょうか？！
涼しい秋が待ち遠しいなぁ～。
♪ken_s♪
2010年08月27日
「金沢仕込み」が楽天店でも販売されています！！
こんにちはkouichiです。
8月が終わろうとしていますが、当分この暑さは続くそうです。
厳しい残暑にくれぐれもお体ご自愛ください。
さて、金沢仕込みの各商品ですが弊社ホームページの他に
楽天のお店【サプリ＆コスメ トレボル】（ヘルシーライフのカテゴリ）
でも販売しています。
弊社お勧め、無添加で香りあふれる手作りの
氷水でキンキンに冷えた中島菜手延そうめんを食べて
今年の厳しい残暑を乗り越えましょう！！
2010年08月24日
本格ざるつゆで、野菜ラーメン作り♪
こんにちは、 幸 です。
明日は即席ラーメン記念日なんだそうです。
なんだかラーメンが食べたくなって、
生ラーメンを買ってきて作って食べました。
本格ざるつゆと鶏がらスープの素とお湯、野菜で作りました♪
だしつゆに合う豆腐というのもトッピングしてみました･･
野菜とラーメンは合わない気がしていたのですが、
つゆもとても美味しく、よく合いました♪
ラーメンは、細麺の縮れ麺派です。
金沢、石川はストレート麺だったような気がします。
縮れ麺は静かに、ストレート麺はずるずると食べると
ますます美味しい気がします♪
2010年08月22日
冷しゃぶを食べました！
先日 会社から帰宅したら、
家では冷しゃぶの用意をしていました。
本格だしつゆが入った鍋と
氷と水が入ったステンレスボールがあり、
肉をしゃぶしゃぶした後、
氷水で冷やしてポン酢で食べました。
野菜も肉と同様にして食べました。
涼しくなって、ビールも美味しかったです。
♪ken_s♪
2010年08月17日
本格だしつゆで、もやし炒め＾＾
2010年08月15日
お墓参りへ！
今日の早朝、
５ヶ所、お墓参りに行ってきました。
昨日は雨が降っていましたが、
今朝は雨もなく、
ご先祖様に感謝する事のできた一日でした。
♪ken_s♪
2010年08月10日
本格だしつゆで､天麩羅のせ｢中島菜手延そうめん｣つくりました♪
2010年08月03日
本格ざるつゆの茶碗蒸しでせいちょー
こんにちは、 幸 です。
今朝、初めて自分一人で、茶碗蒸しを恐る恐る作ってきました。
最近知ったのですが、茶碗蒸しは家庭料理だったのですね。
我が家では冠婚葬祭の料理だったので、
普段食べるのはもったいなくて、なんだか残念な気がします。
材料は揃えたのに、時間がない、余裕がない、
レシピをよく知らないので、
本格ざるつゆと卵で鬆(す)入り茶碗蒸しを作ってしまいました。
鬆は、きゅうり等の自然発生的なものだと思ってましたが、
卵を溶いたときの泡の跡と、
鍋の蓋からのしずくの跡だったんですね。
ちなみに鬆の反対語は「だま」だそうです。
茶碗蒸しの器にも蓋をしたし、鍋にも蓋をして、
しずくが入りようがなかったのですが、熱も伝わりようがなかったみたいで、
元楽天の野村監督の言葉「失敗と書いてせいちょうと読む」、
私の初めての茶碗蒸し作りは、料理上手へのステップとなりました。
2010年08月01日
暑い日はピリ辛牛丼が美味しい！
暑い日が続きますが、
家ではちょっと辛い丼を作って食べました。
薄切りの牛肉に、
七味唐辛子、片栗粉、だしつゆ(6倍希釈)を入れ下味をつける。
長ネギと椎茸を適当に切り、
下味のついた牛肉と混ぜて電子レンジで加熱する。
ご飯を入れた丼に加熱した牛肉と半熟卵をのせて、
白ゴマをちらしたら完成。
美味しくて、おなかも満足満足！
♪ken_s♪
2010年07月28日
土用の丑は鰻！
7月26日は土用の丑でしたね。
皆さんは鰻を食べましたか？
家でみんな鰻丼を食べました。
体力をつけて、
この暑い夏をのりきりたいです。
♪ken_s♪
2010年07月27日
生姜風味の本格だしつゆで、肉じゃががサッパリ味に！
2010年07月21日
感謝の一日！
私の誕生日の日に、
母のお墓参りに行ってきました。
母が好きだった、
わらび餅、お茶と花をお供えして、
私を生んでくれた事に改めて感謝しました。
♪ken_s♪
2010年07月20日
極上じわもんだしで、極上のだし巻き卵に！
こんにちは、幸 です。
先日もまた、テレビで観たというお客様が、極上じわもんだしを買いに
弊社に足を運んで下さった、と聞いて嬉しくて目が潤んでしまいました。
この話を聞く度に、涙目になってます。
放送当日、繋がらない電話を掛け続けて下さったお客様、
ＦＡＸ、メールして下さったお客様、ありがとうございました。
弊社を探して来てくださるお客様、ありがとうございます。
今日は、感謝が届くように、思いを込めて、
極上じわもんだし、卵、ねぎで、「極上だし巻き卵」を作ってみました。
最っ高ぅ～においしかったです^^
昨夜のフジテレビの番組で、
「卵と魚の食べ合わせは記憶力を良くする」、
と言っていたので、かつお節を仕上げにふりかけました。
お客様はどのように召し上がっているかなぁ、と考えますが、
私より上手に料理しているのは間違いないっ！ですね。
電話が繋がらなくて途中で諦めた皆様も、本当にありがとうございました。
2010年07月16日
「極上じわもんだし」を金沢の観光の一番に・・・
こんにちは、kouichiです。
昨日、弊社に金沢仕込みの極上じわもんだし、本格だしつゆ、本格ざるつゆ
を買いに2組のお客様がお車で来られました。
車のナンバーを見ると、なんと宮城、多摩の県外ナンバーでした。
ここ最近、市外、県外の方のお客様が増えてきていたので、
県外の方がどうして金沢仕込みを知ったのか？興味津々に聞いてみました。
「3月にフジＴＶのにじいろジーンで全国放送されたのを見て電話番号をメモして、
今年金沢に観光するときに、美味しそうな極上じわもんだしをぜひ買いたいと思い
今日金沢について車のナビを見ながら一番に来ました！！」
もう一方は、「実家が金沢なので帰省したときに
ＴＶで見た美味しそうな極上じわもんだしをと思い買いに来ました！！」
うれしいですね～。いよいよ金沢仕込みもメジャーに昇格？？
金沢仕込みのお出汁を県外の方が車でわざわざ弊社まで買いに来られる。
少し前までは無かった光景なだけに、社員一同これからも頑張りま～す！！
2010年07月14日
これからも感謝の気持ちで！
金沢では新盆にお墓参りをするのが習慣のようです。
昔は曜日に関係なく、
15日のお参りが一番多く、
しかも夜のお参りが非常に多かったようです。
私も昨日の夜、
６ヶ所、お墓参りに行ってきました。
昨日は土砂降りで大変でした。
でも、一年に一度のお盆なので、
ご先祖様に感謝する事のできた一日でした。
♪ken_s♪
2010年07月13日
本格ざるつゆで、おばあちゃんの味に♪
こんにちは、 幸 です。
先日、実家に帰りゆっくりしてきました。
最近、＜ルンバ＞さんに
「本格ざるつゆと水、1：3で、ナスをただ煮込むだけで、
昔、おばあちゃんが作ってくれた、味が染み込んだ、
あのおいし～いナスの田舎煮ができるのよ～♪
お盆に親戚一同が集まった時、大好評なのよ～！」
と聞いていたので、さっそく作ってみました。
母が使って焦がしていたフライパンで調理したため･･;)、
母も私も、残っていた苦味にあたってしまいました。が、
好みじゃないと食べてくれない父が、
残さず、ぺろりと食べてくれました!!
きっと、甘くておいしいおばあちゃんの味に仕上がっていたのだろうと嬉しくなりました♪
2010年07月07日
休みのひととき！！
先日の日曜日、
昼間から冷やし中華を食べて、
ビールを飲んで、のんびりしていたら、
末っ子の四男がやってきて
「あと１０年待ってくれ。そうしたら、いっしょにビール飲もう｣
といって、どこかへいってしまいました。
なんとなく、うれしくて
ほのぼのとした一日でした。
♪ken_s♪
2010年07月06日
本格ざるつゆで、「なんちゃって唐揚げ」作り♪
こんにちは、 幸 です。
最近、夏バテ気味だったんですが、
忙しくて、ご飯を食べていなかったのが、原因のようでした。
パンや麺類では、体力が持たないを実感した梅雨入りでした^^;
ダイエットしたいけど、コレステロールの高いものが食べたい！
食べるの我慢するから、余計にカロリーの高いものが食べたい！
だけど、露出度の高いファッションを目にするようになったし、
海開きももうすぐなのに、私の脂肪はなかなか落ちないし**;
そこで、「冷凍させた豆腐は、鶏肉そっくりでおいしい」
とテレビで観たことがあるので、
高野豆腐、本格ざるつゆ、本格だしつゆ、水、小麦粉、卵で、
唐揚げを作ってみました。
私は衣の方が好きなのでおいしいのですが、
鶏肉もどきの高野豆腐は、味はそっくりなのですが、
歯ごたえが大事な私にはやや物足りなく感じました。
大好きな高野豆腐の風味が変わらないのが嬉しく、
とても美味しいので、次からは衣にゴマを混ぜて作ろうと思います。
2010年06月30日
冷やしカレーうどんにチャレンジ！
梅雨のせいか、
ジメッとした日が続きますね。
こんな時は、冷たいうどんでも食べたいなぁと思い、
残っていたカレーを使い、冷やしカレーうどんを作りました。
とろみを抑えるため、
本格だしつゆと水を加えて加熱し、
冷蔵庫で冷やしました。
うどんも茹でて冷蔵庫で冷やし、
丼に盛りカレーをかけて頂きました。
とても美味しかったです。
皆さんも一度、お試しください。
♪ken_s♪
2010年06月29日
本格ざるつゆで、肉巻きおにぎりに挑戦!!
こんにちは、 幸 です。
最近、夏バテ気味なので、体力快復には肉だ！と思い、
能登牛と、鹿児島黒豚の薄切り肉、塩、本格だしつゆ、本格ざるつゆ
で、「口蹄疫に負けないで、がんばろうね宮崎」という気持ちを込め、
話題の、肉巻きおにぎりを作ってみました。
塩入り、塩なしおにぎりを俵状に小さ目に作って肉を巻き、
フライパンで油なしで、焦げ目がつくように焼き、最後、
本格だしつゆ、または本格ざるつゆを加えて、更に焼き上げました。
黒豚の方は、肉の臭みが残ってしまいましたが、
シンプルなのに、海苔なしでとてもおいしく出来上がりました。
塩入り、本格ざるつゆ、能登牛の肉巻きおにぎりは最高においしいですよ!!
2010年06月23日
中島菜そうめんはいかが！
そろそろ、そうめんの美味しい季節になりました。
弊社では、
能登半島の中島町で、
古くから農家の自家用として栽培されてきた
伝統野菜の中島菜を加えた手延そうめんを
販売しております。
中島菜は、
血圧を上げる酵素「アンジオテンシン」の活性を抑えます。
健康野菜として今注目をされている野菜ですので、
ぜひ一度 お試し下さい！
♪ken_s♪
2010年06月22日
本格だしつゆで、伝統料理きゃらぶき作り♪
こんにちは、 幸 です。
今週末にせまった『あんやと金沢』の打ち合わせの後、
「輪島市に実家がある」と仲間がいうので、ドライブしてきました。
着くと、長～い野ぶきが、たくさん自生していたので、採ってきました。
おばあちゃんに、よく作ってもらっていた、「ふきのたいたん」を作りました。
私の地元、能登の伝統料理で、春の保存食です。
本格だしつゆとお湯で、ただ炊くだけです。
時期遅れなので、２度ゆでしました。
１度目は本格だしつゆは入れずにゆでてお湯を捨て、
２度目に本格だしつゆを入れて炊きました。
簡単かんたん、なんて思っていましたが、
皮はむきにくいし、爪は黒くなるし、帰ったらやる気が無くなってるし**;
だけど、昔懐かしいふきのいい匂いで、とても心が満たされ、
心もお腹も満足しました^^
2010年06月16日
ワールドカップ応援！
今年も梅雨の季節になりました。
また最近になって、
ワールドカップも開催されましたね。
日本は一勝する事ができました･･･ヤッタ！！
この梅雨を吹き飛ばすような応援を
みんなで送りましょう！
♪ken_s♪
2010年06月15日
本格ざるつゆで、豆腐ハンバーグ♪
2010年06月08日
本格ざるつゆで、ホットケーキ!?
