2006年12月14日
夜食にぴったり鍋焼きカレーうどん！ (^_^)/~
先日、長男の中学校の中間テストが２日間ありました。
いつも、ほとんど勉強しない長男ですが、
さすがにテストの３日ぐらい前となると、
寝る間も惜しんで勉強していました。
夜１１：００をすぎた頃、お腹が空いたのではないかと思って、
本人に聞いてみたところ、お腹もすいたしすごく疲れたと言うので、
疲れをとるには、だしのたっぷり入った温かい食べ物がいいと思い、
鍋焼きうどんを作ってあげようと思いました。
土鍋に、本格だしつゆ(６倍希釈)２５０㏄と卵１個を入れて、
あたため沸騰したら、茹でうどん１玉とネギをたっぷり入れます。
最後に、カレーの粉を大さじ２杯ふりかけて、
カレー風味の鍋焼きうどんに仕上げました。
子供の好きなカレー味に、長男も感動していました。
心も体も温かくなって、勉強するのかと思いきや
お腹がいっぱいになって、眠ってしまいました。
まぁいいか、明日も頑張れよ！と寝顔にそう言って布団を掛けました。
すると、それに気づいた長男は、
朝５：００に起こしてくれ朝勉強するから！ との事でした。
今どきの中学生は、つくづく大変だなぁと感じました。
♪ken_s♪
2006年12月04日
【風邪レシピ】風邪にはあんかけうどんに生姜！
こんにちは、kouichiです。
とうとう寒い季節がやって来ました。
体だけには自信があったのですが、何年かぶりに風邪をひいてしまいました。
のどがいがらっぽくなりタンがからみ、はな水が止まらない状態です。
昨日は、甘酒にたまごを入れて飲んでみたのですが、あまり良くなりません。
今日は、昔から風邪には消化が良く体が温まり風邪によいと言われる
「あんかけうどん」に卸した生姜をたっぷりのせていただこうと思います。
昨日のTV（あるある大辞典）でも、生姜は生でも加熱しても効果があるといってました。
＝あんかけうどん簡単レシピ＝1人前
5倍に薄めた本格だしつゆが煮立ったら、片栗粉10gを同量の水で溶いて回し入れ、菜箸で手早く混ぜてとろみがついたら火を止める。
うどんはたっぷりの熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、水けをきってどんぶりに盛り、ねぎをのせる。あんかけつゆをかけ、しょうがをのせる。
風邪をひいたら一度お試しあれ～
2006年11月21日
お雑煮にも本格だしつゆがお勧めです♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
今日は小春日和の気持ちのいい日ですね、ウレシイ！
嬉しいことは重なるもので
昨日のブログで紹介した贈答用の「浅野川」を
私の伯父が早速注文してくれたのです
伯父の家に届けるのもこんなに天気がいいと足取りも軽やかになります＠（”ｖ”）＠
「おじさん、たくさん注文してくれてありがとう～」
さて、昨夜は雨交じりの寒い夜でしたね
塾から遅い時間に帰宅した娘が”なんか、あったかくておいしいもの食べた～い”と★
ならば、これだワ！と
ゴボウと人参を使ったヘルシーなお雑煮を手早く作ってあげました
おいしそうにおかわりして食べていましたヨ
～ お雑煮を 食べて娘の 笑み満面 ～ ＜ルンバ＞
☆★☆ゴボウと人参のお雑煮☆★☆
（２～３人分）
本格だしつゆ 50ｃｃ 1）ゴボウと人参はささがきにします
水 300ｃｃ 2）鍋にだしつゆと水を入れて沸騰させます
しょうゆ 少々 3）そこに、ゴボウと人参を入れてしばらく煮ます
酒 少々 4）お好みの量のしょうゆとお酒を加え味を整えます
ゴボウ 1/2本 5）お餅を入れて軟らかくなったら出来上がりです
人参 1/4本
2006年10月20日
【風邪レシピ】 風邪の時の、体に優しいメニュー
朝晩、めっきり寒くなり、
風邪が少しはやってきたようです。
特に子供の風邪は心配になりますね。
熱があったりして食欲がない時でも、
体の為に少しでも食べてほしいものですね。
今日は、義母から聞いた
体に優しいメニューをご紹介します。
熱がある時は、人参と豆腐のポテトスープがおすすめ。
材料は、だし汁１カップ、人参３０g、
絹ごし豆腐１５g、じゃがいも１/４個、塩少々
①人参、じゃがいもは皮をむき、すりおろしておく。
②鍋にだし汁、人参を入れて煮る。
③７～８㎜角に切った豆腐を加え、温める。
④じゃがいもを入れてとろみがついたら
塩を少々加えて出来上がりです。
下痢の時は、鯛のみそそうめんがおすすめです。
材料は、鯛２０g(さしみ用)
そうめん２５g、だし汁１/２カップ、ちんげんさい１枚、みそ小さじ１
①鯛は小さく切り、ちんげんさいは、みじん切りにする。
②そうめんは、２～３cmに折り、茹でて水洗いしておく。
③だし汁を鍋で温め、そうめんとちんげんさいを加えて煮る。
次に鯛とみそを溶き入れてさらに煮ると出来上がりです。
だし汁は、本格だしつゆ(5倍にのばしたもの)を使うと、
より味に深みがでますょ... ｡(^o^)｡
どうぞお試しくださぁ～い。
♪ken_s♪
