金沢仕込み　スタッフ日記

皆さん、今日は。千田です。

ここ金沢では昨日の夜からあられで今朝は路面が白一色でした。
雪道は大変ですが、人が踏みしめていない真っ白な景色は格別ですね。

今日はタイトル通り、中島菜手延べうどんを使った「翡翠エビシュウマイ」のご紹介です。

とは言っても私が作ったのではなく（当たり前）
このblogでも何度かご紹介した
勇気凛りんさん作です。

勇気凛りんさんのblogプロフィールには

COOKPADで
レシピを公開し始めて３年半
『大葉にんにく醤油』　がヒット
ローソンで商品化販売など
料理って本当に嬉しくて楽しい☆

凛りんレシピが本になりました♪
「勇気凛りんのとっておきごはん ～野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes～」

アメリカ１２州で配布されている
日本人向けフリーペーパー
週刊　『ジャングル』に
レシピ連載中です☆

とあります。

シカゴ在中の主婦で、とにかく発想が豊かで
美的センス、デザイン力に優れていて、
私なんか料理の想像力は勿論のこと
彼女が作ったお料理の写真にいつも見とれています。

弊社のレシピ紹介にも彼女のご了解、ご協力を得て、アップしています。
翡翠エビシュウマイ　是非是非見て下さい。

お料理心がくすぐられる一品です。

勇気凛りんさんにはこの翡翠エビシュウマイ以外も

のりたまにゅうめん

トマトカップの翡翠そうめん金沢仕込み

も紹介しています。

是非ご覧になってみて下さい。

投稿者: 日時: 13:37 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは＜ルンバ＞です☆

ブログで紹介された勇気凛りんさんの
トマトのカップに盛られた中島菜手延べそうめん
とってもおいしそうでした。

実はワタシもこの夏、
中島菜手延べうどんを使って冷製トマトソースパスタに
チャレンジしたんですよ。

お料理の味や盛りつけのセンスは
勇気凛りんさんには到底かないませんが
楽しく作りました。

母の自家製トマトを使い
オリーブオイル・にんにく・塩・コショー・固形コンソメで味付け。

このままでも十分おいしいのですが、
今回は勇気凛りんさんのレシピに載っていた
”大葉にんにく醤油”をプラスしてみました。

アボカドとパプリカの相性もよく、
洋風でいただく中島菜手延べうどんは
思いのほかおいしかったで～す♪

投稿者: スタッフ 日時: 12:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは、kouichiです。

先日家族５人で白山市のある焼肉店に行って来ました。
そこは、白山市村井町（松任市役所のすぐ近く）にある焼肉　スタミナ軒です。

ふと目を私の座っている後にやると、ナント中島菜手延うどんが・・・
「血圧を下げる効果があると言われている中島菜を練り込んだ、つるつる麺です。」
と壁に貼ってありました。温・冷一杯５８０円です。焼き肉でお腹いっぱいでしたがもちろん注文させていただきました。
もう食べられない～と言っていた息子たちでしたが
つるつるっと苦もなく、美味しいと言って食べてました。

焼肉　スタミナ軒様、お肉も中島菜手延うどんも大変に美味しかったです。
ありがとうございました。またいきま～す。

投稿者: スタッフ 日時: 16:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは、kouichiです。

ここ何ヶ月か、少し気になっていたのですが・・・
中島菜手延うどんのアクセス、注文が
他の金沢仕込み商品より増えていました。なんでだろう～と思っていたら、
ナント以前に「中島菜」が、みのもんた司会の「おもいっきりテレビ」
で紹介されて、一躍有名になったそうです。
内容は、ＨＰに書かれている通りで
「中島菜は能登半島の中島町で、古くから 農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜。
現在はのと野菜として指定されています。
また、中島菜は血圧を上げる酵素「アンジオテンシン」の活性を抑え、
健康野菜として今注目をされている野菜です。」

＜ルンバ＞さんも書いてましたが、
有名人やＴＶの一言がこんなにパワーがあるのか！と実感。
中島菜手延うどんをはじめとする「金沢仕込み」が
一躍有名になる日を夢見ています。。

投稿者: スタッフ 日時: 15:29 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは、kouichiです。
先日、東京の大手結婚式場の購買の方から
「美味しくて、コシがあり、無添加で、色の鮮やかな手延うどん」を
今、料理長から探して欲しい。と・・・
早速、試食用のサンプルをお渡ししたところ、
ナント、中島菜手延うどんの大量注文を頂きました。ありがとうございます。
中島菜とは、石川県能登地方の伝統野菜で
血圧を上げる酵素「アンジオテンシン」の活性を抑えます。
健康野菜として今注目をされている野菜です。
結婚される二人の「運を呼ぶ運どん（うどん）を食べて、今後とも太く長く（末長く）」
幸せをお祈りいたします。

投稿者: スタッフ 日時: 10:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

中島菜手延うどんの中島菜とは、
能登半島の中島町で古くから
農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。
中島菜は現在のと野菜として指定されています。
アンジオテンシンは血圧を上げる酵素です。
中島菜にはアンジオテンシンの活性を抑える作用があります。
健康野菜として今注目をされている野菜です。

うどんの塊を一本のひも状にし、
熟成と引き伸ばしを何度も繰り返しながら、
丹念に仕上げます。食感は、口当たりが滑らかで、
歯ごたえは固く、歯切れが良いのが特徴です。

金沢土産や贈物としていかがですか。

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ 日時: 17:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)