金沢仕込み　スタッフ日記

朝晩、めっきり寒くなり、
風邪が少しはやってきたようです。
特に子供の風邪は心配になりますね。
熱があったりして食欲がない時でも、
体の為に少しでも食べてほしいものですね。
今日は、義母から聞いた
体に優しいメニューをご紹介します。

熱がある時は、人参と豆腐のポテトスープがおすすめ。
材料は、だし汁１カップ、人参３０g、
絹ごし豆腐１５g、じゃがいも１/４個、塩少々
①人参、じゃがいもは皮をむき、すりおろしておく。
②鍋にだし汁、人参を入れて煮る。
③７～８㎜角に切った豆腐を加え、温める。
④じゃがいもを入れてとろみがついたら
　塩を少々加えて出来上がりです。

下痢の時は、鯛のみそそうめんがおすすめです。
材料は、鯛２０g(さしみ用)
そうめん２５g、だし汁１/２カップ、ちんげんさい１枚、みそ小さじ１
①鯛は小さく切り、ちんげんさいは、みじん切りにする。
②そうめんは、２～３cmに折り、茹でて水洗いしておく。
③だし汁を鍋で温め、そうめんとちんげんさいを加えて煮る。
　次に鯛とみそを溶き入れてさらに煮ると出来上がりです。

だし汁は、本格だしつゆ(5倍にのばしたもの)を使うと、
より味に深みがでますょ...　｡(^o^)｡
どうぞお試しくださぁ～い。

♪ken_s♪