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150206sukiyaki.JPGこんにちはルンバです☆

お彼岸も過ぎ、涼しくなりましたね。
日ごとに秋めいていくのを感じます。

涼しくなってくると、途端に食欲が沸いてきますよね!
う~ん、アレも食べたい、コレも食べたい・・・
体重計とにらめっこしながら食欲と戦っています。

夏は一度も作らなかったすき焼きを、久しぶりに食べました。
お肉、奮発しちゃいましたー^^
金沢ではお麩をすき焼きに入れていただく風習があり、
我が家のすき焼きにも、加賀麩が入っています。
美味しいですよ!

本格ざるつゆを使えば、とっておきの食材で簡単に美味しいすき焼きが作れます。
ワタシはいつも本格ざるつゆを4倍に薄めて割り下を作り、そこへ日本酒・砂糖・醤油を適量加えて味を完成させます。

これから秋もどんどん深まりすき焼きやお鍋料理が恋しくなりますね。
金沢仕込本格ざるつゆ本格だしつゆで「美味しい秋」を満喫してください★★★

150123pasta.JPGこんにちはルンバです☆


本格ざるつゆとオリーブオイルを使って納豆スパを作りましたー!

イタリア土産の太目のパスタに、本格ざるつゆの風味がしっかり染み込んでとっても美味しかったです。

簡単なので、ぜひ当店本格ざるつゆをお求めいただいて、チャレンジしてみて下さい。

パスタは市販の日本製のものを使っても美味しさは変わらないと思います。

塩もコショーも一切使わず、本格ざるつゆとオリーブオイルだけの味付け。

ただし、納豆には少量の醤油を加えて練ります。

この醤油味の納豆と本格ざるつゆ、オリーブオイルが三重奏を奏でるんです^^



<<<納豆スパ 材料と作り方>>>  3~4人分

本格ざるつゆ  大さじ2
オリーブオイル 大さじ3 

パスタ   400g
シイタケ  3~4ケ
玉ネギ   1/2ケ
ネギ    1/2本
サラダホウレンソウ 適量
納豆    1パック
醤油(納豆用) 少量

① パスタをアルデンテに茹でる。
② オリーブオイルを熱したフライパンに刻んだシイタケ、玉ネギ、ネギを入れて炒める。
③ ②にパスタを投入し、本格ざるつゆを入れて水気が無くなるまで炒める。
④ 美味しく炒まったら皿に取り分ける。
⑤ ④にサラダホウレンソウを飾り、中央に醤油で味付けした納豆を載せ出来上がり。





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こんにちはルンバです☆

今日はカブを使った献立を紹介します。
この時期のカブは丸々と大きく、1個で1つの献立できますね。
温かいカブ煮やカブラ蒸しも美味しいですが、
サッと煮たあと冷やして、サラダや漬物の感覚で頂くのもお薦めです。
とってもヘルシーですよ♪

本格ざるつゆとお酢さえあれば(お好みで砂糖、みりん、塩等を加えてもよし)、簡単に誰でも作れます。
1つつまむと、お箸が止まらない美味しさですよ^^
フィドジャーに入れて冷蔵庫で保存すれば一週間は大丈夫ですよ。


<<<材料>>>
カブ(大) 1個      (写真を参考に切ってみて下さい)
鷹の爪(赤唐辛子) 1本  (種を取り除く)

本格ざるつゆ    100cc
  酢         80cc
  水        200cc
②お好みの味に仕上げるための調味料を少々(砂糖や塩等)

<<<作り方>>>
鍋に①の調味料を入れ沸騰したらカブと鷹の爪を入れる。

再び沸騰したら3分で火を止め、カブだけを別の皿に取り出す。

煮汁が冷えたらカブを戻し、一晩くらい浸すと味がしみて出来上がり。

  *カブは3分でOK。余熱で柔らかくなります*




皆さん、今日は。千田です。

最近はすっかり気温も下がり、
過ごしやすい季節になりましたね。

北海道の紅葉も例年より早いようですね。

さて今日は昨日の我が家の夕食です。

翡翠色の麺は、中島菜手延うどん です。

手延べなので、湯で伸びしにくく、腰もあってのどごしの良い麺です。

つゆは 金沢仕込み本格ざるつゆ を4倍に伸ばしてかけました。

麺の上は、大根おろし、辛子明太子、かつお節をトッピングして
大変美味しく頂きました。 

ご馳走さまでした。 (^O^)

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皆さん、今日は。千田です。
暑い日が続きますね。
夏だから当たり前か・・

暑い夏は、そうめんに限りますね。

我が家のそうめんは、当然ですが中島菜手延そうめん です。

写真の上にトッピングされているのは、だし巻き卵、茄子、みょうが、きゅうり、
生姜です。

お出しは、金沢仕込み本格ざるつゆを4倍に伸ばして、ぶっかけそうめんです。
美味しく頂きました。

奥様、ご馳走さまでした。 (^O^)