こんにちは、 幸 です。
今朝、ホットケーキを作ってきました。
ホットケーキってみんな大好きですよね。
うちの母は、よくオリジナルのホットケーキを作ってくれます♪
正月休みには、玉ねぎ入りのホットケーキが出てきました^^;
ビミョーな感じで、クセになりそうな味で、
また食べたくなったので、少しアレンジして作ってみました。
本格ざるつゆで小魚と玉ねぎを炊いて、小麦粉と卵、水少々を混ぜたものに、
生地をふっくらとさせるというマヨネーズも加えて、
ダイエット中なので、砂糖無しで作りました。
本格ざるつゆは低糖なのに甘くて、おいしいので、
ダイエット中でも食べたい大好きな菓子を、家庭で手作りして、
料理にドンドン使っていくつもりです。
2010年06月01日
本格ざるつゆで、おいしい卯の花ができました♪
こんにちは、 幸 です。
今朝、ヘルシー、ダイエット、低コレステロールをテーマに、
ボケ予防、脳の若返りによい、
今が旬の食材「枝豆」を使って、卯の花を作ってきました。
卯の花って意外に、美味しく、短時間で調理できるものだったんですね。
ちなみに、卯の花とおからの違いは、調理後か調理前か、だそうです。
おから、枝豆、人参、糸こんにゃく、本格ざるつゆ
で作りました。
私は、フライパンで、サラダ油で炒って作りましたが、
お鍋で炒ったり、電子レンジを利用すると、簡単にできるようです。
日本食は、心と体の健康によいそうなので、
堅苦しいイメージを捨てて、ムリなく、
楽しい手料理ができるといいな～、と期待してます。
2010年05月26日
本格だしつゆ入りの冷やしサラダうどんを食べました！
先日、暑い日が続いたので、
あっさりした冷やしサラダうどんを食べました。
茹でたうどんを氷でしめ、
ベーコン、レタス、きゅうり、
トマト、ツナ(缶詰)等をのせ、
ドレッシングと本格だしつゆ(6倍に希釈)
をかけてみました。
とても冷たくて、おいしかったです。
♪ken_s♪
2010年05月25日
本格だしつゆで、おいしいお好み焼きに挑戦♪
こんにちは、 幸 です。
今朝、おいしいお好み焼きができました。
数年前に、テレビでグラビアアイドルの方が、
「おいしいお好み焼きが作れるから、お店を持ちたい！
作り方は、企業秘密だから教えられない。」
けれど、それはダシを入れることだという話の流れだったので、
いつかそのおいしいお好み焼きを作ってみたいと思っていたのでした。
ホットケーキを作る機会はあっても、お好み焼きを作る機会はあまりないので、
今やっと、小さい夢を実現することができました。
本格だしつゆを使って、キャベツたっぷりお好み焼きを作りました。
作ってみるととてもおいしく、また作ってみたい味でした。
とろろ芋も入れて、今度は焦がさないように
「私のベストお好み焼き」を作るつもりです。
2010年05月19日
今年、初めての花火をみました！
先日のゴールデンウィークに、
石川県七尾市の青柏祭に行ってきました。
日本最大級の山車｢でか山｣３基をみようと
観光客らで、にぎわっていました。
夜は約八百発の花火をみて、
感動しました。
今年の夏も、
たくさん花火がみれたらいいなぁ～！
♪ken_s♪
2010年05月18日
本格ざるつゆで「歯」と「あご」を丈夫に♪
こんにちは、 幸 です。
急に温かくなり、石油ストーブの灯油の処理が気になっている
今日このごろです。
昨日の地元紙北国新聞によると、最近の子はしょうゆ顔が目立つ。
かむ回数が激減していて、あごが発達していないそうです。
縄文顔の私には、羨ましい限りですが、年を取るにつれて、
かむ重要性が、身に染みてくるのかもしれません。
そこで、今朝は、健康づくりフェアでもらった、
歯も丈夫にしてくれる、ジャコおやつを作ってみました。
フライパンでじゃこを乾煎り後、
かつお節と本格ざるつゆを加え、更に乾煎りしました。
鍋で煮立たせた方が良かったですね^^;
帰宅時や空腹時に、お腹を軽く満たす為に作ったのですが、
今日のお弁当にしっかり入れて来ました。
2010年05月14日
「金沢仕込み」商品レビューご記載いのお願い！
こんにちはkouichiです。
今年は5月の中旬だというのに、なかなか暖かくなりませんね～。
最近は寒いので、かたづけた毛布をまた押入からだしてきて寝ています。
さて、さて、弊社の金沢仕込みホームページに
お客様の声（レビューページ）があります。
今までお客様から頂いた商品のご感想などの一部をご紹介しております。
商品購入時の参考にしてください。
また、ぜひ金沢仕込みを使っての感想等もお待ちしております。
お客様からの喜んでいただける声（美味しい！）が弊社にとって、
何よりの励みになります。
よろしくお願いしま～す！！
2010年05月11日
本格だしつゆで食べるうどんって最高においしいですよ～♪
こんにちは、 幸 です。
楽しいGWが過ぎ、ちょっぴり寂しい今日このごろです。
昨日、会社で試作中のうどんを頂いたら、とってもおいしく、
実家でうどんが食べられなかったのを思い出したのとで、
金沢仕込み手延うどんでなく、スーパ－の茹でうどんと、
本格だしつゆとお湯で、素うどんを作って食べました。
生麺は体に良くないようなので、やや控えてはいますが、
おいしいですよね～。
本格だしつゆで食べるうどんは、超おいしくて、
大満足で締めくくることができた昨日でした。
2010年04月28日
本格だしつゆでエビフライの卵丼を食べました！
今回は、
自家製のエビフライを使った卵丼にしました。
玉ねぎを入れて、
味付けは本格だしつゆを使いました。
溶いた卵をかけ、少し固まったら完成です。
とっても美味しかった。(^o^)丿
♪ken_s♪
2010年04月14日
本格だしつゆを天つゆとして使った竹の子の天ぷらを食べました！
今回は、
竹の子を天ぷらにしました。
天つゆは本格だしつゆを使いました。
とっても美味しかった。(^o^)丿
♪ken_s♪
本格だしつゆを天つゆとして使った竹の子の天ぷらを食べました！
今回は、
竹の子を天ぷらにしました。
天つゆは本格だしつゆを使いました。
とっても美味しかった。(^o^)丿
♪ken_s♪
2010年04月13日
本格だしつゆで「お花見弁当」～♪
こんにちは、 幸 です。
「梅は匂いよ桜は花よ、人は心よ振りいらぬ」
といいますが、金沢では、桜は今を盛りと咲いています。
最近は、ゆとりが無く、お花見する余裕が無いのですが、
お花見気分を味わおうと、「お花見弁当」を作ってみました。
こんにゃく、豆腐、玉子、ハム、ホウレン草を、
それぞれ、サラダ油で軽く炒めてから、
本格だしつゆでからめました。
ホウレン草は、我が家の手作り。
レタスも母が届けてくれたので、おかずの下にしき、上にかぶせました。
弁当箱の汚れが少なくて、以外に便利で、助かりました。
2010年04月07日
本格だしつゆを使った竹の子と鶏肉の煮物を食べました！
私は竹の子が大好きです。
今回は、
普通に竹の子を煮る要領で
片栗粉をまぶした鶏肉を加えた煮物を食べました。
本格だしつゆを入れる事で、
とっても美味しく出来ました。
ぜひ、一度使ってみてはいかがですか！
♪ken_s♪
本格だしつゆを使った竹の子と鶏肉の煮物を食べました！
私は竹の子が大好きです。
今回は、
普通に竹の子を煮る要領で
片栗粉をまぶした鶏肉を加えた煮物を食べました。
本格だしつゆを入れる事で、
とっても美味しく出来ました。
ぜひ、一度使ってみてはいかがですか！
♪ken_s♪
2010年04月06日
本格だしつゆで、「煮びたし」です
こんにちは、 幸 です。
金沢では、ソメイヨシノが満開で、しだれ桜も見頃で,
入学式、新学期、新生活スタートの時期ですね。
今日は、実家でとれた新鮮野菜と、冷蔵庫にある物を使って、
「煮びたし」を作りました。
お子様への離乳食、ご家族への介護食などに重宝な調理法のようですね＾＾；
春キャベツ、たまねぎ、生わかめ、本格だしつゆ、水、しょうゆ
で、野菜を切り電子レンジでチンした後、塩をふりおとして切った生わかめを加え、
鍋にうつして、本格だしつゆ、水、しょうゆ、各少々で煮込みました。
電子レンジでチンすると、葬式のチンが近くなる、栄養価が無くなる、
と聞いていたので、あまり使わなかったのですが、とっても便利でした。
安全だし、手放せませんね。
2010年04月01日
そろそろ竹の子の美味しい季節になりますね！
そろそろ竹の子の美味しい季節になりますね！
twitterの功罪
皆さん、今日は。千田です。
皆さんはtwitterやってますか？
私は最初友人から勧められ、
登録するにはしましたが、
そのままほっといたら、
ある日突然長男から
「あなたをフォローし始めました」
とメールが入りました。
それまでは、自分でtwitterに登録してたことさえ忘れていましたが、
そのメールで、twitterに興味を持ち始めました。
そのtwitterで先日、原宿の竹下通りで、タレントがいるというデマが流れ、
大混乱になり、けが人が出たということ。
このことは「功罪」の罪になりますが、
物事にはかならず裏表があるように、
使う人のモラルが問われる事になります。
罪だけを見ていたら、大変ですが
功の部分も大いにあります。
例えば、ある日twitter上でソフトバンクの孫さん宛にホワイトプランの身体障害者割引を
申し入れ、孫さんがやりましょうと答え、数日のうちに
割引制度が出来るなど、従来に無いコミュニケーション手段だと思います。
従来なら電話で孫さんと話しようにも、ソフトバンクの代表にかけ、
受付で要件話したとしても、果たして取り次いでもらえるかどうか？
そういう意味ではtwitterは画期的なことだと思います。
どんな手段でも使う人の考え方、品格で功罪が決まるのでは？
2010年03月30日
本格だしつゆで、おつゆ第２弾!!
今日は、 幸 です。
石川県の就職内定率が、高校生で96％、大学生で80％を超えました!!
おめでとうございます。新しい職場に早く馴染んでいけるように祈ってます。
まだの方々も諦めないで挑戦し続けて下さいね。
今朝は、材料、新たまねぎ、生わかめ、卵、本格だしつゆ、水で、おすましに挑戦しました。
チョ～簡単だろうと思っていましたが、何度かつまずきながらも作ることができました。
材料費は１00円ほど、所要時間は15分でできたので、
やっと、料理らしくなってきたかな、って自己満足しています。
わかめは、脳を活性化してくれ、血圧やコレステロールを下げ、血糖値の上昇を防ぎ、ミネラルが豊富、たまねぎは、血液をサラサラにし、動脈硬化・血栓の予防をしてくれますが、
新たまねぎは辛味が少ないようなので、今度はサラダにして生で食べてみようと思ってます。
2010年03月23日
お味噌汁に、本格だしつゆを使って♪
こんにちは、 幸 です。
３月は、別れの季節、旅立ちの季節、出会いの季節ですよね。
パラリンピックも終わり、地元の金沢大学も卒業式を終えました。
就職が決まっていない人には、希望を捨てないで欲しいですね。
一人暮らしの始めは自炊していた私も、今では、外食、中食ばかりになってしまいました。
美味しくなかったのが原因でした。
「だし」を使っていないからだと聞いた時には、「時既に晩し」で作る気力が失せていました。
新生活のスタートダッシュのあの時のまま、自炊していれば、体にもよいし、
お金も貯まっていただろうなあと思います。
最近、今からでも晩くない、大人の「食育」だ、と何とかやる気を出して、食事を作り始めました。
今日は、春キャベツ、油揚げ、本格だしつゆ、水でお味噌汁を作りました。
わが家の味に近づき、美味しくできました。
2010年03月17日
ちょっと早い冷やしおろしそばを！
まだまだ寒い日が続いていますが、
先日、本格だしつゆを使って
冷やしおろしそばを作って食べました。
久しぶりに食べたので、とっても美味しかった。
今度は、冷やしやまかけそばを作ってみたいです。
♪ken_s♪
ちょっと早い冷やしおろしそばを！
まだまだ寒い日が続いていますが、
先日、本格だしつゆを使って
冷やしおろしそばを作って食べました。
久しぶりに食べたので、とっても美味しかった。
今度は、冷やしやまかけそばを作ってみたいです。
♪ken_s♪
2010年03月16日
本格だしつゆを使って、豆乳鍋に挑戦！！
こんにちは、 幸 です。
しばらく温かったのに、寒さが厳しくなりそうな今日の金沢です。
そこで、今朝は豆乳鍋に挑戦してみました。
材料は、人参、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、豆乳(成分無調整)、本格だしつゆ
にしました。
２人分で、時間は２０分、費用は４00円かかりました。
細かく切ったのに、まだ芯が残ってました＾＾；
帰ったら、また煮込んで湯葉も作るつもりです。
ブロッコリーと豆腐の食べ合わせが良いようなので、豆腐も加えるつもりです。
2010年03月10日
かなしい出来事が…
子供たちが大切にしていた金魚が
病気で死にました。
弟、妹のように可愛がっていたのに (;_;)
とても残念です…
♪ken_s♪
かなしい出来事が…
子供たちが大切にしていた金魚が
病気で死にました。
弟、妹のように可愛がっていたのに (;_;)
とても残念です…
♪ken_s♪
2010年03月09日
本格だしつゆで、スープカレー!?
