金沢仕込みフリーダイヤル 0120-149449

金沢仕込み

金沢仕込み > いいね!じわもんだし スタッフ日記 > 極上 じわもんだしアーカイブ
hamaguri-soup.jpg
kabura.jpg

























こんにちはルンバです☆

今日は3月3日雛祭りですね。

女の子のいるご家庭で、今夜は↑写真のようなお献立はいかがですか!

金沢仕込みの極上じわもんだしで、美味しく、美味しくできちゃいます^^

家族みんなの喜ぶ顔が浮かびますね。


写真左は「ハマグリのおすまし」です。

作り方は是非レシピ集をご覧下さい。

極上じわもんだしの風味と、ハマグリの旨みが楽しめる一杯です。
菜の花が春の訪れを予感させます。


さて、お次は「カブラ蒸し」です。

カブラ蒸しの美味しさは、何といっても"あん"で決まります!

器の中には鯛の切り身、ぎんなん、シイタケを入れました。

カブラはすりおろし、水気を切って、泡立てた卵白と混ぜ合わせます。

上記の真っ白なフワフワのおろしカブラを、具材を包み込むように器の中にこんもりと入れます。

ラップをして蒸し器で10~12分。

雪のようなこんもりとした蒸し物に仕上がっています。

さぁ、ここからは美味しい"あん"作りです!

極上じわもんだしを2倍に伸ばし、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

簡単でしょ!

だけど、とってもいいお味です!

花麩と菜の花を飾り、"あん"をたっぷりかけてワサビを載せたら、あったか~い、おいし~いカブラ蒸しの出来上がりです^^

是非、みなさんも極上じわもんだしをすごさをお試して下さい★★★




皆さん、今日は。千田です。

金沢はめっきり寒くなりました。
12月前に冬将軍がやってきそうな気配です。

ところで先日プロのカメラマンに弊社にお越しいただき、
お歳暮のお料理の写真を撮影して頂きました。

_MG_2436.jpg

流石プロですよね。

他にもこんな写真あります。

_MG_2423.jpg

おそばは、加賀丸いもそば、お出しは極上じわもんだし です。

年越しそばは、加賀丸いもそば&極上じわもんだし で決まりですね。(^O^)


141007garden.JPGんにちはルンバです☆


一雨ごとに秋が深まっていきますね。

今日も少し肌寒い一日です。

弊社では、玄関に金沢仕込みの商品をディスプレイしているのですが、今日は商品の値札を、季節に合わせてリニューアル(ちょっと大げさ 笑)しました。


これからは「鍋」の季節ですね。

極上じわもんだし本格だしつゆ、どちらも美味しい鍋料理には欠かせない商品です。

我が家では、平素は本格だしつゆ、ちょっと特別な時は極上じわもんだし、というふうに使い分けて鍋料理を楽しんでいます^^

「犀川」「浅野川」のセット商品には、おだしと手延べ麺も入って贈答用に大変喜ばれているんですよ♪

金沢仕込みのだしつゆで楽しい秋の食卓を囲んで下さい★★★




140710nimono.JPGこんにちはルンバです☆


毎日毎日おかずを考えるのって大変ですよね。

作れば作るほど、半端に残ってしまう食材も増えてしまいます。

これらの食材も消費期限が切れない内に使ってしまわないとね!


ということで、またまた残りもの、特価で買ったものだけで一品作っちゃいました。

何も知らない主人は美味しい!と上機嫌で食べていましたよ~(笑)

美味しさの秘訣は極上じわもんだしです!

風味豊かな上品なだしが、安価な食材ばかりで作る煮物でも、とても美味しく仕上げてくれます。


今の季節は生姜をたっぷり入れて、素麺つゆとして重宝します。

定番の白い素麺もいいですが、当店の中島菜手延そうめんが断然お薦めです!

うすい黄緑色が爽やかな、とてものど越しの良い素麺です。

極上じわもんだし中島菜手延そうめん、ぜひ併せてお試しください★★






140624murasakionion.JPGこんにちはルンバです☆


伊勢丹で枝豆のドレッシングを見つけました^^

初体験の味です。

豆乳仕立てだけど、レモンの酸味がきいた爽やかなドレッシングです。


野菜作りが趣味の友人からもらった獲れたての紫玉ネギを使って、主人のお酒のつまみを作ってみました。

せん切りのキュウリも獲れたてですよ~!

