金時草食べるなら「金時草手延べうどん」をお勧めします！！：金沢仕込み　スタッフ日記

皆さん、今日は。千田です。

今日は金時草（きんじそう）のお話です。

金時草はここ金沢では「加賀野菜」に認定されるほど、
金沢では有名な野菜です。

私はつい最近まで、金時草は石川県だけで栽培されていると思っていましたが、
沖縄、熊本でも栽培されているようです。

沖縄では「ハンダマ」、熊本では「水前寺菜」と呼ばれているそうです。
勿論すべてを調べたのではないので、他の地域でも
別の名前で呼ばれているかもしれません。

金時草の優れた点は、他の野菜に比べて、
健康にいい成分がたっぷりと含まれていることです。

抗酸化性に優れたアントシアニン、
血糖値を抑えるムチン、
血圧を抑えるＧＡＢＡ、

金時草手延べうどんが貴方の健康をお守りします。

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

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