こんにちは、 幸 です。
今日の金沢は寒いと思ったら、雪が本降りです。
今朝、ちょうど本格だしつゆでスープカレーを作ったので、
帰ったら、温めてゆっくり味わおうと思います。
材料は、牛すじ肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、カレー粉(市販のもの)、
本格だしつゆ、あればぽかぽか生姜のちからです。
ちなみに、栄養面での食べ合わせでは、人参には豚肉の方が良いようです。
作り方は、たっぷりのお湯に、牛すじ肉を、小さく切ってから入れ、
ぽかぽか生姜のちからを少々加えます。なければ、お湯をとりかえてから、
小さく切った、人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れ、茹で上がる直前に、本格だしつゆ
お好みの量を加えます。
火を止める直前にカレー粉を溶かし入れます。
調理時間は１時間、材料は２人前 700円、できあがりはスープカレーにしてはこってりでした。
カレー粉が多かったかな～。
カレーって、料理って難しいものですねェ～*,*
2010年03月03日
４年後の冬季オリンピックを楽しみに！
冬季オリンピックがあっという間に終りましたね！
皆さん、印象に残った競技はありましたか？
また、４年後が楽しみですね。
今度は、金メダルが獲れますように。(^o^)丿
♪ken_s♪
４年後の冬季オリンピックを楽しみに！
冬季オリンピックがあっという間に終りましたね！
皆さん、印象に残った競技はありましたか？
また、４年後が楽しみですね。
今度は、金メダルが獲れますように。(^o^)丿
♪ken_s♪
2010年03月02日
ひな祭りに向けて、本格だしつゆを使った白和え作り
こんにちは、 幸 です。
最近、温かくなったなと思っていたら、昨日、どしゃ降りで急に寒くなりました。
体調を崩さないように、気を付けていこうと思います。
そこで胃に優しくて、明日のひな祭りに作るちらし寿しに合いそうな、白和えを作ってみました。
レシピは以前、漢方か薬膳の料理本で気になったものです。
木綿どうふ
（刺身用)イカ
こんにゃく
本格だしつゆ
だったはずですが、菜の花、人参、すりゴマも加えてみました。
菜の花は、たっぷりのお湯に塩を一つまみ入れてから、茎の方から葉の方へゆでておきます。
千切りの人参とこんにゃくを本格だしつゆで、水分が無くなるまでゆであげ、
短冊切りにしたイカと、ほぐしたとうふとすりゴマを入れて、ざっくりと和えます。本格ざるつゆも加えると、よりおいしくなりました。
白和えって、意外に手間で２０分かかり、意外に高価で５００円かかりました。
料理というのは、両親のありがたさに感謝できるものですね＾＾；
2010年02月24日
焼肉のたれに本格だしつゆ！
昨日の夕食は、
焼肉パーティーでした。
子供達は塩味のタレが好みです。
嫁と私は、
辛口の醤油ダレに本格だしつゆを数滴入れ、
とっても美味しく頂きました。
やっぱり、焼肉はいいねｪ～！
♪ken_s♪
2010年02月19日
本格ざるつゆで釜揚げうどんは最高です！！
こんにちは、kouichiです
昨日、我が家で釜揚げうどんをいただきました。
そばよりうどん派の私はシンプルにうどんをいただくのが大好きなので、
我が家ではよく釜揚げにします。
本格ざるつゆを3倍にお湯でうすめて、
お好みで薬味（我が家ではねぎ、しょうが、すりゴマ、ごま油、わさび）を加えます。
本格ざるつゆの独特な旨みと甘みが麺にからまってとってもおいしいですョ。
つるつるっと口に入るので、いつも食べ過ぎてしまうのですが
うどんは、消化も良いので大丈夫。
金沢仕込みの本格ざるつゆは、付け麺のつゆに絶対お勧めです！！
2010年02月17日
万能な本格だしつゆ！
この頃は、
どんな鍋料理にも活躍している本格だしつゆです。
寄せ鍋、しゃぶしゃぶ鍋、水炊き鍋、カレー鍋、キムチ鍋と
本当に大活躍です。
皆さんもぜひ、
使ってみて料理のレパートリーに
加えてみてはいかがでしょうか！
♪ken_s♪
2010年02月16日
中島菜手延うどん、金時草手延うどん、金沢仕込み手延うどん
こんにちは、 幸 です。
バレンタインデーが過ぎ、金沢は久々に雪がちらついています。
こんな日の夕食は、温かくて、簡単な、うどんにしよう!、って考えてます。
それも、中島菜手延うどん、金時草手延うどん、金沢仕込み手延うどんの食べ比べ。
さらに、それぞれ本格だしつゆ、本格ざるつゆで作ろう、って思ってます。
食べ比べが大好きな私は、今からわくわくしてます。
中島菜も金時草も、血圧上昇抑制効果が期待できる、健康野菜です。
特に、中島菜はペプチド、金時草はアントシアニン、ギャバが豊富です。
だしの方は、無添加、国産で、作っている人や様子が間近に見られるので、安心できます。
栄養が偏りがちな私は、楽しく、楽に、栄養不足を改善していきたいです。
2010年02月12日
お鍋の締めに、金時草手延うどん、中島菜手延うどん！！
2010年02月10日
ポン酢に本格だしつゆを入れてしゃぶしゃぶ鍋！
昨日は２月９日。
私が帰宅するとしゃぶしゃぶ鍋の支度をしていました。
子供達から話を聞くと、
妻は肉の日だから、
今日はしゃぶしゃぶ鍋にしようと決めたとの事でした。
久しぶりのしゃぶしゃぶ鍋で、子供達は大喜びです。
ポン酢に薬味と本格だしつゆを数滴入れて頂きました。
とっても美味しかった。
♪ken_s♪
ポン酢に本格だしつゆを入れてしゃぶしゃぶ鍋！
昨日は２月９日。
私が帰宅するとしゃぶしゃぶ鍋の支度をしていました。
子供達から話を聞くと、
妻は肉の日だから、
今日はしゃぶしゃぶ鍋にしようと決めたとの事でした。
久しぶりのしゃぶしゃぶ鍋で、子供達は大喜びです。
ポン酢に薬味と本格だしつゆを数滴入れて頂きました。
とっても美味しかった。
♪ken_s♪
2010年02月09日
本格だしつゆ♪
こんにちは、 幸 です。
今日の金沢は、昨日までの雪がうそのように、道路の雪もかなり解けて温かさが感じられます。
昨日の帰りは寒かったので、夕飯は、久しぶりにお茶漬けが食べたくなりました。お茶漬けは、温かくなれて簡単なのに、ものすごくおいしいですよね～。
具材は何がいいかな～、なんて考えていたら、途中で、「レタしゃぶ」という、とてもおいしそうなのぼり旗を見つけたので、レタスに決定しました。
材料は、レタス、焼きおにぎり（しょうゆ味）、味付けのり、梅干し、万能ねぎ、本格だしつゆにしました。
焼きおにぎりの代わりに、塩味おにぎりや、雑穀おにぎりでも試してみましたが、どれもとてもおいしかったので、オススメです！夜食にもいいと思います。
2010年02月05日
金沢仕込みを使ったレシピ大募集！してま～す。
こんにちは、kouichiです。
ただいま金沢仕込みを使ったレシピ大募集！をしています。
極上じわもんだしや本格だしつゆ、本格ざるつゆ、
金時草手延うどん、中島菜手延うどん、加賀丸いもそば
などを使ったお料理レシピを募集します。
家ではこんな使い方しているよ～、この料理に使ったら味がよくなった、家族に喜ばれました～。
などなど、どのようなお料理レシピでもかまいませんので、ご応募お待ちしています。
毎月、いくつかホームページでご紹介していこうと思います。
採用された方には５００円のQUOカードをプレゼントいたしますので、
どしどしご応募お待ちしています。
金沢仕込みのホームページから必要事項をご記入の上、送信してください。
よろしくお願いいたしま～す。
2010年02月03日
恵方巻きのお供に本格だしつゆｄｅ茶碗蒸し
こんにちは☆ａｉｋｏ☆です^▽^
今日、金沢は朝から雪です!!
天気予報バッチリでしたね^ ^；
２月３日 本日は節分です。
子供の頃はよく父に鬼のお面を付けてもらって豆まきしてました。
自分の年齢の数だけ豆を食べるというのも、
早く大きくなってもっとたくさんの豆を食べたいと思っていましたが、
今では、おなかいっばいになる年齢までに成長しましたぁ!!
節分に食べると縁起が良いとされる巻き寿司。
毎年、一言もしゃべらずその年の恵方に向かって丸かじりしてます!!笑
ちなみに2010年、今年の恵方は西南西です!!
太巻きのお供に最適!!
【やさい味の茶碗蒸し♪】
卵１個に対し、本格だしつゆ大さじ１、水大さじ７ を基本とし、お好みのだし汁を作ってください。
かまぼこ
とり肉（ムネ）
しいたけ
人参
ぎんなん など
お好みの具材を茶碗に入れ、だし汁を注ぎ入れ、蒸して下さい。
蒸し器を使わなくても、電子レンジでも出来るみたいですね。
仕上げに、みつ葉やゆずの皮をそえると、とってもいい感じ。
ぜひ、お試しあれ~▽~♪
今日は節分！
今日は、節分です。
子供たちが、
昨日、鬼の絵を描いていました。
しかし、なかなか上手く描けず、
面白い鬼の顔になり、みんなで大笑いをしました。
今朝、
一年の無病息災を願って、豆まきをしました。
そして、年の数だけ豆を食べました。
♪ken_s♪
2010年02月02日
金沢仕込みに初登場させて頂きます♪
今日からブログメンバーの仲間入りをさせて頂くことになりました 幸 です。
出身は石川県の志賀町という所です。
我社イチオシ商品の一つである、中島菜手延うどんの原料の産地である中島町の隣にあります。
実家は兼業農家なので、中島菜がしょっちゅう食卓に並んでいたせいか、
体は丈夫でいたって健康です。
これから金沢仕込みの美味しさを皆様に伝えて行きたいと思いますので
どうぞ宜しくお願いします＾▽＾♪
2010年01月29日
中島菜手延うどんのアクセス、注文がなぜか急増？？
こんにちは、kouichiです。
大変嬉しいことなんですが、1月中頃から急に中島菜手延うどんのアクセス、
注文が他の金沢仕込み商品より増えて来ました。
ご注文いただいた方のご住所がほとんど北関東から北海道に集中していました。
なんでだろう～？と不思議に思っていたら、
弊社社長より「東北地方のTVでのと野菜中島菜の特集が放送されたそうです」と教えていただきました。
TVの影響力って本当にすごいですね！！
そういえば以前にも「中島菜」が、
みのもんた司会の「おもいっきりテレビ」で紹介されて、一躍有名になったことも。
内容は、ＨＰに書かれている通りです。
中島菜は能登半島の中島町で、古くから 農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜。
現在はのと野菜として指定されています。
また、中島菜は血圧を上げる酵素「アンジオテンシン」の活性を抑え、
健康野菜として今注目をされている野菜です！！
中島菜手延うどんをはじめとする「金沢仕込み」が
一躍有名になる日を夢見ています。。
2010年01月27日
歯が抜けました！
先日、おもちを食べていたら、
奥につめてあった銀歯がとれました。
とても悲しかった...。
それから２日くらいして、
とれた銀歯の横の歯も抜けました。
もっと悲しくなりました。
年かなぁ？！
♪ken_s♪
歯が抜けました！
先日、おもちを食べていたら、
奥につめてあった銀歯がとれました。
とても悲しかった...。
それから２日くらいして、
とれた銀歯の横の歯も抜けました。
もっと悲しくなりました。
年かなぁ？！
♪ken_s♪
2010年01月25日
「田舎に泊まろう」見ましたか？？
こんにちは＜ルンバ＞です☆
昨日２４日（日曜）の夕方、「田舎に泊まろう」という番組を見ました。
元モーニング娘の石川梨華さんが能登半島の珠洲市を訪れて
頼もしいおじいちゃんのいるお宅に一泊させてもらうというストーリィ。
ワタシの実家も珠洲市。
もしや知っている人が出るのでは？とつい期待しちゃいました。
冒頭の山道は全く知らない場所でしたが、
番組が進むにつれ、
”あれっ、この場所は・・・”
”あれっ、このおじいさんは・・・”
キャハハ、ロケ地は実家の近所でした＾＾
ワタシが結婚るす時、道具を運んでくれたご近所の皆さんや、
小さい頃から知っているおばさん、
どのお顔も懐かしくて胸がいっぱいになりました。
人の温かさは昔も今も変わっておらず、
別れを惜しむ石川梨華さんの最後の涙が
珠洲市の人たちの人柄を物語っていたと思います。
いつもは見ない番組なのに、こんな偶然ってあるものなんですね★★★
2010年01月20日
今年の冬
今年の冬は、
暖冬ということでしたが、
大雪となり、全国的に寒い冬になりました。
人と合うたびに「寒いね」を連呼し、
週末も寒くて、
外に出たくない日々が続きました。
そんな雪も、
やっと峠を越えたようで、
ホッと一安心です。
♪ken_s♪
今年の冬
今年の冬は、
暖冬ということでしたが、
大雪となり、全国的に寒い冬になりました。
人と合うたびに「寒いね」を連呼し、
週末も寒くて、
外に出たくない日々が続きました。
そんな雪も、
やっと峠を越えたようで、
ホッと一安心です。
♪ken_s♪
2010年01月15日
食生活から肥満を防ごう！！
こんにちは、kouichiです。
冬になると毎年のことですが、運動不足もあり必ず太ってしまいます。
年齢を重ねると、肥満を防ぐためにはまず食生活を見直すことが大切です。
日本人の食生活は欧米化されるにつれて肥満も増えてきました。
動物性タンパク質を多く取りすぎると、血液をドロドロにするので、
植物性のタンパク質を多めにするといいでしょう。
大豆や昆布、ひじき、わかめなどの海草類などをよく摂り、
魚介類や野菜類も忘れないようにしましょう。
昔ながらの日本食が、肥満を防ぐポイントのようです。
さまざまな日本食の味付けには、
美味しくって料理の手間が楽になる「本格だしつゆ」が絶対にお薦めです！！
2010年01月13日
