いいね！じわもんだし スタッフ日記

皆さん、今日は。千田です。

今日は本格ざるつゆを使ったお料理紹介します。

なすとピーマンのざるつゆ、胡麻和え　です。

作り方はいたって簡単

まず、なすとピーマンを
お好みのサイズにカットして
それを素揚げします。

一方で大村屋の絹ごし胡麻に
本格ざるつゆを適量たらし
混ぜあわせます。

そのソースと素揚げした茄子と
ピーマンを合えるだけ

それだけで極上の逸品です。

我が家では
大村屋のすりごまを
愛用しています。

混ぜ物のない白ごまを
すり潰しただけの
大村屋の胡麻ペーストは
お料理の名脇役です。

投稿者: 日時: 15:28 |

皆さん、今日は。千田です。

先日勇気凛りんさんの
粗ごし梅アボカドと納豆のおろし蕎麦の紹介しましたが、
家内が弊社の

本格ざるつゆ

加賀丸いもそば

を使って、作ってくれました。

家内の作品がこれです。

↓　　↓　　↓

家内自慢するもの気が引けますが、見た目、味、のどごし
二重丸でした。

納豆とアドガドの粘りと、大根おろし、本格ざるつゆの味、
加賀丸いもそばのこしが妙にマッチして、至極の時間でした。

勇気凛りんさんのレシピに
みょうがと水菜がトッピングされてます。

勇気凛りんさんと家内に感謝です。
有難うございました。　　

投稿者: 日時: 16:11 |

皆さん、今日は。千田です。

レシピブログの人気お料理ブロガーの岸田ゆう子さんが、
金沢仕込み本格ざるつゆを使って

「粗ごし梅アボガドと納豆のおろし蕎麦」
レシピをアップしてくれました。

いかにも色彩感のある岸田夕子さんらしいレシピです。

写真を見ても思わず生唾を飲んでしまいます。
アボガトと納豆と蕎麦の相性が抜群だと思います。

大根おろしを器の下に敷くのも心憎い演出ですね。

岸田夕子さんのお料理見ていて思うのですが、
素材の組み合わせの妙にはいつも驚くとともに感心します。

お料理の色合いも、洗練されており、
写真もプロかと思うぐらい綺麗な写真です。

早速、家内におねだりしよう。

でも・・

「たまには私に食べさせて」と言われそう・・ (^_^;)

投稿者: 日時: 19:11 |

こんにちは＜ルンバ＞です☆

週末は恒例の冷蔵庫の”お掃除”をしましたよ～。

買ってきたけど入れっ放しにして忘れていた鶏モモ肉。
何故か卵が２パックも・・・。

そうだ！
親子丼を作ろう！

本格ざるつゆを使ってパパッと親子丼を作りました♪

鍋に本格ざるつゆと水を煮立たせ、鶏モモ肉を入れてしばらく煮る。
お肉に火が通ったら、斜めに細切りしたネギを入れ、ほぐした卵を入れる。
フタをして、弱火で2～3分。
簡単にできました＾＾

　　　　　<<<親子丼の材料>>>
　　　　　鶏モモ肉　　　　200g
　　　　　ネギ　　　　　　　1/2本
　　　　　卵(Lサイズ)　　 2個
　　　　　本格ざるつゆ 70cc
　　　　　水 140cc

投稿者: スタッフ 日時: 15:44 |

こんにちは＜ルンバ＞です☆

金沢は雨が降って、晩秋を感じさせる寒さです。

こんな日は熱かんでクイッと体を温めたいですね。

美味しいつまみがあると、もう最高！

ワタシのお薦めは、

プリプリの椎茸に、ざるつゆマヨネーズソースを塗って、オーブンで焼いたお料理♪

本格ざるつゆとマヨネーズはとても相性がいいんですよ。

美味しくてお箸が止まらない！

マヨネーズに本格ざるつゆを少しずつ注ぎ、

混ぜるだけだから、誰にでも簡単にソースが作れますよ。

試してみてね★★★

投稿者: スタッフ 日時: 16:46 |

皆さん、今日は。千田です。

皆さんは「ざるつゆ」ってどんな使い方してますか？

定番のざるそば、ざるうどん、釜あげうどんのつけ汁として
使うほか、丼物のつゆとしても威力を発揮します。

今回紹介する使い方は、
石川県在住のＹさんが投稿してくれた
「豚肉と野菜のざるつゆ炒め丼」です。

レシピは金沢仕込みレシピ集にもありますが、
ここでも紹介します。

味付けは本格ざるつゆだけととっても簡単☆調理時間15分！！

人参とピーマンの彩りも食が進みます。
こんなに簡単なのにとってもおいしい！ぜひ、お試しあれ♪♪

<材料　2人前>

豚肉こま切れ　…　100g
ピーマン　　　　…　2個
椎茸　　　　　　 …　2ケ
エリンギ　　　　…　中1本
人参　　　　　　 …　50g
かつお節　　　　…　1パック
本格ざるつゆ　　…　50cc
油　　　　　　　　　…　少々

1. 材料をすべて1cm幅に切ります。
2. 油を引いたフライパンで豚肉を炒めます。
3. 豚肉にだいたい火が通ったら豚肉以外の材料を加えさらに炒めます。
4. 全て炒まったら本格ざるつゆを回し入れます。
5. 火を消し、かつお節を全体にまぶします。
6. 5 をほかほかご飯の上にのせれば出来上がり！！

投稿者: 日時: 13:22 |

皆さん、今日は。千田です。

今日は、金沢仕込み「本格ざるつゆ」で作る親子丼のご紹介です。

鶏肉と卵が大好きなお子様がいるご家庭では、
親子丼は定番メニューだと思いますが
是非お試し下さい。

かく言う私も大好きですが・・(^_^;)

作り方は金沢仕込みHPのレシピ集でも紹介していますが、
ここで、改めて紹介します。

本格ざるつゆで作る親子丼＜ルンバ＞風 2人前

〈材料〉
鶏もも肉　（ささ身より安いので）　200ｇ
タマネギ　　　　　　　　　　　 中1/2個
ネギ　　　　　　　　　　　　 　　 1/2本
卵　　　　　　　　　　　　　　　 2～3個
かいわれ大根　　　　　　　　 　　少々
本格ざるつゆ　　　　　　　　　70ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　 　 140ｃｃ

１）　鍋にと水を入れ沸騰させます.
２）　１）に鶏もも肉とタマネギを入れてしばらく煮ます
３）　鶏もも肉に完全に火が通ったら、ネギを入れて卵でとじます
４）　どんぶりに盛り、貝割れ大根を真ん中にのせます

野菜は安いのでたくさん入れるとボリュームもアップしますヨ！
食欲旺盛な高校球児のお腹も充分に満足させる量ですから
女性の方なら３～４人分はいけるかも・・・

投稿者: 日時: 14:12 |