｢本格だしつゆ｣を使った鯛の簡単炊き込みごはん！：金沢仕込み　スタッフ日記

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私の家庭では、
時々鯛の炊き込みごはんがでます。
あっさりしていてとても食べやすいです。

【材　料】
米:1.5合
鯛(切身):120g
塩:少々
しょうが(せん切り):1片
三つ葉:2～3本
だしつゆ:300ml
＊本格だしつゆ40mlに対して水260mlを加える

【作り方】
①米は研ぎ、炊飯器に米、だしつゆを入れて30分おく。
②鯛はひと口大のそぎ切りにして塩をふる。
③しょうが、鯛を加えて普通に炊飯し、10分ほど蒸らす。
④3cmの長さに切った三つ葉を混ぜる。

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ日時: 2009年05月27日 05:11 | パーマリンク

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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