海鮮しゃぶしゃぶ鍋には本格だしつゆを！！
今年になって、
海鮮のしゃぶしゃぶ鍋を食べました。
カニ、鰤、イカ、ホタテ、海老などの海鮮に
白菜、ねぎ、水菜、椎茸、えのき、とうふなどを盛り合わせて
昆布のかわりに本格だしつゆで風味付けしました。
おなかがいっぱいになって満足です！
♪ken_s♪
2010年01月08日
「ありがとう、感謝します。」は魔法の言葉！！
新年、明けましておめでとうございます。
kouichiです。
年末に僅かですが、私の兄弟や親戚に
年越そば用に加賀丸いもそばや
金時草手延うどん、中島菜手延うどんを贈りました。
年始の挨拶で、
「美味しいおそばをありがとう、注文するからもってきて～」
「コシがあってうどんおいしかったよ～、ありがとう」
などと、贈って喜ばれて年末の家庭内のゴタゴタも吹き飛び
新年は気持ちよくスタートすることが出来ました。
「ありがとう、感謝します。」は本当に魔法の言葉ですね！！
今年は、ありがとうと感謝の気持ちを忘れずに
仕事に励もうと思います。
今年も金沢仕込みをよろしくお願いしま～す。
2010年01月07日
明けましておめでとうございます。
新年明けましておめでとうございます。
旧年中はお世話になり有り難うございます。
本年もどうぞ宜しくお願いします。
今年も皆様にとって有益な情報を発信して参ります。
時にはおちゃらけな情報もあろうかと思いますが
その時には寛大な心でお許し下さい。
今年の私のテーマーは「実行」です。
短いワードですが、去年からやり残したことも一杯ありますが
今日できることは今日やるの精神で
積み残しのない日々を送っていきたいと思います。
このblogも週一必ずやりきります。
今年も一年どうぞ宜しくお願いします。
千田 昌利
2010年01月03日
ガツンと豚丼！
新年 あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。
お正月も３日目となると、
そろそろ、おせち料理にもあきてきたので、
今日の昼食には、
繊維質たっぷりのごぼうを使った豚丼を
妻が作ってくれました。
おなかがいっぱいになって満足です！
♪ken_s♪
2009年12月27日
本格だしつゆで牡蠣ご飯を作って食べました！
冬は、
牡蠣のおいしい季節ですね。
先日、
嫁が本格だしつゆを使った
牡蠣ご飯を作ってくれました。
とってもおいしく頂きました。
生姜をたっぷり入れたので
体が温まりました。
皆さんも
どうぞお試し下さい。
♪ken_s♪
2009年12月25日
今年一年、ありがとうございました！！
こんにちは、kouichiです。
早いもので、来週はもうお正月ですね。
今年一年も無事に過ごせたこと、皆様のおかげです。本当にありがとうございます。
お正月といえば、おせち料理。
実は栄養の面でも非常にバランスのとれたメニューです。
おせち料理の栄養について調べましたのでご紹介します。
きんとん・・・・さつまいもには食物繊維が多く、便秘に効くヤラピンという物質がふくまれています。
黒豆・・・・良質なたんぱく質の他、コレステロールや脂肪酸を抑えるリノール酸、リレイン酸、さらにビタミンBも豊富な為、疲労回復に効果的です。
紅白なます・・・・にんじんのカロチンは、すい臓ガンや肺ガンの予防に有効。分解酵素のアミラーゼがほうふな大根は、胸焼け、いもたれに効果的です。
昆布巻・・・・昆布に含まれるヨードは、体内の代謝を活発にし、カリウムは利尿作用を促し塩分の排泄を助けます。
新年を飾る伝統料理で一年を健康にすごしましょう！！
来年も「金沢仕込み」をどうぞよろしくお願いいたします！！
2009年12月23日
お歳暮に本格だしつゆを！
先日、お歳暮として本格だしつゆを母に送りました。
毎年、大変喜ばれています。
市販のだしつゆと比べて、香りも風味もよく、
大変おいしい煮物ができると喜ばれています。
これからも毎年、届けてあげたいと思います。
皆さんも、年越しそばやおせち料理に、
ぜひ送ってみてはいかがでしょうか。
♪ken_s♪
お歳暮に本格だしつゆを！
先日、お歳暮として本格だしつゆを母に送りました。
毎年、大変喜ばれています。
市販のだしつゆと比べて、香りも風味もよく、
大変おいしい煮物ができると喜ばれています。
これからも毎年、届けてあげたいと思います。
皆さんも、年越しそばやおせち料理に、
ぜひ送ってみてはいかがでしょうか。
♪ken_s♪
2009年12月22日
本格だしつゆで煮込んだおでん♪
こんにちは☆aiko☆です
いや～降りましたね、雪！！！
昨日、会社の駐車場をちょっと雪かきしたら
全身筋肉痛です。。。＞＜
運動不足は駄目ですね～まったく Ｔ＿Ｔ トホホ。。。
そんな昨日は
寒さを吹き飛ばすあったかおでんを食べました♪
本格だしつゆをベースに前日から仕込んでおいたおでんは
最高でした＾＾
大好きな大根は源助大根を使用しました。
加賀野菜である【源助大根】は煮込み料理に最適なんですって！！
普通の大根に比べて太短いシルエット☆★
かわいい～＞▽＜
寒い冬はまだまだこれからです！
風邪を引かないように気をつけましょう～！！
2009年12月21日
本格だしつゆと入浴剤「ゆずの湯」でポカポカ
こんにちは＜ルンバ＞です☆
いや～、降りましたね。
どっさりと。
この週末は雪と格闘の日々でしたよ。
晴れ間をみてスコップ片手に表に出るのですが、
天気はあっという間に変わり、
結局、吹雪きの中での除雪。
つくづく温かいものが恋しくなりました。
本格だしつゆの温かいうどんやそばもよし。
入浴剤を入れたポカポカのお風呂もよし。
そうそう、明日は冬至ですよね。
ゆずのお湯につかって無病息災をお願いしようっと。
ルバンシュの入浴剤「ゆずの湯」なら、
おうちでも手軽にゆずのお風呂に入れますよ！
温かくして寒い冬をお過ごし下さい★★
2009年12月18日
金沢仕込みお歳暮キャンペーンもあと残りわずかで～す！！
こんにちは、kouichiです。
今年もあと残りわずかとなり、何かと忙しくなって来ました。
弊社は、お歳暮シーズンも重なり
営業の私も本格だしつゆ、ざるつゆの製造、充填のお手伝いにかり出されました。
一つ一つの寸胴なべで丁寧に、
火加減を調節しあく取りをしながら出汁を取る
最も重要な仕事をまかされました。（昔は10年以上製造してました）
製造室が一気に出汁の良い香りで充満し、
不思議なことに必ず空腹感を感じます。
他の調味類と合わせ大きな釜で加熱します。
そして、出来たてほやほやの本格だしつゆの味見をします。
５倍のお湯にうすめて・・・・「うまーい！」
久しぶりの心地よい疲労感で、
ゴクゴクと味見用のつゆを飲み干してしまいました。
今年の金沢仕込みお歳暮キャンペーンもあと残りわずかです。
ご注文お待ちしておりま～す！！
2009年12月14日
冷えた体に温かい本格だしつゆのうどんはいかが？
こんにちは＜ルンバ＞です☆
昨夜、いや今日の未明といった方がいいでしょうか、
ふたご座流星群がきれいに見えましたよ～。
短い時間に３つも流れ星を見ることができたんです！
実は三日ほど前にも星空を見ていたら
すーっと流れて行く星を見て感激したばかりだったんです。
その時は願い事など唱える暇もなく、
あっという間の出来事でしたが、
今回の流れ星さんにはしっかりお願い事をしちゃいました!
叶うといいな・・・
星空を見た後は体が冷えてガチガチ。
本格だしつゆの温かいおうどんが食べたくなりました★★
2009年12月09日
だしつゆ入りのお好み焼きはいかが
先日、妻が子供達にお好み焼きを作りました。
具材には、
キャベツ、豚肉、イカ、山芋、コンニャク、
揚げ玉、海老を入れました。
隠し味に本格だしつゆを少量入れると
味にまとまりが出来、美味しくなります。
ぜひ、お試しください。
♪ken_s♪
2009年12月07日
寒い日には本格だしつゆでお鍋料理が一番！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
昨日は思わずブルッ。
ほんとに寒い日でした。
だから、お夕飯は温かいお鍋に。
いつも二人ですが、
昨日は三人でお鍋をつつきました。
お鍋って一人でも多いとより美味しく感じますよね～。
不思議？？
でも、そこがお鍋の魅力かな。
お鍋のおだしは我が家はいつも本格だしつゆ。
とっても美味しいですよ～★★★
2009年12月02日
とうとう腰を痛めました・・
先週から腰に違和感がありました。
仕事をしている時に、異常に腰の痛みを感じ、
帰宅してからとうとう
腰が痛くて歩くことすら出来ませんでした。
トイレにも這っていく状態になりました。
朝起きると、更に腰が痛くなり、
近くの接骨院で診てもらうことにしました。
診てもらった結果、ぎっくり腰だと言われました。
自分では若いつもりでいたのですが、
そう言われてショックを受けました。
ですから、今週は腰をいたわって生活しようと思います。
これから、大掃除の季節なので、皆さんも腰には注意しましょう。
♪ken_s♪
とうとう腰を痛めました・・
先週から腰に違和感がありました。
仕事をしている時に、異常に腰の痛みを感じ、
帰宅してからとうとう
腰が痛くて歩くことすら出来ませんでした。
トイレにも這っていく状態になりました。
朝起きると、更に腰が痛くなり、
近くの接骨院で診てもらうことにしました。
診てもらった結果、ぎっくり腰だと言われました。
自分では若いつもりでいたのですが、
そう言われてショックを受けました。
ですから、今週は腰をいたわって生活しようと思います。
これから、大掃除の季節なので、皆さんも腰には注意しましょう。
♪ken_s♪
2009年11月16日
週末は金沢仕込みにお世話になりました
こんにちは＜ルンバ＞です☆
週末はあいにくのお天気、しかも寒かったので
すっかり家に閉じこもっておりました。
遼クンのゴルフもあったし、外に出なくても楽しみは一杯！
ただ問題が一つ。
食料が・・・。
冷蔵庫の中の残り物からスナック類まで食べ尽くし
後は一手間かけて食べるものしかなくなりました。
それならインスタントラーメンよりずっとおいしい金沢仕込みのうどんがいいわぁ。
ということで 暖かい家の中で暖か～い金沢仕込みのうどんを食べながら
遼クン漬けの週末を過ごしました。
シ・ア・ワ・セ★★★
2009年11月13日
TV 不毛地帯にはまっています。
こんにちはkouichiです。
最近、テレビのドラマはほとんど見ていませんでしたが
フジテレビ 木曜後１０．００からの不毛地帯にはまっています。
本当に、見応えアリです。オススメです。
シベリア抑留後、商社で辣腕（らつわん）を振るう元大本営参謀・壹岐正（唐沢寿明）の姿を描く内容で、原作は山崎豊子の同名小説。
出演はほかに柳葉敏郎、竹野内豊、小雪ら豪華なキャスティング。
唐沢寿明はＮＨＫ大河ドラマ「利家とまつ」以来のファンでしたので、
毎週木曜日が待ち遠しいです。
何か楽しみがあるって良いですよね！
2009年10月30日
秋刀魚の照り焼き
こんにちは、kouichiです。
先日、妻から「たまには夕食のおかずを作って！」と言われ
しぶしぶネットで検索し、簡単そうな秋刀魚の照り焼きを夕食に作りました。
秋刀魚に脂がのっていて美味しかったですョ。
簡単な作り方をご紹介します。
【材料 2人前】
秋刀魚 2尾
細ネギ 1本
小麦粉 少々
金沢仕込み本格ざるつゆ 70cc（3倍にのばしたもの）
【作り方】
①秋刀魚は内臓を取り除き軽く洗って三枚におろす。
②両面軽く小麦粉をまぶし、フライパンでこんがり焼く。
③両面焼けたら3倍にのばしておいた本格ざるつゆを回し入れ、
照りが出るまで両面にからめる。
④照りが出たら火を消し、お皿に盛り付ける。
最後に細かく切った細ネギを上から散らしたら完成！！
塩焼きもいいけど、照り焼き秋刀魚もなかなかいいですよ。
甘辛くってご飯がよくすすみました！
と～っても簡単な男料理！！
ぜひ一度お試しください。
2009年10月28日
だしつゆでカツ丼を！
先日、息子がカツ丼を作ってくれました。
薄めた本格だしつゆ、醤油、砂糖でつゆを作り、
市販のとんかつと玉ねぎを入れ、
その後に溶き卵をまわし入れ出来上がりです。
みんな、美味しいといって食べました。
次は、何を作ってくれるのかな… 楽しみです。
♪ken_s♪
2009年10月19日
バーベＱの後は本格だしつゆのうどんで締めました
こんにちは＜ルンバ＞です☆
昨日は町内会のバーベＱ大会だったんですよ～。
楽しかった。
そのうえ、おいしかった～。
焼き鳥やフランクフルトはお土産に持って帰れるほど沢山ありました。
抽選会ではナントこしひかり２Ｋｇが当たっちゃいました。ウフフッ。
お腹いっぱい食べたはずでしたが、
しばらく経つと物足りなくなってきて・・・・。
そこで、本格だしつゆを使ってパパッとかけうどんを。
刻みネギととろろ昆布をのせたら”なんとまぁ、美味しい”。
食欲の秋を楽しんだ休日でした★★★
2009年10月13日
しばらく五郎島金時三昧になりそうです＾＾；
先日、祖母に石川県の名物
五郎島金時をたっくさんもらいました＾＾
（毎年箱買いしてるんです）
さっそく魚焼きグリルでこんがり焼いてみました♪
ほっくほくの甘～い焼き芋ができました！
●めった汁（世間一般では豚汁ですね＾＾；）
●天ぷら（天つゆは本格だしつゆ）
●煮物（本格ざるつゆでコトコトと）
●スィーツ
これからお芋料理が続きそうです。。。
旬のものって本当においしいですね♪
2009年10月09日
風邪には「本格だしつゆとあんかけうどんに生姜！」
こんにちは、kouichiです。
最近巷では、新型インフルエンザが流行していますが
