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こんにちはルンバです☆

今日から2月。
あさっては節分で、その翌日は立春ですねー。
春ですよ、春!

とは言え、実際は冬の真っ只中。
寒いです{{{{{ }}}}}

このごろはコマーシャルの影響なのか、
節分に恵方巻という海苔まき寿しを食べる人が多いようですね。
ワタシも大好きです^^

しかし、ワタシは知らなかったのですが、
江戸時代の古くから、日本には節分にそばを食べる習わしがあるそうです。

どうしてそば??
節分に食べるそば「節分そば」は身を清める食べ物とされ、
人々は節分に「節分そば」を食べることが習慣だったそうです。

ワタシも身も心も清めたい!!
我が家はこれからず~っと、節分は「節分そば」で決まりです♪

寒いこの時期はあったか~いそばの方が身も心も温まりますよね^^
家族も喜ぶな、きっと。

金沢仕込みでは、「節分そば」を美味しくいただくためのそばとおだしの両方をご用意しております。

加賀丸いもそばは、滋養強壮によく食物繊維を多く含んだ加賀の特産品丸いもを練りこんで作ったそばです。丁寧に手造りしている本格だしつゆとの相性はバツグン!
併せてお求めいただくといいです^^

ぜひ、今年は美味しい「節分そば」を召し上がって下さい★★★

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明けましておめでとうございます。
手造りのだしと美味しい乾麺の「金沢仕込み」を、今年もどうぞよろしくお願いします。

ルンバです☆

酉年ですねー。

鳥好きのワタシとしては、嬉しくてワクワクしています。

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全国各地の可愛くて珍しい鳥さん達がTVで見られるといいな!

さて、上はお正月のお花です。

今年は10本の葉ボタンを、バラの花束のようにシンプルにいけました。

少し日が経ち、葉が開いているのが残念ですが、元旦の朝は紅白のコントラストが生えて、とても綺麗だったんですよ♪

そして、よ~く見て下さい。

可愛い小鳥のぴーちゃんもいるんですよ^^

これはお人形ですけど。


我が家では、元旦はお昼にお雑煮とお節料理をいただきます。

朝はみんなゆっくり休んでいます、ワタシ以外は。

今年は一品多く茶碗蒸しも頑張って作りました。

金沢仕込み本格だしつゆを使えば、味付けもチョチョイのチョイ!

材料は前日のうちに切ってタッパーに入れておくと、当日は卵の液を作り、一椀ずつに具材を入れて、卵の液を流し込み、蒸し器へゴー!!

5個の茶碗蒸しはあっという間にできました。

お味はって?

もちろん美味しかったですよ♪

ぜひ、お試しください★★★









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こんにちはルンバです☆


小栗旬クンがCMで作っている白菜と豚肉のミルフィーユの鍋を作りました。

土鍋の外側から白菜→豚肉→白菜→豚肉・・・・・・のような感じで敷き詰め、中央の空いた部分には、サイコロ状に切った木綿豆腐とシイタケやエノキなどのキノコ類をたっぷり入れました。


具材の準備ができた土鍋に、本格だしつゆを5倍にのばしたダシを入れて火にかけます。

白菜からも水分が出るので、全体的に優しい薄味に仕上がります。

このまま食べてもヨシ!

器に取り分けてから、お好みでポン酢やゴマしゃぶのたれをかけて食べてもヨシ!

本格だしつゆがいい味を醸し出して、とにかく美味しいんです♪

本格だしつゆと白菜、豚バラ肉の薄切り、お好みでキノコなどがあれば簡単に作れます。

ぜひお試し下さい★★★



150206taranabe.JPGこんにちはルンバです☆


立春が過ぎてもまだまだ寒い!

こんな日は鍋料理を囲むのが一番ですね^^

寒い冬はお魚がとっても美味しい季節です。

金沢港にあがった旬のタラと、金沢仕込み本格だしつゆを使って、バターの風味がアクセントの体があったまる鍋を作ってみました。

本格だしつゆを5倍にのばしたつゆに、味噌・バター・ニンニク少々・唐辛子・砂糖少々をプラスし、タラの他に鮭・イカ・ホタテなどの魚貝類もたっぷり入れます。

他の食材は白菜・ネギはもちろん、何でも入れてOK。

ワタシは人参、大根、冷凍のコーン、シイタケ、エノキタケ、厚揚げ、木綿豆腐、豚バラ肉を入れました。

だいたいが使いさしになっていた食材です。

冷蔵庫内の整理ができるのも鍋料理の魅力ですよね~^^

卓上でグツグツと美味しい音を立てて煮える鍋をみんなで囲むと、美味しいものは更に美味しく、そうじゃなくてもそれなりに・・・(懐かしいフレーズ 笑)

金沢港のタラと本格だしつゆで大満足の夕食でした★★★


150101zouni.JPG明けましておめでとうございます^^

今年も金沢仕込みの「こだわりのつゆと麺」、そしてルンバのブログをよろしくお願いします。

さて、新年第一号のお料理写真はお雑煮です。

本格だしつゆを5倍の伸ばして使っています。

酒、濃口醤油、砂糖、塩を少量ずつと昆布1枚を併せて使い、とっても美味しいお雑煮のつゆになりました♪

お餅の上に蒲鉾、しいたけ、菜の花、柚子を載せて新年っぽく。(ブロッコリーじゃないです、菜の花です!)      

