金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは☆
本日の金沢のお天気は久々の快晴です～0（＾0＾）0♪♪

今日は、金沢仕込みセット商品の名前の紹介をします。

『浅野川』
本格だしつゆ、本格ざるつゆ、金時草手延べうどん（6人前）
浅野川では、友禅流しが行われています。友禅流しとは、金沢の伝統工芸品である「加賀友禅」を作る過程、糊や余分な染料を洗い落とす作業。
金沢百万石まつりでは、いにしえの友禅職人を偲んで「加賀友禅燈ろう流し」が行われます。

『犀川』
極上じわもんだし、本格ざるつゆ、金時草手延べうどん（8人前）
犀川のほとりで育ち、犀川をこよなく愛した金沢の文人、室生犀星。
ペンネームにその名を配するほどだから、相当思い入れがあったのだろう。
犀川に架けられた犀川大橋と桜橋の間に沿った両側の道は、「犀星のみち」と呼ばれています。

犀星を生んだ犀川を「男川」とよび、友禅を織りなす浅野川を「女川」とよばれています。
石川県を代表とする二本の川。
金沢仕込みシリーズも、この川のように、石川県の代表となれるよう頑張りたいと思います。

☆aiko☆