2012年03月01日
岸田夕子さんが加賀丸いもそばで、焼きそばを作ってくれました。
皆さん、今日は。千田です。
レシピブログのプラチナブロガーの
岸田夕子さんが、またまたお料理をアップしてくれました。
タイトルが 「加賀の焼きそばとサントリー梅酒しませんか」です。
詳細は岸田さんのブログごらん頂ければ分かりますが
なんとなんと、加賀丸いもそばの焼きそばです。
私は頭が硬直しているせいか
日本そばは、温めてつゆで食べるか
冷やして食べるかしか思い浮かびません。
まさか焼きそばとは・・・
岸田さんの柔軟さに脱帽です。
味付けの中で「本格ざるつゆ」使っていただいていますが
もう一つ「ハチミツみそ」があります。
これは岸田さんが先月出版された
「凛りんさんちのハチミツみそレシピ」
に詳しくでています。
ちなみに岸田さんの出来上がり写真がこれです。
このまま直ぐにでも食べてみたいですよね。
2012年01月30日
加賀丸いもそばと丸いものお好み焼きを楽しみました♪
こんにちは＜ルンバ＞です☆
今季一番の寒波の影響で、金沢はどっさり雪が降りました。
雪かき仕事も毎日となるとウンザリです↓
しかし、まぁこれが本来の北陸の冬の風景。
ワタシが子供の頃は、もっとたくさん雪があったものです。
こんな寒い日は、家の中で温かい食事を楽しむといいですね♪
ワタシは加賀丸いもそばを、たっぷりのネギとウスアゲを入れ、
本格だしつゆ使って、温きつねそばでいただきました。
七味もたっぷりかけて、フーフーしながら。
体がとっても温まりましたよ＾＾
それと、もう一品。
加賀野菜の丸いもを使って、丸いも１００％のお好み焼きを作りました。
皮を剥いて、すりおろした「とろろ」に、
溶き卵と本格だしつゆを入れて生地を作ります。
あとは、普通にお好み焼きを焼くのと同じ手順で。
丸いものとろろの感触を一口ごとに味わえて、本当に幸せな食卓でした＾＾
雪と格闘するには、先ずは腹ごしらえから・・・ですね★★★
2011年11月08日
加賀丸いもそばのお歳暮パンフ用写真取りました。
皆さん、今日は。千田です。
今日は、金沢ケーブルテレビで
金沢楽座のTVショッピングに出演
会社に戻ってからお歳暮パンフレット用の
写真撮影でした。
二種類の器に加賀丸いもそばを盛りました。
皆さんだったら、どっちの器が美味しそうに見えますか？
トッピングはなめこ、蟹真丈、白髪ネギ、ゆずです。
今年一年お世話になった方へのお歳暮
また自宅で、年越しそばは如何ですか？
撮影後は、皆で大変美味しく頂きました。
2011年10月14日
これからは、「加賀丸いもそば」の季節です！！
こんにちは、kouichiです。
金沢では、朝晩めっきり肌寒くなってきました。
この時期からは、温かいおそばが無性に恋しい季節となります。
金沢仕込みに、その名も「加賀丸いもそば」がございます。
乾麺タイプ１束１８０ｇ（約２人前）で、
もちろん、美味しさと健康を兼ね備えた抜群のコシが魅力なおそばです。
丸いもとは、金時草や中島菜と同じく石川の特産品で、加賀野菜の一種です。
「山薬」と言われるほど滋養強壮によいとされ、食物繊維、カリウムが多く含まれ、
すり下ろすと黒くならずに餅のような強い弾力があるのが特徴です。
その粘り気は「ムチン」という成分で、疲労回復に良く、
たんぱく質の吸収、消化を高めます。
独特の風味に、コシが強く滑らかで程よい歯ごたえ！
これからの季節は、金沢仕込み「加賀丸いもそば」で決まり？ですね！！
2011年08月23日
2011年08月22日
2011年07月21日
加賀丸いもそばの「おろしそば」はいかが？
皆さん、今日は。千田です。
今日も暑かったですね。
台風6号はゆっくりと自転車のような速度で
明日22日3時頃には関東の南東海上、
24日15時頃には温帯低気圧に変わるそうです。
昨日はこの台風6号のせいで、大阪行の出張で
金沢発大阪行の在来線特急が午前中運休、
自家用車に変更しての移動でしたが、
高速道路も長浜、米原間が雨のため通行止めになるなど、
散々な移動でした。
今日のような気温、湿度とも高い日は、
写真の「加賀丸いもそば」を使って
おろしそばなんか如何ですか？
おろしそばといえば福井のおろしそばが有名ですが、