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昨日の夕食は、牛丼を頂きました。

牛小間肉、くし切りした玉ねぎを用意して、

鍋に本格ざるつゆ(3.5倍希釈)を入れ煮立てます。

アクを取りながら牛肉、玉ねぎを煮ます。

丼にご飯を入れて具を盛りつけ、つゆをかけます。

最後に紅生姜を添えます。

とってもおいしかった。

 

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先日の休みに子供達とそばを打ちました。

盛りつけた冷たいそばの上に刻みのりをのせて頂きました。

当然、ざるそばには本格ざるつゆですね。

そばは今一でしたが、つゆはとっても美味しかったです。

最後は残ったつゆにそば湯をいれて飲みました。

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。


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皆さん、今日は。千田です。

森元首相の言葉が、今世間を賑わし、真央ちゃんの大人の対応が賞賛されてますが、
私も森さんの発言を養護するつもりはありませんが、報道が偏っているように思いますので、
それ全部やって一番最後に真央ちゃん。なんとか頑張ってくれと思って皆見ておられたんだろうと思いますが、
事にひっくり返っちゃいましたね。あの子、大事なときには必ず転ぶんですよね。なんでなんだろうなと。
僕もソチ行って、開会式の翌日に団体戦がありましてね、あれはね、出なきゃよかったんですよ日本は。あれは色んな種目があって、それを団体戦で。特にペアでやるアイスダンスっていうんですかね。あれ日本にできる人はいないんですね。あのご兄弟は、アメリカに住んでおられるんだと思います確か。ハーフ。お母さんが日本人で、お父さんがアメリカ人なのかな。そのご兄弟がやっておられるから、まだオリンピックに出るだけの力量ではなかったんだということですが、日本にはいないもんですから、あの方を日本に帰化させて日本の選手団で出して、点数が全然とれなかった。あともう皆ダメで、せめて浅田さんが出れば3回転半をすると、3回転半をする女性がいないというので、彼女が出て3回転半をすると、ひょっとすると3位になれるかもしれないという淡い気持ちでね。浅田さんを出したんですが。また見事にひっくり返っちゃいまして、結局、団体戦も惨敗を喫したという。その傷が浅田さんに残ってたとしたら、ものすごくかわいそうな話なんですね。団体戦負けるとわかってる、団体戦に何も浅田さんを出して、恥かかせることなかったと思うんですよね。その、転んだということが心にやっぱ残ってますから、今度自分の本番のきのうの夜はですね、昨日というか今朝の明け方は、なんとしても転んじゃいかんという気持ちが強く出てたんだと思いますね。いい回転をされてましたけど、ちょっと勢いが強すぎたでしょうかね。ちょっと転んで手をついてしました。だからそういうふうにちょっと運が悪かったなと思って見ております。

だそうです。色々とツッコむところはありますが、
森さんが何を言いたかったかは分かりますね。


では私の昨日の夕食、紹介します。

金沢仕込み丸いもそばに、山芋となめこを乗せて頂きました。

麺には加賀丸いもが練りこまれ、その上に、とろろをのせたW芋麺です。

なんか元気なったような気が・・ (^O^)

お出しは勿論金沢仕込み本格ざるつゆを3倍に伸ばした、ぶっかけそばです。

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こんにちは、 幸 です。

先日は冬至でした。
そして、かぼちゃの下旬でもあります。
なので、連休はかぼちゃづくしでした~♪

父が下ごしらえしてくれてました♪
カレーといとこ煮が出来ました~。
カレーのウコン、いとこ煮の小豆で、デトックス効果は抜群です\^^/

かぼちゃの煮物は、まず水煮で頂きます♪
次に、本格ざるつゆを加え、甘味と深みが加わります♪
さらに、しょうゆを加えると、あまじょっぱい、我が家の味となります。

石油ストーブで、かぼちゃの煮物を煮込みすぎましたww
焦げる寸前でしたが、味に変化が出て、おいしく頂きました♪
コトコト煮たのと、醤油が香ばしくなったためかな、と推測してました^^

昨日の夕食は親子丼を食べました。

 

一口大に切った鶏(もも)肉、斜め切りしたねぎと卵を用意して、

鍋に鶏肉と本格ざるつゆ(3.5倍希釈)を入れ

アクを取りながら煮立てます。

 

斜め切りしたねぎをのせて、軽く溶いた卵を上から回し入れフタをします。

 

半熟の状態で火を止め少し蒸らします。

 

ご飯を丼に入れて盛りつけます。

 

とってもおいしかった。(^o^)丿

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

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