去年は年始早々大ケガをして"一体今年はどうなるの!?"と意気消沈した時期もありましたが、

終わってみれば、新しい出会いがあった幸せな一年でした。

今年は、、、

アンチエイジングとダイエットに励んで「見た目マイナス10歳」を目指します!(笑)

金沢仕込みのつゆと麺で作るローカロリーなお料理写真も載せるので、時々読んでいただけると嬉しいです^^

皆さまもルンバも笑顔がいっぱいの年になりますように★★★



141109nabe.JPGこんにちはルンバです☆


人気上昇中の某社のゴマ豆乳鍋のつゆに、ワタシの大好きな本格だしつゆを入れて鍋を楽しみました。

豚肉をたっぷり、野菜もたっぷり、冷蔵庫に残っている食材もたっぷり入れて具だくさんの鍋になりました。

中央の鮮やかな緑色の野菜は中島菜です。

我が家では、厚揚げと共に煮物にしたり、こんな風にお鍋の具材にしたり、お味噌汁に入れたりと、中島菜の収穫期には頻繁に食卓に並びます。

中島菜はクセのない食べやすい葉物野菜です。

美味しいですよ^^

さて、市販のゴマ豆乳鍋のつゆを入れただけではちょっと物足りない感じだったので、本格だしつゆをプラスしてみました。

するとどうでしょう! グッと美味しくなりましたよ♪

本格だしつゆは市販のどんなつゆにプラスしても美味しさをUPしてくれる頼もしいおだしです。

次の週末はキムチ鍋のもととコラボさせてみようかな★★★

皆さん、今日は。千田です。

御嶽山の噴火で被害に合われた皆様、
心よりお見舞い申し上げます。

さて、我が家の夕食シリーズですが、
今日は松茸ご飯を紹介します。

戴き物の松茸で、松茸ご飯です。
この時期の松茸、香りがたまりません。
至福の一時でした。

ジャーが空になるぐらい、お代わりして頂きました。

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勿論味付けは、本格だしつゆが、炊き込みご飯の美味さを引き立ててくれます。

本格だしつゆは脇役ですが、しっかりと役割演じてくれるありがたい存在です。

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141007garden.JPGんにちはルンバです☆


一雨ごとに秋が深まっていきますね。

今日も少し肌寒い一日です。

弊社では、玄関に金沢仕込みの商品をディスプレイしているのですが、今日は商品の値札を、季節に合わせてリニューアル(ちょっと大げさ 笑)しました。


これからは「鍋」の季節ですね。

極上じわもんだし本格だしつゆ、どちらも美味しい鍋料理には欠かせない商品です。

我が家では、平素は本格だしつゆ、ちょっと特別な時は極上じわもんだし、というふうに使い分けて鍋料理を楽しんでいます^^

「犀川」「浅野川」のセット商品には、おだしと手延べ麺も入って贈答用に大変喜ばれているんですよ♪

金沢仕込みのだしつゆで楽しい秋の食卓を囲んで下さい★★★




140921potofu.JPGこんにちはルンバです☆ 


休日は久しぶりにルクルーゼを使って煮込み料理を作りました^^

ジャガイモの皮を剥いて丸ごとルクに投入!

人参、玉ねぎ、ウィンナー、キャベツ、オクラと共にポトフに。

ゆっくり時間をかけてコトコト煮ました。
今回はカットトマトを使い、トマト味のポトフにしてみましたよ~。

トマトの酸味と本格だしつゆはとっても相性がいいので、

仕上げに本格だしつゆをプラス。

するとどうでしょう!! 

コクが出てスープが更に美味しくなりました♪

食欲の秋にピッタリのボリューム満点のポトフ、皆さんもお試し下さいね★★★

皆さん、今日は。千田です。

今回の広島の大雨による土砂崩れ、ニュースで見ていて
弊社は広島のお客様も多く、安佐北区、安佐南区もいらっしゃるので、
昨日その地区にお住まいの方に電話しましたら、
皆さんが当該地区ではなく、不幸中の幸いでした。

お亡くなりになられた方々には、心よりお悔やみ申し上げます。

行方不明者も1日も早く元気なお姿で見つかればと、
ご祈念申し上げます。

そんな時に食べ物ネタは不謹慎かもしれませんが、お許し下さい。

前にも紹介しましたが、
お料理紹介します。

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以前買ったハチミツみそがあったので、
家内が、勇気凛りんさんのハチミツみそレシピ本を見て
ひよこ豆とじゃがいもで作ってくれました。

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我が家では隠し味に使うのが

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ハチミツみそとの相性も抜群です。

奥様ご馳走さまでした。


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