風邪をひくと皆さんはどうやって治しますか？
私は必ず、本格だしつゆで作る生姜をたっぷりのせたあんかけうどんを食べます。
かぜ薬は飲みませんが、不思議と治りますョ。
生姜の辛みは、ジンゲロンとショウガオールという辛み成分です。
ジンゲロンには、血行を促進する作用や、体を温める働きがあり、新陳代謝を活発にし発汗作用を高めます。
ショウガオールには、胃液の分泌を促進し、消化吸収を助け食欲をアップする働きがあり、強力な殺菌作用も特徴です。
生姜は生でも加熱しても効果があるそうです。
2009年10月07日
季節の変わり目は気をつけよう！
季節の変わり目で、
体調をくずす方が多いようです。
実は、家の子供も
風邪をひいています。
嫁は、
熱々のあんかけうどんを作って
元気付けていました。
♪ken_s♪
2009年10月05日
本格だしつゆで月見うどんを
こんにちは＜ルンバ＞です☆
土曜の夜は中秋の名月をご覧んになりましたか？
前日は雨降りだったのに
土曜日は朝から晴れましたよね。
なのに、ワタシったら夜空を見るのを忘れてしましました。
あ～バカだなぁ。
この無念を紛らすために、せめて月見うどんを！
ということで、早速本格だしつゆで作って食べました。
美味しくて、お月見ができなかったことなど、つい忘れて食べちゃいました★★★
2009年10月02日
おでんの出汁は「本格だしつゆ」で決まり！！
こんにちは、kouichiです。
先日、我が家のおとなりさんから家庭菜園でできた
りっぱな大根を沢山いただきました。
おとなりさんからは、いつも沢山の野菜をもらって本当に助かります。
毎年のことながら、ありがとうございます。
沢山の大根をみて、昨晩のメニューはおでんに決まりました。
長年我が家で何度もおでんをたべますが、
本格だしつゆで作るおでんは、
ほんとうに美味しいです。（おせいじ抜きに）
今夜も鍋一杯にあったおでんが、あっという間に無くなりました。
今度、大根のお礼に本格だしつゆを持っていきま～す。
2009年09月28日
体にやさしい【本格だしつゆ】のうどん
こんにちは＜ルンバ＞です☆
東京で一人暮らしをしている息子が
先週、熱を出して寝込んでいました。
新型インフルエンザではないだろうかと
そりゃぁ心配しました。
診察の結果はただの風邪。
あ～、よかった。新型でなくて。
熱が下がり食欲が出てきた時、自分でうどんをこしらえたそうです。
使うだしは勿論”本格だしつゆ”。
本格だしつゆは無添加だから体に安心！
病み上がりなので、いつもより薄味にこしらえて、ゆっくり食べたそうです。
どんどん食べて早く元気になってほしいと願うばかりです★★★
2009年09月25日
食欲の秋、「金沢仕込み」で寄せ鍋の季節です！！
こんにちは、kouichiです。
来週から10月です。早いもので今年ももうあと3ヶ月。
日中は暖かいですが、朝晩は随分冷え込むようになってきましたね。
この時期になるとおいしいのがお鍋。
金沢仕込み『本格だしつゆ』を使うと簡単、おいしく寄せ鍋を作れます。
だし１に対し水を4入れて、具を入れて煮るだけ。
お好みで、キムチの素を入れるとおいしさ倍増です。
忙しい主婦にもオススメの一本です。
私の家内も、めんどくさいときはこれに限る。？と言って助かってるようです。
2009年09月18日
敬老の日は『金沢仕込み』がお勧めです！！
こんにちは、kouichiです。
いよいよ明日からシルバーウィークに入りますね！
5連休の方も多いのではないかと思います。
突如として現れた9月の大型連休、チョット調べてみました。
敬老の日が9月15日から9月の第3月曜日に変更となり
9月22日の「国民の休日」は、
国民の祝日に関する法律の第3条3項
「その前日及び翌日が「国民の祝日」である日（「国民の祝日」でない日に限る。）は、休日とする」という規定によるそうです。
今年は偶然に5連休になったんですネ。
ちなみに来年は、3連休（土曜含む）後2日おいて秋分の日となります。
シルバーウィークの敬老の日には、ご両親への日頃の感謝の気持ちとして
美味しさと健康を兼ね備えた「金沢仕込み犀川・浅野川セット」がお勧めですョ！！
2009年09月14日
本格だしつゆでお手軽るキムチ鍋
こんにちは＜ルンバ＞です☆
随分涼しくなってきましたね。
寝るときはすっかり毛布が手放せなくなっちゃいましたよ。
あったか～いお鍋が恋しくなって
家にある材料を使ってキムチ鍋を作りました。
材料は豚肉・ネギ・もやし・かまぼこ・春雨・白菜キムチ。
作り方はチョ～簡単！
小さめの土鍋に２５０ｃｃのお水と本格だしつゆ５０ｃｃを入れます。
沸いてきたら材料を入れてしばらくグツグツ煮るだけでOK！
温まるし野菜もたくさん食べられますよ。
しかも、春雨を使うからとっても低カロリーなお鍋です★★★
2009年09月07日
占い当たった！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
毎日見ている朝の番組。
”今日の運勢”とかいって
色々いい事、悪い事並べてるけど、
このかた当たったためし無し！
しかし・・・
今日は当たったかも・・・。
いつもと違うルートで出勤。
そしたらオープンしたてのコンビニに遭遇。
焼きたてのパンを買いお店を出ようとしたら、
オープン記念の商品をたくさんザックザク。
そうか！
「SO HAPPY」のカードが言わんといていたのはこの事か！
初めて当たったのですぐにピンとこず、
後になってじんわりと喜びが込み上げてきました♪
2009年08月26日
子供達のつくった茶碗で本格だしつゆのうどんを頂きました！
７月に、
陶芸体験で子供達のつくった大きな茶碗が、
先日 焼き上がって送られてきました。
早速、
子供達はつくった茶碗に茹でたうどんを入れ、
本格だしつゆをかけて美味しく食べていました。
きっと、夏休みの思い出になるでしょう！！
♪ken_s♪
2009年08月24日
ビールのあとは本格だしつゆのうどんで締めを！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
今日で甲子園が終わってしまいました。
なんか寂しいなぁ。
「甲子園が終わる＝夏が終わる」からでしょうか・・・・。
今日の決勝戦は仕事中で見れませんが、
日曜の昨日は昼間っから枝豆をつまみにビールを飲みながら
準決勝の２戦をTVで観戦しました。
昼間のビールはほんとにおいしいですよね。
心がシアワセに満たされちゃいました。（ちょっとおおげさかな）
あとは本格だしつゆで作ったいなりうどんで締めを。
お腹も十分満たされました。
ささやかながら
この夏一番シアワセに感じた日曜日でした★★★
2009年08月19日
夏野菜の天ざるを本格ざるつゆで頂く！
先日のお盆休みに、
嫁が夏野菜の天ぷらで天丼をつくってくれました。
材料は、
定番のエビをはじめ、貝柱入かき揚げ・イカ・玉ねぎと
夏野菜のなす・かぼちゃ・おくら・ピーマンでした。
次の日には、残りの天ぷらを使って、
天ざるとして食べました。
つけ汁は、当然 本格ざるつゆをつかいました。
とても美味しく頂きました。
♪ken_s♪
夏野菜の天ざるを本格ざるつゆで頂く！
先日のお盆休みに、
嫁が夏野菜の天ぷらで天丼をつくってくれました。
材料は、
定番のエビをはじめ、貝柱入かき揚げ・イカ・玉ねぎと
夏野菜のなす・かぼちゃ・おくら・ピーマンでした。
次の日には、残りの天ぷらを使って、
天ざるとして食べました。
つけ汁は、当然 本格ざるつゆをつかいました。
とても美味しく頂きました。
♪ken_s♪
2009年08月12日
ゴーヤの苦味を和らげるには本格だしつゆで！
このごろ、スーパーでよくゴーヤを見かけます。
一度、食べてみたいと思っていますが、
苦味が強いということで、買うのをついためらってしまいます。
ところが、
先日スーパーへ買い物に行ったとき、
試食コーナーでゴーヤチャンプルを試食しました。
試食コーナーのおばちゃんは、
ゴーヤの苦味をできるだけとるには、
白い綿を取除く、塩もみ等があると教えてくれました。
その他にも、鰹のだしで煮る調理法も教えてくれました。
早速、本格だしつゆを使ってゴーヤチャンプルを作ってみたいと思います。
♪ken_s♪
2009年07月31日
「金沢仕込み」2000円以上は送料無料です！！
こんにちは、kouichiです。
いつも「金沢仕込み」をご注文いただき誠にありがとうございます。
最近、何人ものお客様から
「金沢仕込みの美味しいお出汁や手延うどんのうえに、
２千円以上で送料無料というのもうれしいです。」というお声をちょうだいするようになりました。
以前は、ご注文商品５千円以上で送料が無料でした。
最近では、核家族化がすすみ弊社商品を
５千円以上購入すると、かなりの量になってしまい
お客様に迷惑をかけてしまうのではないか？
額に汗して造った商品を、少しでもお客様に喜んで頂けるように！
という思いから、
【商品小計2,000円以上】…送料無料
【商品小計2,000円以下】…全国一律 525円(税込)にしました。
弊社の経営理念
お客様においしさと、健康、安心、安全、信頼をお届けできるよう
今後もお客様目線で頑張ります。
2009年07月29日
夏の風物詩 花火大会
私は、家族を連れて
久しぶりに花火大会に行きました。
思っていたよりも人が多く、
とても蒸し暑く感じました。
実をいうと、
最初はあまり乗り気ではなく、
渋々行くことにしました。
しかし、花火が夜空に輝くと
来て良かったなと思うようになりました。
子供たちは、花火が打ち上がると
楽しそうに夜空を見上げていました。
それから、
花火が終わるとまた、辺りに静けさが戻りました。
また、来ようと思います！！
♪ken_s♪
2009年07月28日
金沢仕込みおいしいレシピ募集中
こんにちは☆aiko☆です
今週は7月最後の週です
来週から8月突入なのにまだ梅雨明けしませんね
農作物にも影響が及んでしまいますよね・・・
今日朝のラジオでも言ってましたが
体調が悪くなる人が多発してるみたいです＞＜
皆様もお気をつけて！！
猛暑になると食欲がなくなる方は多いと思いますが
おいしいだし【金沢仕込みシリーズ】をつかって
おいしいお料理を作りましょう♪
おいしいレシピ募集してま―す＾0＾
採用された方には
ささやかなプレゼントが届きます☆
たくさんのご応募お待ちしてま～す＾▽＾
2009年07月27日
本格だしつゆとスパイスの組み合わせは？？
こんにちは＜ルンバ＞です☆
ジメジメな天気のせいか も一つ元気がでませ～ん！
困ったもんだ。
こんな時はスパイスを使ったお料理がお奨めで～す。
って、今朝のテレビの番組でやっていました。
ターメリックやクミンシード、
他にも聞き慣れないアジアンスパイスを一杯使って
和食の肉じゃがを作っていましたよ。
とってもおいしそうでした。
偶然ですが、我が家も昨夜は肉じゃが。
本格だしつゆをベースに醤油と酒・砂糖を加えて味付け。
純和風の当方もとってもおいしかったで～す♪
スパイスが効いたエスニックな肉じゃがも味わってみたくなりました。
この夏ぜひ挑戦してみようと思います★★★
2009年07月22日
46年ぶり!! 今世紀最大の皆既日食
7月22日の今日、午前10時頃から今世紀最大の皆既日食が見られるそうです。
日本で、皆既日食が見られるのは、実に46年ぶりだそうです。
ちなみに、皆さんは、日食についてどれほど知っていますか。
古来より、地球上で日食が起こったという事例は、
各地の神話や伝説にも残っています。
また、マヤ文明の古文書には、日食の周期が書かれており
それは、現代の日食予測にも使用できるそうです。
残念ながら、
皆既日食は、一部の地域でしか見られないそうですが
部分日食は、全国で見られるそうです。
しかし、部分日食は、肉眼では、太陽が欠けている様子が見られないので
観察用のめがね等を使用するしかないようです。
なので、私は、ニュース等で映像を見て、楽しみたいと思います。
あとは、晴れることを期待しています。
♪ken_s♪
46年ぶり!! 今世紀最大の皆既日食
7月22日の今日、午前10時頃から今世紀最大の皆既日食が見られるそうです。
日本で、皆既日食が見られるのは、実に46年ぶりだそうです。
ちなみに、皆さんは、日食についてどれほど知っていますか。
古来より、地球上で日食が起こったという事例は、
各地の神話や伝説にも残っています。
また、マヤ文明の古文書には、日食の周期が書かれており
それは、現代の日食予測にも使用できるそうです。
残念ながら、
皆既日食は、一部の地域でしか見られないそうですが
部分日食は、全国で見られるそうです。
しかし、部分日食は、肉眼では、太陽が欠けている様子が見られないので
観察用のめがね等を使用するしかないようです。
なので、私は、ニュース等で映像を見て、楽しみたいと思います。
あとは、晴れることを期待しています。
♪ken_s♪
2009年07月21日
土用の丑の日
こんにちは☆aiko☆です
三連休いかがお過ごしでしたでしょうか？？
北陸地方の天気はまぁまぁといったところでした＾＾
ところで7月19日は土用の丑の日だったんですね・・・
知らなかったぁぁ↓
みなさんうなぎは食べましたか？？
うなぎと言えば
私の母は土用の丑の日に必ず
近江町市場にある杉本水産さんのうなぎを買ってきてくれます＾0＾
ここのうなぎは本当においしい！！！
丼を抱えて離せなくなる美味しさです♪♪
興味のある方やお近くの方は是非一度ご賞味あれ！！
杉本水産HP
自宅で蒲焼を作る際、手放せないのは金沢仕込み本格ざるつゆです＾＾
本格ざるつゆは蒲焼のタレに最高☆★
