金沢仕込み　スタッフ日記

このごろ、秋晴れのいい天気が続くと思っていたら、先日の雨、風には、びっくりしました。
その日は、立冬ということでしたが、あまりの気候の変わり方に驚きました。
さて、今日は、そんな季節の移り変わりに関係なく、子供の大好きなメニューNO1のカレーライスを、
だしを効かせた和風に仕上げたものをご紹介します。

【材料】(2人分)
ご飯360g、鶏ささみ50g、玉ねぎ100g、にんじん20g
じゃがいも100g、カレールウ２かけ(40g)　
だしつゆ200cc(本格だしつゆ40cc:水160cc)　

【作り方】
１．ささみはそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、にんじん、じゃがいものは短冊切りにする。
２．だしつゆを鍋に入れて火にかけ、カレールウを加えて溶かす。
３．２に１のささみ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、
　　ときどき、あくをすくいながら柔らかくなるまで煮る。
４．器にご飯を盛ってカレーをかける。

ぜひ、お試しください。

♪ken_s♪