オクラ入りそばを食べました。：金沢仕込み　スタッフ日記

寒い日が続いているので、
あんかけそばを作ろうと思ったのですが、
片栗粉がありませんでした。
冷蔵庫にオクラがあったので、
代用してみました。

オクラはガクを除いて塩でもみ、
ゆでて小口切りにして、
本格だしつゆでつゆを作りました。
とろみと粘りのあるそばが出来ました。

寒い日にはおすすめの一品です。

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ日時: 2009年11月18日 05:29 | パーマリンク

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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