ちなみに私は蒲焼はあまりしないので照り焼きによく使います
漬け込んでフライパンで一緒に焼くだけ～
簡単でおいしい！！イヒ♪
2009年07月13日
本格だしつゆ＋本格ざるつゆで更においしく！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
折からの蒸し暑さにもうバテそうです！
ご飯を作る気力が湧かない！
でも何かダンナ様には作らないと・・・。
そんな訳で週末はのどごしが良い麺類で通しちゃいましたよ～。
たまには主婦もラクしなくっちゃネ！
金時草うどんに中島菜そうめん、冷凍の稲庭風うどんなどなど
我が家の台所には麺類が豊富。
おだしは本格だしつゆと本格ざるつゆを、
どんな風に食べるかで使い分けたり、あるいは混ぜたりします。
例えば、
ざるそばや冷やしざるうどんをワサビとネギで食べる時は本格ざるつゆで。
冷たいつゆをたっぷり注いで
生姜を添えたぶっかけうどんで食べる時は、
本格だしつゆと本格ざるつゆを混ぜておいしいつゆを作ったりと。
参考までにワタシはぶっかけのおいしいつゆは
本格だしつゆ３０ＣＣ＋本格ざるつゆ１０ＣＣ＋水９０ＣＣ（一人分）
で作ります。
きざみネギとおろし生姜をたっぷり添えた冷たいぶっかけうどんは最高！
「うまい！」と、家族をうならせる夏メンです★★★
2009年07月08日
七夕に願いを込めて・・・
昨日は、七夕で家の近くでも、笹を燃やす行事が行われていました。
薄暗い空の下、外で、はしゃいでいる子供の声が響いてきます。
私の息子も、七夕に、将来の夢や欲しい物等の願いごとを書いていました。
皆さんは、七夕の話で出てくる彦星と織姫がどういう関係か知っていますか。
大部分の人が、「恋人である」と答えるでしょうが、
本当は、彦星と織姫は、夫婦だったそうです。
ちなみに、私もこの情報をテレビで見て、初めて知りました。
私も、七夕に願いごとを書きました。
その願いごととは・・・。
♪ken_s♪
2009年07月07日
ところてんに本格だしつゆ！？
こんにちは☆aiko☆です。
今日は強烈に暑いです・・・汗
エアコンの効き過ぎででお腹を冷やさないように気をつけないと！！
みなさんも気をつけてくださいね。
こぅ、暑いとさっぱりしたものが食べたくなりますね♪
ところてんが安かったので週末買って来ました！
今日食べたいと思います！！
今年初かも（＾＾；）
いつもは醤油に辛子で頂きますが
今日は醤油+辛子+本格だしつゆを少したらして食べてみようかとたくらんでおりますっｖ（＾＾）ｖ
風味豊かでイケるのではないかと？？
まずは挑戦してみることが大事ですよねっっ！！
2009年07月01日
休日のひととき！
先日の日曜日は、
とても暑かったので、
昼間から冷たいひやむぎを食べて
ビールを飲んで、のんびりしていたら、
三男がやってきて
「あと９年待ってくれ。そうしたら、いっしょにビール飲もう｣
といって、どこかへいってしまいました。
なんとなく、うれしくて
ほのぼのとした一日でした。
♪ken_s♪
2009年06月29日
椎茸の本格ざるつゆ＋マヨネーズのソース焼き
2009年06月24日
牛肉のたたきに本格だしつゆを使ったつけ汁とビールで一杯！
先日の父の日、
４人の子供達から
ビール、ワインとキーリングのアクセサリーの
プレゼントをもらいました。
なかなか飲めないビールだったので、
ゆっくり味わおうと思っていました。
しかし、
家内が牛肉ブロックを買ってきたので、
牛肉のたたきにしました。
つけ汁には、
本格だしつゆ、酢と醤油を1：1：1の割合でつくり
薬味(おろししょうが、おろしにんにく、刻んだねぎ)を添えて、
やっぱり、美味いビール(子供達からのプレゼント)を飲みました。
とても家族に感謝する一日でした。
♪ken_s♪
2009年06月22日
父の日の手土産は「金沢仕込みのおだしと麺」でした♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
昨日は父の日でしたね～。
世のお父さんたち、プレゼントいただきましたか？
ワタシは父に会いに実家に帰ってきました。
久しぶりに楽しかったで～す。
去年嫁いだ姪っ子のオメデタ話しで盛り上がり、
遅くまでにぎやかに過ごしました。
とは言え、本人はつわりに苦戦していてちょっと可愛そう・・・
何かさっぱりしたものが食べたいという
彼女のリクエストに応えて
ワタシが持参した中島菜の手延うどんを
大根おろしたっぷりの「おろしうどん」にして出してあげました。
「色きれいやね～」
「つるつるっとおいしいわぁ」
姪はあっという間に２杯いっちゃいました（笑）
父の顔も見れたし、
姪の元気な食べっぷりも見れたし、
楽しい父の日の里帰りとなりました★★★
2009年06月16日
本格だしつゆレシピの輪
こんにちは☆aiko☆です
6月3日の♪ken_s♪さんのブログに書かれていた
本格だしつゆを使ったレシピ
「冷しなめこおろしそば」をマネして作っちゃいました～
おそばが食べたくて、おいしい食べ方を考えていたら
♪ken_s♪さんのブログを思い出したんです＾＾；
私は温かいおだしで♪
旦那さんは冷たいおだしで♪
さっぱりしててとってもおいしかったです！！
これからの季節
かなり使えそうなレシピで―す＾▽＾
2009年06月15日
金沢仕込みと辻井クンのピアノのコラボ♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
今日は朝からとってもイイ気分でスタートしました♪
フジTVの朝の番組をつけたら
初っぱなから話題の全盲のピアニスト辻井伸行クンの
生演奏が聴けたんですよ～♪
いいものを見て聴いて感動すると
その後の家事がいつもになく楽しく感じるから不思議？？
まるでピアノの音色で魔法をかけられた感じです。
それって、きっと本物だけが持つ力なのかもね・・・
金沢仕込みのおだしや麺も
添加物を使わず美味しさと健康にこだわった「本物」です。
これを味わって下さった方は
きっとお口から感動していただいていると思います。
辻井クンのＣＤを聴きながら
本格だしつゆで作ったうどんをそそる・・・
一度試してみようと思います★★★
2009年06月10日
本格だしつゆを使った たくさんの料理！
先日の土曜日、
仕事から帰宅したら
たくさんの料理がありました。
百万石祭り(金沢)のためなのか
とても豪華(私の家庭では)でした。
本格だしつゆを使った筑前煮、
本格だしつゆを使っただし巻き、
海老や竹の子や野菜の天ぷらと本格だしつゆの天つゆ、
牛肉のたたきと鰹のたたきに本格だしつゆと酢と醤油のつけ汁、
本格だしつゆを使った混ぜご飯、
本格だしつゆを使った竹の子のお吸い物などなど
食卓いっぱいにありました。
とても食べきれない程の
そんな夢をみました。
♪ken_s♪
2009年06月08日
本格だしつゆでワラビの煮物
こんにちは＜ルンバ＞です☆
今朝、能登のワラビをいただきましたよ～。
我が家にとっては初物です。
酢の物、天ぷら、みそ汁・・・・・
色々メニューが思い浮かぶのですが、
今夜はまず煮物でいただくことにします*ｖ*
煮汁は本格だしつゆを使うと便利。
醤油・酒・砂糖をお好みで少量加えると
ワラビの煮物にピッタリのお味になりますよ。
晩ご飯が楽しみで～す★★★
2009年06月05日
今年も六星さんで『本格ざるつゆ』の販売開始！！
2009年06月01日
金沢仕込みのつゆで夏メニュー♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
今日から６月。
衣替えですね。
学生さんの白い制服を見たら
急に夏が近づいた気がしましたよ～。
スーパーの野菜コーナーにも
最近は夏を感じさせる食材が並ぶようになりました。
加賀野菜の太きゅうりもその一つ。
これが並ぶと夏が近いぞォと嬉しくなります。
今夜はこの太きゅうりのあんかけにしようかな *v*
本格だしつゆを使えば難しい味付けは不要！
簡単にしかも美味しくできちゃいますよ。
いつも写真のような出来ばえです☆
本格ざるつゆで作ったナスの煮物も一緒にパチリ！
本格だしつゆを水で３～４倍にのばしたダシで
皮をむいて一くち大に切った太きゅうりを煮ます。
この時、お酒・醤油等を加えて味付けするのもいいですが
本格だしつゆだけでも十分美味しいです。
柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
器に盛っておろし生姜を添えたら
”いっただっきま～す”★★★
2009年05月29日
新型インフルエンザは、鳥から豚へ、そして人間に
皆さん、今日は。千田です。
昨日名古屋で「異物混入防止対策セミナー」に出席して参りました。
そのセミナーの最後で新型インフルエンザの説明がありました。
私は初めて知ったのですが、
今回の新型インフルエンザは、メキシコの豚インフルエンザが起源で
豚に発生したインフルエンザだと思っていました。
ところが、真実は豚で発生したわけではなく、
鳥インフルエンザが、豚に感染し、豚から人間と広がったようです。
動物由来のインフルエンザはすべて鳥が起源だそうです。
５月２１日のブログでも書かせていただきましたが、
マスクが品薄になっています。
口から口、即ち感染した人のくしゃみから飛散したウイルスを防止するために
マスクを使うのですが、
口と同様危険なのが、「ネクタイ」だそうです。
ネクタイは、ほとんど洗濯しない。
私もそうです。
人混みでウイルスの飛沫がネクタイに付着し、
そのネクタイを触って、手にウイルスがつき、
そこから口に入って、体内に取り込まれる危険性大だそうです。
でも我々男性はネクタイつけないといけないし、
ネクタイつけたら外さないといけないのですが、
「ネクタイ触ったら、必ず手洗いし、出来ればアルコール消毒する」
が対策ですね。
１日も早い終焉祈っています。
『金沢仕込み』も新型インフルエンザの影響が・・・
こんにちは、kouichiです。
今月は新型インフルエンザの影響で大変だった所も多いようです。
幼稚園から大学までの一時休校や旅行や各イベントのキャンセなど
日本経済も大打撃ですね。早くおさまってくれ～と願うばかりです。
実は、先日弊社の『金沢仕込み』もそのあおりを受けてしまいました。
ある大手の生命保険会社から、
全国から２００名を超える営業研修があり、終了後のパーティーで
食事の一つに「金時草手延うどん」と「本格ざるつゆ」を使わせていただきたい。
と注文が入り、喜んで出荷の準備をしていたところ、
担当者から、「実は新型インフルエンザの影響で研修自体が中止となり・・・ごめんなさい。」と
残念ですが仕方ありません。またの機会に宜しくおねがいしま～す。
2009年05月22日
ただ今、金沢仕込みのお中元セット検討中！です。
こんにちは、kouiｃhiです。
今年もはや５月が終わろうとしています。早いですね～
営業の私は、ただ今金沢仕込みのお中元セット検討中！です。
今年は、もちろん新発売「中島菜手延そうめん」をメインに考えています。
決まりましたら、ホームページで紹介いたします。
いましばらくお待ち下さい。
新発売「中島菜手延そうめん」は、
そうめんのコシを根底からくつがえした、抜群のコシがある商品です。
暑い夏には、必ずや先様に贈って喜ばれる絶対お勧めです。
今年はぜひ、美味しさと健康を兼ね備えた「金沢仕込みのお中元」をお願いします！！
2009年05月21日
新型インフルエンザでマスクが無い？
皆さん、今日は。千田です。
昨日のニュースで東京と川崎のニューヨーク帰りの女子高校生に
新型インフルエンザの感染が発見され、
ついに首都圏でも感染者がでました。
大阪と兵庫でも新たな感染者が見つかり、
これで日本国内の感染者数が２６７名になったそうです。
予防という観点から
手洗いとうがい、そしてマスクが有効なのですが
今日本国内ではマスクが欠品状態・・・
日本人の敏感反応どうかなりませんかね。
かってオイルショックでスーパーから
トイレットペーパーが消えたように
今マスクも同じ運命なのですね。
手洗いとうがい、危険なところには近寄らないが一番ですね。
パニックを起こさない。
新鮮な情報を仕入れ、対策を立てる。
ちなみに厚生労働省の正式ホームページは
ここをクリックして下さい。
ここから新鮮な情報を仕入れて下さい。
2009年05月18日
本格だしつゆを使った裏ワザです！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
朝堀りの筍をいただきました。
新しいうちはヌカや唐辛子を使わず、
お湯でゆがくだけでも大丈夫。
ホロ苦さはありません。
我が家では本格だしつゆを使って
筍の下ごしらえにちょっとした工夫をするんですよ！
筍は最初からきれいに皮をむき
天ぷらのサイズに切ります。
本格だしつゆを７～８倍にうすめ沸騰させた鍋の中に
この筍を入れて１５分ほど煮ます。
火を止めてそのまま数時間置きます。
ほどよくだしつゆの味がしみた筍を
天ぷらに揚げると最高です！
天つゆももちろん本格だしつゆですよ～★★★
2009年05月17日
お好み焼きにも本格だしつゆが良い！
今日 日曜日の夕食は、お好み焼きでした。
子供達はとても好きで、
二週間に一度は食べています。とはいっても、
私は小さい時から自宅で食べる習慣はなく、
はじめはとても抵抗がありました。
しかし、嫁のお好み焼きには、
山芋、コンニャクそして、だしが必ず入っていて、
とても美味しいです。
ここ最近では、
本格だしつゆを入れているようで、
さらに美味しいと子供達から好評です。
一度、お試しを。
♪ken_s♪