この加賀丸いもそばは、加賀丸いもを粉末にしたものを
そばに練りこみ、腰が強いだけでなく粘りのある独特の触感です。
この蕎麦に、辛子大根をすりおろし、
極上じわもんだしをかけて、
辛子大根と極上じわもんだしの相性も抜群です。
辛子大根が苦手な人は普通の大根でもOKです。
この出汁を、茹でて、冷水でしめた「加賀丸いも」にかけて出来上がりです。
この時期にぴったりな「加賀丸いもそば」のおろしそばはいかがですか？
きっと食べると病みつきになりますよ。
2008年12月16日
今年の年越しそばは「加賀丸いもそば」で決まり！！
皆さん、今日は。Rockyです。
沢山のお歳暮のご注文有難うございました。
お陰様で出荷は大変でした。
今も未だその状態は続いていますが (^_^;)
本当に有り難いことです。
皆様のお陰で、良い年を迎えられそうです。
有難うございます。
ところで皆さんの年越しの恒例行事は何でしょうか？
我が家の恒例行事は、年越しそばと、
近くの大乗寺の参詣です。
今までは家内がスーパーで買ってきたそばを
食べていましたが、今年からは
「加賀丸いもそば」が定番になりそうです。
丸いものコシがたまりません。
完全に「加賀丸いもそば」に、はまってしまいました。
どうぞ皆さんも「加賀丸いもそば」のコシをご自分の舌で
味わってみて下さい。
2008年11月11日
お歳暮に「加賀丸いもそば」は如何ですか？
皆さん、今日は。Rockyです。
今年のお歳暮はお決まりですか？
お世話になったあの人に何を送ろうかとお悩みの方
どうぞ、加賀丸いもを使った「加賀丸いもそば」は如何ですか？
原料の丸いもは写真の通り
長いもとは違い、丸い形をしています。
一番の特徴は、長いもに比べて
粘度、弾力が非常にあります。
この粘りの元は「ムチン」という物質で
ムチンは粘膜をうるおし、
粘膜の損傷を防ぐため
胃潰瘍や胃炎の予防・改善、
鼻の粘膜を丈夫にして
風邪やインフルエンザなどの
感染症にかかりにくくすると言われています。
また、粘膜が保護されることで
アレルギー症状の予防や改善も期待されています。
どうですか、凄いでしょう。
大切な人に、貴方の感謝の心と健康を贈っては如何でしょうか？
食べても、腰があって非常に美味しいそばです。
ホームページは今作成中ですので、今暫くお待ち下さいませ。
2008年10月28日
地産地消がブーム
皆さん、今日は。Rockyです。
昨日のkouichiさんのblogに続き、加賀丸いものお話しです。
色んな地方で、○○野菜ってあると思いますが、
ここ石川では加賀野菜と能登野菜があります。
弊社では、加賀野菜の金時草、能登野菜の中島菜手延べうどん
として商品化しています。
上記２品に続き、今回は地元の加賀丸いもを練り込んだ
「加賀丸いもそば」の発売を開始します。
「蕎麦はないの？」とのご要望にお応えするために
かつ弊社に相応しい地元商品として
「加賀丸いもそば」の取扱を決定しました。
この商品は「加賀丸いも」の強いコシが特徴です。
お試し頂ければ、ご納得の商品です。
商品アップまで今暫くお待ち下さいませ。
2008年10月27日
金沢仕込みに「加賀丸いもそば」が加わります。
こんにちは、kouichiです。
お知らせ致します。
１１月から、タイトルのとおり金沢仕込みに新商品が加わる予定です。
その名も「加賀丸いもそば」１束１８０ｇ（約２人前）です。
丸いもとは、金時草と同じく石川の特産品、加賀野菜の一種です。
「山薬」と言われるほど滋養強壮によいとされ、食物繊維、カリウムが多く含まれ、
すり下ろすと黒くならずに餅のような強い弾力があるのが特徴です。
その粘り気は「ムチン」という成分で、疲労回復に良く、
たんぱく質の吸収、消化を高めます。
独特の風味に、コシが強く滑らかで程よい歯ごたえで
金沢仕込み手延うどん同様に乾麺です。
今年の年越そばは、金沢仕込み「加賀丸いもそば」で決まり？ですね！！
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金沢仕込みは、四十年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |