http://kanazawajikomi.com/staff/ 金沢食品総合研究所の「金沢仕込み」という、美味しいダシを開発したスタッフの日記です。 ja Copyright 2010 Wed, 10 Mar 2010 06:07:33 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.33-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 子供たちが大切にしていた金魚が 病気で死にました。 弟、妹のように可愛がっていたのに (;_;) とても残念です… ♪ken_s♪ http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_581.html http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_581.html スタッフ日記 Wed, 10 Mar 2010 06:07:33 +0900 本格だしつゆでスープカレーを作ったので、 帰ったら、温めてゆっくり味わおうと思います。 材料は、牛すじ肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、カレー粉(市販のもの)、 本格だしつゆ、あればぽかぽか生姜のちからです。 ちなみに、栄養面での食べ合わせでは、人参には豚肉の方が良いようです。 作り方は、たっぷりのお湯に、牛すじ肉を、小さく切ってから入れ、 ぽかぽか生姜のちからを少々加えます。なければ、お湯をとりかえてから、 小さく切った、人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れ、茹で上がる直前に、本格だしつゆ お好みの量を加えます。 火を止める直前にカレー粉を溶かし入れます。 調理時間は１時間、材料は２人前 700円、できあがりはスープカレーにしてはこってりでした。 カレー粉が多かったかな～。 カレーって、料理って難しいものですねェ～*,*]]> http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_580.html http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_580.html スタッフ日記 Tue, 09 Mar 2010 10:12:31 +0900 この石川の豊富で美味しい水を使って作られた 『金沢仕込み』の本格だしをぜひ一度お試しください。 ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/goods/cat28/post_579.html http://kanazawajikomi.com/staff/goods/cat28/post_579.html 「だし」について Fri, 05 Mar 2010 16:47:15 +0900 明後日6日土曜日朝8時半からにじいろジーンで 極上じわもんだし初めてのテレビデビューです。 司会のぐっさん、ベッキー、 ガレッジセールさん達が どんなイジリ方してくれるか楽しみであると同時に 心配です。 愛しいわが子が、芸能人にどう映るのか、 はたまた視聴者にどう映るのか？ 心臓がバクバクです。 どうぞ皆様から可愛がっていただけますように！！ 手をあわせて合掌です。 宜しくお願いします。 先週取材に来てくれた山形弁が可愛い 佐藤唯ちゃんが楽しいblogを書いています。 取材の日も雨で大変だったと書いていました。 でもblogの中心は真央ちゃんネタでした。 ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/goods/gokujyou/6.html http://kanazawajikomi.com/staff/goods/gokujyou/6.html 極上　じわもんだし Thu, 04 Mar 2010 18:50:42 +0900 冬季オリンピックがあっという間に終りましたね！ 皆さん、印象に残った競技はありましたか？ また、４年後が楽しみですね。 今度は、金メダルが獲れますように。(^o^)丿 ♪ken_s♪ http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_578.html http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_578.html スタッフ日記 Wed, 03 Mar 2010 07:12:02 +0900 木綿どうふ （刺身用)イカ こんにゃく 本格だしつゆ だったはずですが、菜の花、人参、すりゴマも加えてみました。 菜の花は、たっぷりのお湯に塩を一つまみ入れてから、茎の方から葉の方へゆでておきます。 千切りの人参とこんにゃくを本格だしつゆで、水分が無くなるまでゆであげ、 短冊切りにしたイカと、ほぐしたとうふとすりゴマを入れて、ざっくりと和えます。本格ざるつゆも加えると、よりおいしくなりました。 白和えって、意外に手間で２０分かかり、意外に高価で５００円かかりました。 料理というのは、両親のありがたさに感謝できるものですね＾＾；]]> http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_577.html http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_577.html スタッフ日記 Tue, 02 Mar 2010 09:39:41 +0900 本格だしつゆを使って寄せ鍋にしよっと。 ワイワイお喋りしながら、たっぷり食べられそうです。 食べ過ぎには要注意ね、フフッ。★★★ ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/goods/cat28/post_576.html http://kanazawajikomi.com/staff/goods/cat28/post_576.html 「だし」について Mon, 01 Mar 2010 16:54:09 +0900 だから「金沢仕込み」は、美味しいんですね！！ ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/goods/cat28/post_575.html http://kanazawajikomi.com/staff/goods/cat28/post_575.html 「だし」について Fri, 26 Feb 2010 14:08:20 +0900 先週の19日のblogでも紹介しましたが 本日、明日の本番のための撮影が行われました。 原料の撮影、仕込みの撮影、だし取りの撮影、 事務所、会社の撮影が行われました。 事務所撮影で私も撮影されましたが、 実際放映されるかどうか分かりません。 明日はレポーターの佐藤唯さん、関西テレビアナウンサーの川島壮雄さん お二人とのやりとりを撮影し、 実際の放映日は、3月6日（土）朝8:30からです。 番組名は「にじいろジーン」です。 番組の中のお店情報「隠れたおみやげ」コーナーで放映されます。 今日帰り際に「台本は？」と聞くと 「明日お渡しします」とのことでした。 内心は「おいおいそんなんで大丈夫？」と思いましたが いずれにしても明日ぶっつけ本番。やるしかない。 でも生放送ではないので、取り直しもきくし、 開き直ってやるしか無いかと思っています。 今日寝れるかなー？？？ ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/goods/gokujyou/post_574.html http://kanazawajikomi.com/staff/goods/gokujyou/post_574.html 極上　じわもんだし Thu, 25 Feb 2010 18:30:13 +0900 本格だしつゆを数滴入れ、 とっても美味しく頂きました。 やっぱり、焼肉はいいねｪ～！ ♪ken_s♪]]> http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_573.html http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_573.html スタッフ日記 Wed, 24 Feb 2010 18:10:03 +0900 しいたけ くるま麩 中島菜（ほうれん草など） にんじん（さくら形にする） 玄米ごはん 本格だしつゆ かたくり粉（小麦粉） わさび で、１０分くらいで作れます。 たけのこ（水煮）もあるとよいです。 まず鍋に、しいたけ、くるま麩、にんじんと、本格だしつゆと水を入れて煮ます。 火を止める少し前に、中島菜を入れ、かたくり粉を入れます。 玄米ご飯を盛ったどんぶりに、きれいに盛り付けます。 わさびを添えると、殺菌作用があり、胃腸が整うようです。 ２月も残り少なくなりましたが、大事に過ごしていきたいですね。]]> http://kanazawajikomi.com/staff/recipe/post_572.html http://kanazawajikomi.com/staff/recipe/post_572.html 簡単レシピ紹介 Wed, 24 Feb 2010 09:20:17 +0900 金沢仕込み」には美味しいうどんとつゆが豊富。 種類を替えて「毎日うどん」っていうのもありですよ！ 本物の春に向かって、さぁあと一頑張りだぁ★★★ ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/goods/post_571.html http://kanazawajikomi.com/staff/goods/post_571.html 商品について Mon, 22 Feb 2010 16:20:04 +0900 本格ざるつゆの独特な旨みと甘みが麺にからまってとってもおいしいですョ。 つるつるっと口に入るので、いつも食べ過ぎてしまうのですが うどんは、消化も良いので大丈夫。 金沢仕込みの本格ざるつゆは、付け麺のつゆに絶対お勧めです！！ ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_570.html http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_570.html スタッフ日記 Fri, 19 Feb 2010 11:18:53 +0900 「にじいろジーン」という番組ご存じですか？ お笑いのぐっさん、ガレッジセール、ベッキーが司会をしている番組です。 その番組の中の「にじいろ！おみやげハンティング 地元の隠れた名産品MAP」というコーナーで 「極上じわもんだし」が紹介されます。 番組HPには 「レギュラー出演者の佐藤唯と関西テレビ アナウンサーの川島壮雄が、 ニッポン全国の観光地をまわり、 定番と言われるおみやげに負けずとも劣らない、 「地元の隠れたオススメおみやげ」を発掘し、 ご紹介していくコーナーです。」 とあります。 撮影は来週の25,26日です。 どんな番組になるか楽しみです。 放送は3月6日（土）8:30からです。 暇とお金（？）のある方は見てね。　ペコリ ]]> http://kanazawajikomi.com/staff/cat29/post_569.html http://kanazawajikomi.com/staff/cat29/post_569.html 新聞・記事 Fri, 19 Feb 2010 08:24:36 +0900 本格だしつゆです。 寄せ鍋、しゃぶしゃぶ鍋、水炊き鍋、カレー鍋、キムチ鍋と 本当に大活躍です。 皆さんもぜひ、 使ってみて料理のレパートリーに 加えてみてはいかがでしょうか！ ♪ken_s♪]]> http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_568.html http://kanazawajikomi.com/staff/staff/post_568.html スタッフ日記 Wed, 17 Feb 2010 18:09:24 +0900