2009年05月15日
金沢仕込み商品レビューご記載いのお願い！
こんにちはkouichiです。
昨日と今日は、ずいぶん暖かくなりましたね。
最近は寒くないので、
朝起きるのがようやく楽になってきました。
さて、さて、弊社の金沢仕込みホームページに
お客様の声（レビューページ）があります。
今までお客様から頂いた商品のご感想などの一部をご紹介しております。
商品購入時の参考にしてください。
また、ぜひ金沢仕込みを使っての感想等もお待ちしております。
お客様からの喜んでいただける声が弊社にとって、何よりの励みになります。
よろしくお願いしま～す。
2009年05月13日
母に感謝の一日！
５月１０日は母の日でした。
子供達は、
お母さんにお花やケーキや
色々のプレゼントを渡していました。
私も、
子供の頃を思い出し、
なつかしい思いでいっぱいになりました。
ほのぼのとした一日でした。
♪ken_s♪
2009年05月11日
筍料理には本格だしつゆが重宝します♪
2009年05月07日
名古屋の「あつた蓬莱軒」でひつまぶし食べました。
皆さん、今日は。千田です。
連休の５，６日と長女と次男のいる名古屋に家内と行ってきました。
私達に合わせて、東京にいる長男も名古屋に集合しました。
家内の一言で家族全員が名古屋に集結、
恐るべし家内のパワー
先ず名古屋について、家族全員で買い物、
長女がバイトがあるのでバイト先まで送っていって、
残された４人は折角名古屋に来たので、
名古屋名物のひつまぶしでも食べようかと言うことになって
早速栄の松坂屋にある「あつた蓬莱軒」に向かいました。
到着したのが３時２０分、食事にありついたのが、
５時、何と１時間４０分待ちでした。
下記がその時の行列の写真です。
食べ方は、おひつのひつまぶしを４等分して
最初の１／４は、お茶碗に移して
そのまま食べます。
次の１／４は、薬味（浅葱、ワサビ、海苔」をのせて
かき混ぜて食べます。
つぎの１／４は、薬味をのせたひつまぶしに、
だしをかけてお茶漬けで食べます。
その時の写真が下記です。
残りの１／４はお好きな方法で食べるのですが、
私はそのまま食べることを選択しました。
いずれにしても、初物で大満足の一日でした。
お腹が一杯になって、お昼と夜兼用の
食事でした。
皆さんも名古屋に行ったら、寄ってみてください。
でも本店はいつも４時間待ちだそうです。
４時間も待てないので、整理券貰って頃合いの時間を見て、再訪問です。
穴場は「松坂屋」だそうです。
ただ私としては、どちからと言うと
鰻丼の方が好きかな・・・
皆さんは鰻丼とひつまぶし、どっちがお好きですか？
2009年04月27日
手土産は金沢仕込みのおだしとうどんで♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
大切な人との別れは辛く悲しいものですが、
とりわけ春の別れは一段と悲しく感じるものです。
厳しい冬が終わり
やっとめぐってきた新しい季節を
共に歩めなかったという無念がそう思わせるのでしょうか。
この半月の間にワタシには悲しい別れが三度もありました。
その度に思うのです。
もっと早く会いに行っていればよかった・・・。
そんな悔いを残さないように
この連休はご無沙汰している人生の大先輩を訪ねてみようと思います。
金沢仕込みのおだしとうどんを持ってあがると
とても喜んで下さる方なので今回ももちろん持参します。
元気な笑顔に会えるといいです★★★
2009年04月24日
体中から出汁の良い香り！！
こんにちは、kouichiです。
ゴールデンウィークがもうすぐですね。
営業の私も本格ざるつゆの製造にかり出されました。
一つ一つの寸胴なべで丁寧に、
火加減を調節しあく取りをしながら出汁を取る最も重要な仕事をまかされました。
おかげで、体中に出汁の良い香りが染み込んで食欲が倍増しました。
そして、出来たてほやほやの本格ざるつゆの味見です。
３倍のお水にうすめて・・・・「うまーい！」
ゴクゴクと味見用のつゆを全部飲み干してしまいました。
この「金沢仕込み」美味しさを一人でも多くの方に・・・頑張ります。
2009年04月22日
中島菜って知ってますか？
2009年04月20日
うなぎ料理には本格だしつゆ入り卵焼きを添えます♪
2009年04月15日
先日、友達からおそばを頂きました。
今日は。yoshiです。
先日、友達からおそばを頂きました。
「自分で打ったそばなんだぁ。食べてみて」って言われて、
料理が趣味なのは知ってましたが・・・すごいなぁって思いました。
友達が自信なさげに渡すから、
長さと太さがバラバラなのを想像したのですが、
ビシッと揃っていて素敵でした。美味しかったです♪
家に持って帰って、家族でたべたのですが、みんな喜んで。
美味しいもの食べてる時って笑顔ですよね♪
子供に「友達に習っておいで」って言われました。
その横に居たお母さんには「不器用やし迷惑かけるよ。」と・・・（＾＾；）
お礼に金沢仕込みのざるつゆをプレゼントしました。
「美味しいざるつゆを探してたので、嬉しかったわぁ」と
言ってもらいました（＾＾）
2009年04月06日
本格だしつゆでお花見うどん♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
週末、兼六園のそばを通って大変な思いをしました。
いつもなら２・３分で通り抜けられるところを
渋滞で２０分もかかりました。
お天気も良く、桜も咲き始めて
たくさんの人がお花見に繰り出したんですね。
なかなか動かない車の中から
兼六園の桜をたっぷり眺めました。
夕食は桜を思い出しながら
本格だしつゆのうどんを食べました★★★
2009年03月23日
本格だしつゆのおかげでのんびりと♪
2009年03月16日
本格だしつゆが恋しくなりました♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
週末は名古屋まで出かけました。
名物のきしめん食べて来ましたよ～。
何回食べたかな？３回？
とにかく今は、しばらくきしめんは結構って感じです。
名古屋のつゆは色も味も濃くて関東風ですね。
一杯目のきしめんを食べた時はおいしいと思いました。
しかし、次のお店でまた同じ濃い味のつゆが出てきた時は、
本格だしつゆのような”だし”がしっかりと効いた上品なつゆが恋しくなりました。
いつかまた出かける時は
関西風のつゆのきしめん屋を探してみようと思います★★★
2009年03月09日
金沢仕込みのうどんを春らしく味わいました♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
寒さが緩んでくると
一番先に愛らしいお花を咲かせる”ウツボソウ”。
我が家の花壇の春先案内人です。
今年は２月下旬に初花を咲かせました。
どうです？
可愛いお花でしょ。
春らしいものと言えば・・・
そうそう、先日能登の親戚から岩のりを頂いたんです。
プ～ンと磯のいい香りがして早春を連想させてくれます。
金沢仕込みのうどんとだしで作るいつものうどんに
岩のりを一つまみのせてみました。
こりゃ～まさに早春の味ですね！
とても美味しかったですよ～★★★
2009年03月06日
ネットショップ成功の条件
こんにちは、kouichiです。
今日は、タイトルにある「ネットショップ成功の条件」の
セミナーを聞いてきました。
講師は、（株）北国からの贈り物 代表の加藤社長で
2008年12月の月商がナント５億円だったそうです。
１日の出荷件数が４５０００件。
１日の売上が最高４０００万円。
まるで夢のような数字が飛び交ってました。
一番印象に残ったのは、加藤社長が最初に話されたお話しで
ず～と売れない時期がが続き、ようやく初めてお客様から注文を頂き、
お客様から「おいしいカニをありがとう。子供も大喜びで大変楽しい一時でした」
とメールを頂いたそうです。
売っている商品も大事だが、商品の先にあるお客様の喜んで、
幸せになる姿を明確にイメージすることがもっと大事です。そして行動をと・・・
弊社のおいしい「金沢仕込み」の各商品を食べて頂くことで
お客様の喜びと幸せに少しでも貢献したい！と強く感じたセミナーでした。ありがとうございました。
2009年02月24日
えー、本当？？？、誰？？？
皆さん、今日は。Rockyです。
先日の中川財務大臣の記者会見ビックリしましたね。
最初テレビのニュース見た時、何事かと思いました。
それもＧ７の会見で、一国を代表する財務大臣の失態見ていられませんでした。
案の定更迭されたわけですが・・・
私もアルコールは好きな方ですが、あんな状態まで酩酊することはないです。
私の場合は、酩酊する前に寝てしまうと思いますが・・・
だけど上に立つ人間は、今までどんなに功績があったとしても
一瞬で地位と、名誉を失うわけですから、
気をつけないといけませんね。
そう言えば死んだ父が、本当の人間の姿は、
飲んだ席で現れると言っていました。
明日宴席あるので気をつけよーっと
今日は時事ネタでした。（＾ｏ＾）
2009年02月23日
金沢仕込みのつゆでおろしそばを作りました♪
2009年02月16日
紳助さん、金沢仕込みも紹介してくださ～い♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
有名人の一言がこんなにパワーがあるのか！
と、身近なモノで実感したことがありました。
いつも買っていたファミマの１５０円のエクレア。
ワタシ大好きだったんです。
ところが一ヶ月ほど前のことです。
あるテレビ番組で島田紳助さんが、
「安いけど、めっちゃ美味いわぁ！」と、
＜ルンバ＞ご用達のこのエクレアを紹介したのです。
次の日から供給が追いつかず
エクレアの姿は店頭から消え失せ、
代わりにお詫びの張り紙が・・・。
エクレアの業者さんにとっては
さぞかし想定外のウレシイ悲鳴だったに違いありませんね。
そして今日、
やっとあのエクレアを買って食べました。
金沢仕込みのつゆもうどんも、とても美味しいので
紳助さんに紹介してもらえたら最高だなぁと、
夢のようなことを思うこの頃です。
フフッ★★★
2009年02月13日
「金沢仕込み」2000円以上は送料無料です！！
こんにちは、kouichiです。
いつも「金沢仕込み」をご注文いただき
誠にありがとうございます。
最近、何人ものお客様から
「金沢仕込みの美味しいお出汁や手延うどんのうえに、
２千円以上で送料無料というのもうれしいです。」
というお声をちょうだいするようになりました。
以前は、ご注文商品５千円以上で送料が無料でした。
最近では、核家族化がすすみ弊社商品を
５千円以上購入すると、かなりの量になってしまい
お客様に迷惑をかけてしまうのではないか？
額に汗して造った商品を、少しでもお客様に喜んで頂けるように！
という思いから、
【商品小計2,000円以上】…送料無料
【商品小計2,000円以下】…全国一律 525円(税込)にしました。
弊社の経営理念
お客様においしさと、健康、安心、安全、信頼をお届けできるよう
今後もお客様目線で頑張ります。
2009年02月09日
ハンバーグにも本格だしつゆを♪
2009年02月06日
金沢仕込みを使ったレシピ大募集！してま～す。
こんにちは、kouichiです。
ただいま「金沢仕込みを使ったレシピ大募集！」をしています。
極上じわもんだしや本格だしつゆ、本格ざるつゆ、
金時草手延うどん、中島菜手延うどん、加賀丸いもそば
などを使ったお料理レシピを募集します。
家ではこんな使い方しているよ～、この料理に使ったら味がよくなった、家族に喜ばれました～。
などなど、どのようなお料理レシピでもかまいませんので、ご応募お待ちしています。
毎月、いくつかホームページでご紹介していこうと思います。
採用された方には５００円のQUOカードをプレゼントいたしますので、
どしどしご応募お待ちしています。
金沢仕込みを購入された方やモニターの方には、
募集案内リーフレットもお送りしております。
その他の方はホームページから必要事項をご記入の上、送信してください。
よろしくお願いいたしま～す。
2009年01月23日
金沢仕込みを「金沢ゆめのゆ」さんで販売始めました！！
こんにちは、kouichiです。
おかげさまで、昨年末から金沢市藤江南（金沢バイパス沿い）にある
天然温泉レジャー施設の「金沢ゆめのゆ」さんで
金沢仕込みの本格だしつゆと金時草手延うどん、中島菜手延うどん
を販売させて頂くことになりました。ありがとうございます。
今日は今から追加ご注文分の配達に行ってきます。
担当の方に金沢仕込みの評判をうかがうと
まず、宴会料理のひとつに金時草手延うどん、中島菜手延うどん
をお出しすると、多くのお客様から
「このおうどん、美味しいけど何？」と聞かれ
「売店でも販売してますよ！」と答えると
帰りに買っていかれるそうです。
美味しい！の一言がうれしぃ～ですね。
また、明日からの元気をいただきました。
2009年01月16日
本格ざるつゆで作るカツ丼でセンター試験に挑むぞ！
2009年01月05日
感謝の気持ちでスタートします。
2008年12月12日
本格ざるつゆで簡単ブリの照り焼き♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
今日はサッと本格ざるつゆをからませるだけの
手間いらずなブリの照り焼きを紹介しま～す。
グリルでブリの切り身の両面を八分焼きします。
その後、フライパンに並べ本格ざるつゆを適量ふりかけます。
弱火でじっくりとつゆをからませながら焼きあげます。
どう、簡単でしょ！?
