つるつるレポート　IN　『居酒屋みきやん』さん：金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは、kouichiです。
先日、以前ご紹介した片町にある『居酒屋みきやん』さんにいってきました。
金沢仕込の金時草手延うどんを本格ざるつゆでいただく
商品が、人気メニューとなって随時注文をいただいています。
その時に、マスターから嬉しいお話をして頂きました。
その内容は、
「この間、常連客のおすし屋のマスターと居酒屋のママさんが来たときに、
金時草手延うどんを注文して食べていただいたら、
このつゆとうどんが非常に美味しいので、うちの店でもメニューに加えたい。
お酒のつまみでもいけるし、是非、仕入先を紹介してほしいんだけど！」
こんな話を聞くと、元気100倍です。うれしいかぎりです。
もちろん、翌日には納品させていただきました。
『居酒屋みきやん』さん、商品説明までしていただき、
本当にありがとうございます。

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込み　スタッフ日記

金沢食品総合研究所の「金沢仕込み」という、美味しいダシを開発したスタッフの日記です。