こんにちは、kouichiです。
みなさんは、金時草（きんじそうと読みます）を食べたことがありますか？ 加賀野菜の一つで、独特のぬめりがある野菜です。 酢の物にして食べるととっても美味しいですよ！！
葉の裏面の色が、「金時芋」に似た紫色をしているので、 金時草という名前がつきました。
この金時草の粉末を練りこんで 職人が一本一本手で延ばして作られたのが 「金時草手延うどん」です。
手延べのコシと、金時草の食感を楽しめる「金時草手延うどん」を ぜひ一度お試しください。
投稿者: スタッフ 日時: 2011年04月01日 11:54 |
金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。