グリルが無い方は最初からフライパンでもOKですよ。
とってもおいしいので、ぜひお試し下さい★★★
2008年12月05日
加賀丸いもそばは温まりますよ♪
2008年11月21日
金沢仕込み・お歳暮キャンペーンを開始しました！！
こんにちは、kouichiです。
今年も残りわずかとなってきました。
いよいよお歳暮シーズン到来ですね。
弊社では、「お世話になったあの方へ、ありがとうの気持ちを届けたい。」
金沢仕込みのお歳暮キャンペーンを期間限定で開催いたします。
期間は、１１月の２０日から１２月の２7日まで。
年越しのおそば用として、
加賀地方特産の丸いもを練り込んだ、独特の風味に、コシが強く滑らかで程よい歯ごたえが特徴の
新商品「加賀丸いもそば」１束１８０ｇ（約２人前）をセットにしました。
そしてさらに、送料、手数料、のし、包装等全てコミコミのお買い得価格となっています。
贈っても、贈られてもご満足いただけるものと思っております。
多少にかかわらずご用命賜りますよう心からお待ち申し上げます。
お待ちしてま～す！！
2008年10月24日
本格だしつゆと生姜の相性はバツグン！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
東京のOＬさん達は「マイ生姜」をいつも持ち歩いているとか。
へ～え、やるな！
生姜は健康にもいいし美容にもいいし、いいものに目をつけたナ。
ワタシも生姜には「年がら年中お世話になっています派」です。
麺類のやくみとか、
のどが痛い時は生姜湯もどきの飲み物を作って飲んでいます。
生姜は体調が悪くて食欲がない時でも食べられて、
そして体を元気にしてくれる重宝な食材ですよね。
この生姜を東京のOＬさん達は冷え対策やダイエットの目的で食べているそうな。
生姜の食べ方は色々ありますが、
今日は子供達に人気のワタシイチ押しのメニューを紹介します♪
秋の夜長の読書で小腹が空いた時のお夜食にピッタリです。
本格だしつゆを使って簡単においしくできますよ！
～生姜たっぷり卵うどん～ （一人分）
<<材料>> うどん１玉、卵１個、生姜１かけ、本格だしつゆ５０cc、水２００cc
<<作り方>> １，鍋でだし汁を沸騰させ、溶いた卵を流し入れます。
２，別の鍋で同時進行でうどんをゆでて丼ぶりに入れます。
３，２に１を入れおろし生姜をタップリのせ出来上がり。
タップリの生姜が冷えた体を温めてくれてグッスリ眠れますよ★★★
2008年10月17日
本格ざるつゆを持参して東京へ♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
久しぶりに東京に行って来ましたよ～！
用事のついでに東京の大学に通う息子のところに３泊もしました。
掃除・洗濯・片付け・・・・で時間はあっという間に過ぎ
久しぶりに手料理でもと思っていたのですが、
手の込んだものは作ってやれませんでした。
でも、持参した本格ざるつゆで親子丼ぶりを作ってやると、
それはまぁ喜んでたくさん食べてくれましたよ。
１Ｌのものをそのまま持って行くと重いので、
ペットボトルに小出しにして持って行ったんですよ。
持って行ってホントによかった！
スーパーで具材を買ってきて
ざるつゆを３倍にのばした汁で煮れば、
簡単においしい親子丼ぶりを作れるのですからね！
これからはこの方法ね！
またいつか東京に行きたいなぁ★★★
2008年10月06日
おでんの出汁は「本格だしつゆ」で決まり！！
こんにちは、kouichiです。
先日、我が家のおとなりのOさんから家庭菜園でできた
りっぱな大根を沢山いただきました。
Oさんからは、いつも沢山の野菜をもらって本当に助かります。
Oさん、いつもありがとうございます。
沢山の大根をみて、今夜のメニューはおでんに決まりました。
長年我が家で何度もおでんをたべますが、
本格だしつゆで作るおでんは、
ほんとうに美味しいです。（おせいじ抜きに）
今夜も鍋一杯にあったおでんが、あっという間に無くなりました。
今度、大根のお礼に本格だしつゆを持っていきま～す。
2008年10月03日
本格だしつゆでおいしいキムチうどんを♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
１０月です。
学生さん達も冬服に衣替えしましたね。
キンモクセイの香りが漂ってきて街の中はとってもいい香り。
食欲も益々盛んになってきて
先日も鍋焼きキムチうどんをペロリとたいらげてしまいました。
あとで食べ過ぎをホント後悔しましたよ。
おいしいキムチうどんの作り方は次の通り。
市販のキムチの素をベースに本格だしつゆを２０ｃｃ（一人分の分量）ほど加えるだけで
とてもおいしいスープができます。
その中にお肉・野菜・うどんを加えて煮込めば出来上がり。
涼しい秋の夜長、お夜食にもお勧めです★★★
2008年10月02日
「極上じわもんだし」で歴史をかみしめてみてはいかが♪
朝、晩めっきり涼しくなりました。
冬に一歩ずつ近づいているようです。
今日は、だしの歴史について書いてみます。
北海道で採れる昆布が、
日本海を通って精進料理が発達した京都に、
だしのもととして運ばれて来たのは、室町時代です。
江戸時代には大阪で主に取引されるようになり、
次第に西日本全体に広がっていきました。
鰹節のだしは、
江戸時代に京都や大阪の高級料亭でつかわれ、
鰹節のだしとりは秘伝中の秘伝の作業であり、
板前には決して触らせずかならず、
店主が削るといわれるほど日本料理の根幹をなしてきました。
しかしながら、鰹節や昆布は
大変、高級品であり
一般の家庭では入手出来るものでは、なかったようです。
そんな大変だった、
だしを今では、昆布や鰹節の旨味がたっぶり入った
極上じわもんだしであれば手軽に味わうことが出来ます。
だしの歴史をかみしめながら味わってみませんか。
♪ken_s♪
「極上じわもんだし」で歴史をかみしめてみてはいかが♪
朝、晩めっきり涼しくなりました。
冬に一歩ずつ近づいているようです。
今日は、だしの歴史について書いてみます。
北海道で採れる昆布が、
日本海を通って精進料理が発達した京都に、
だしのもととして運ばれて来たのは、室町時代です。
江戸時代には大阪で主に取引されるようになり、
次第に西日本全体に広がっていきました。
鰹節のだしは、
江戸時代に京都や大阪の高級料亭でつかわれ、
鰹節のだしとりは秘伝中の秘伝の作業であり、
板前には決して触らせずかならず、
店主が削るといわれるほど日本料理の根幹をなしてきました。
しかしながら、鰹節や昆布は
大変、高級品であり
一般の家庭では入手出来るものでは、なかったようです。
そんな大変だった、
だしを今では、昆布や鰹節の旨味がたっぶり入った
極上じわもんだしであれば手軽に味わうことが出来ます。
だしの歴史をかみしめながら味わってみませんか。
♪ken_s♪
2008年09月26日
食欲の秋、寄せ鍋の季節です！！
こんにちは、kouichiです。
来週から10月です。早いもので今年ももうあと3ヶ月。
日中は暖かいですが、朝晩は随分冷え込むようになってきましたね。
この時期になるとおいしいのがお鍋。
金沢仕込み『本格だしつゆ』を使うと簡単、おいしく寄せ鍋を作れます。
だし１に対し水を4入れて、具を入れて煮るだけ。
お好みで、キムチの素を入れるとおいしさ倍増です。
忙しい主婦にもオススメの一本です。
私の家内も、めんどくさいときはこれに限る。？と言って助かってるようです。
2008年09月24日
金沢仕込み本格だしつゆは減塩、無添加です。
こんにちは yoshi です。
今日は午前中、健康診断に行ってきました。
特に今のところ異常なしのようです。
ただ・・・気になったのは、何か運動されていますか？と聞かれて、
週に1度行くか行かないかの、犬の散歩しか思い浮かびませんでした・・・汗
子供を誘って、ウォーキングはじめようかなぁって思いました。
いまの季節なら、はじめやすいですよね（＾＾）
健康診断を機会に、健康のために食事の見直しをされる方も多いのでは？
金沢仕込み本格だしつゆは減塩、無添加ですので、
お体に気を使ってらっしゃる方にも安心してお使いいただけますよ。
ほんとすごしやすい季節になってきて、朝のお味噌汁、お吸い物が美味しいですよね。
2008年09月16日
敬老の日は金沢仕込みでおもてなし
こんにちは☆aiko☆です
9/15敬老の日
みなさんはいかがお過ごしでしたでしょうか？
私は祖父祖母のお宅へ行って手巻き寿司パーティをしました。
お吸い物に本格だしつゆを適量隠し味に加えたら、
祖父祖母は「おいしいね」とニッコリ笑っておいしそうに食べていました。
心温まる一日でした♪
2008年09月12日
「金沢仕込み」をふるさと食品全国フェアーで展示します！
2008年09月09日
秋の香りがしてきました
こんにちは☆aiko☆です
秋の気配がしてきましたね。
スーパーには秋の食材が少しずつでてきました。
●さんま
●さつまいも
●栗
●柿
●まつたけ
読書の秋、食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋などと言われますが
やっぱり私は食欲の秋ですねっ（＾＾：）
旬の物をたくさん食べて寒～い冬に備えましょう♪
お料理のレパートリーに困ったら↓クリック！
http://kanazawajikomi.com/
2008年09月03日
金沢仕込み本格だしつゆを使って♪
こんにちは ｙｏｓｈｉ です。
今日はうちに帰ったら、なす入りの温かいそうめんを作ろうと思ってます。
そろそろ作ろうかなぁって思われてる方は多いんじゃないですか？
私は、温かいそうめんが好きなので、夏に買ったのが残ってたら作るわぁとかじゃなくて、
温かいそうめん用に、そうめんを買ったりしてます。
もちろん金沢仕込み本格だしつゆを使って作ります。美味しくなりますよ。
ちょっと油断したら、すぐのびちゃいますよね～気をつけて作ります♪
2008年09月02日
金沢仕込み大活躍
こんにちは☆aiko☆です
この夏我が家では金沢仕込みシリーズが大活躍でした！
●ソーメン
●おひたし
●煮物
●炒め物
●天つゆ
さすが万能だし（＾0＾）
頼りにしてますっ♪
2008年09月01日
金沢仕込みを「コミュプラ」サイトで紹介！！
こんにちはkouichiです。
この度、30代からの都会派の女性たちが安心して、
楽しみながら“お得”を満喫できるサイト
「コミュプラ」の丸得情報、グルメのカテゴリーにて
少しでも多くのかたに知って頂きたい、という思いで
「金沢仕込み」の各商品を紹介しました。
「コミュプラ」とは
家庭でも社会でも素敵に輝く☆女性たちの参加型コミュニティサイトです。
グルメのカテゴリーには、
全国の美味しい商品がたくさん紹介されています。
一度、のぞいて見て下さい。
金沢仕込み共々、よろしく～！！
2008年08月29日
初物の松茸ご飯を本格だしつゆで作りました♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
朝夕の涼しさや虫の音色に秋が近いなぁと感じるこの頃です。
先日、スーパーである物を見つけ、
つくづく”もう秋だなぁ”と思ってしまいました。
それは「マ・ツ・タ・ケ」です！
輸入ものですが、その日の目玉商品としてたくさん並んでいました。
早速、大きめの物を一本買っちゃいましたよ～(@”ｖ”@)
３合のお米に松茸とうす揚げを細かく切って入れて
味付けはおタマ１杯の本格だしつゆ・小さじ２杯の塩と醤油だけでOK。
お米の水加減はいつもよりちょっと少なめで！
さて、出来上がった松茸ご飯のお味は？？
おかげさまで主人にも息子にも大好評でした。
うれしいなぁ～。
これから食卓もだんだんと秋めいて来るのですね★★★
2008年08月22日
金沢仕込みのつゆでメタボも解消！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
冷蔵庫を開けるといただきものの野菜がいっぱい。
収穫が一日遅れただけで太っちょになってしまったキュウリと丸々太ったナスが、
”どうにかしてくれ～！”と言わんばかりです。
そこで登場したのが本格だしつゆと本格ざるつゆ。
ナスの煮物とキュウリのあんかけを作りましたよ～。
ナスは一度サッと茹でたあと
本格ざるつゆを４倍にのばした煮汁で１５分程煮ます。
キュウリは皮をむいて縦に半分に切り、種を取りのぞき、適当な大きさに切ります。
本格だしつゆを５倍にのばした煮汁で柔らかくなるまで煮ます。
少量の醤油と酒で味をととのえ、
最後に水溶き片栗粉をかけ一煮立ちさせて出来上がりです。
おいしく簡単で、しかも油を使わない献立なので
メタボを気にするダンナ様には大うけなんですよ！
2008年08月19日
今日の献立は？？
2008年08月12日
金沢の名前の由来は？？
皆さん、今日は、Rockyです。
弊社の屋号は金沢食品総合研究所で
商品ブランドが「金沢仕込み」です。
金沢の名前の由来はご存知でしょうか？
金沢の名前の由来は、「砂金を洗った沢（金沢）」の芋掘り藤五郎伝説があります。
山で山芋を採って生計を立てていた藤五郎という青年が、
ある日長者の娘を嫁にとりました。
藤五郎が芋を洗っていた沢に砂金が沢山あるのを見た長者の娘は、
金の価値を藤五郎に話したのです。
その後砂金取りに励んだ藤五郎は、お金持ちになったという伝説であります。
藤五郎が金を洗った沢「金沢」は、
兼六園の中にある金沢神社隣の泉で「金城霊沢」と呼ばれ今も現存しています。
金沢の人は、みんな金沢自慢の人たちです。
その金沢の名前を屋号に、商品のブランドに使わせていただいています。
これからも「金沢仕込み」を宜しくお願いします。
2008年08月07日
ウッドデッキで本格ざるつゆを使った冷やし流しそばは絶品だぜ
ウッドデッキで本格ざるつゆを使った冷やし流しそばは絶品だぜ
2008年08月06日
夏野菜で元気になろう！！
こんにちは☆aiko☆です
今が旬の夏野菜。
いろいろありますね～（＾0＾）
中でも我が家の食卓に毎日のように出てくるのが
●きゅうり
●なす
●トマト
この3種です。
定番は、「きゅうりとなすの即席漬物」です。
それぞれ切って塩で揉んでしんなりさせます。
しんなりしてきたら味をみて絞って終了！！
（生姜の千切りやミョウガの千切りや大葉の千切りを加えるとＧＯＯＤ）
トマトはよ―く冷やして皮を剥いて頂きます。
旬のものをたくさん食べて元気に過ごしましょう♪
2008年08月05日
暑い夏も本格だしつゆでいなりうどんを！
こんにちは＜ルンバ＞です☆
暑いですね～！
夏だから当たり前か！
でも暑いからといってずっとエアコンのきいた部屋にいると
逆に体が冷えすぎて困ることもしばしば。
そんな時はアツアツのうどんがいいですね。
ワタシは特に”いなりうどん”が大好き！！
本格だしつゆで作るいなりうどんは
思わず「なんで こんなに おいしいのぉ！？」と、
叫びたくなるくらいおいしいんです（＠‘ｖ‘＠）
<<ネギとうすあげ少々、うどん１玉、本格だしつゆ５０ｃｃ、水２００ｃｃ>>
たったこれだけの材料でどなたでもおいしく作れます。
試してみてくださいね★★★