酢の物がちょっぴり苦手な主人のために、枝豆ドレッシングに極上じわもんだしを加えて酸味を抑えてみました。

予想通りのできです!

酸味が控えめになり、極上じわもんだしの上品な和の味が効いた爽やかな小鉢になりました。

梅雨はジメジメして嫌だけど、ビールと美味しいつまみがあれば気分は↑↑↑ですね★



皆さん、今日は。千田です。

今日1日はゴールデンウィークの中日。
皆さんはどうお過ごしですか?

今年は国内旅行が人気のようですね。

弊社の休日はカレンダー通りですが、
この時期は3月決算の締め作業などで、
例年会社に出ています。

この時期動くと、交通渋滞に巻き込まれるので、
動きたくないというのが本音ですが (´Д`υ)))ポリポリ

さて今日も 金沢仕込み 極上じわもんだし の煮物シリーズです。

warabi1.jpg

写真の煮物は、金沢仕込み 極上じわもんだし を使って作ったものです。

家内は能登の珠洲出身で、家内の母が、山で取ってきたわらびを、
自宅に届けてくれて、頂いてすぐにアク抜きをして、煮物しました。

極上じわもんだしで春を満喫しました。 (^O^)

お母さん、美味しく頂きました。有難うございます。m(_ _)m




こんにちはルンバです☆

 

小松菜とシメジ、うす揚げを使っておひたしを作りました。

極上じわもんだしを使うと、和風だしがきいた美味しいおひたしができますよ^^

 

① 小松菜、シメジ、うす揚げは湯の通して食べやすい大きさに切ります。

② ボウルに①を入れて、極上じわもんだし を適量(今回は50cc使用)と、酒、みりん、

   濃口醤油、砂糖をそれぞれ少量加えて味付けします。

 

あともう一品欲しいなぁ・・て困った時は茹でて、切って、味付けをするだけでいいおひたしがお薦めです。

極上じわもんだし なら即席で作ったとは思えないほど美味しくできますよ♪

 

ohitasi jiwamon.JPG
皆さん、今日は。千田です。

年度末で皆さん慌ただしいことと思います。

ここ石川県でも、3/16の知事選投票日に向けて
3名の候補者がしのぎを削っています。

余りblogで政治ネタはご法度かもしれませんが
少しだけ触れてみたいと思います。

現職の谷本知事は、兵庫県の西脇市出身で、自治省から石川県に出向し
副知事から知事になられて5期勤め上げられました。

共産党を除く、自民、公明、民主、社民党の推薦を受けて
立候補されました。

一方知事の多選(谷本知事は6選目)を反対されて、

また共産党が支援する新しい県政をつくる県民の会事務局長の
木村よしのぶさんも立候補されました。

私が注目している候補が川さん
42歳と若い上、現職の多選に反対し、四面楚歌の中、
立ち上がった彼の勇気に敬意を表します。

また彼の県民のためという志も本物です。
自分自身に「動機善なりや、私心なかりしか」と問いかけて立候補決意されたそうです。

川候補には頑張ってほしいと思っています。

さてちょっと前のブログですが、



このblogを書かれたのが、男性ですから驚きです。

最近料理好きの男性が増えているから、驚くことはないのかも知れませんが・・

このblog読むと分かりますが、とても丁寧に作っておられます。
几帳面な方なのでしょうね。

あんまり男の料理のこと書くと、
「今日は貴方が作って」と言われそうなので、
この辺りでおしまい。( ´Д`)ノ~バイバイ

jiwamon.jpg














皆さん、今日は。千田です。

昨日金沢はあられが降って、朝は路面が白くなってました。
そして今日は激しい雨が続き、今17時は小降りになってきましたが、
雨は明日も続くようで、河川の増水、土砂崩れには注意しないといけませんね。

今日友人から嬉しいメールが届きました。

その友人は金沢で包装資材の取扱をされている西川善西川社長で、
昨日の19日大阪出張中、アベノハルカスの
近鉄百貨店本店のお歳暮センターの入口に弊社の
極上じわもんだし を見つけ写真を送ってくれました。

13-11-15_001.jpg

わざわざ写真をとって送ってくれるなんて本当に有難いです。
西川社長、有難うございます。m(_ _)m

百貨店は昨年から私自身が営業に行っており、
三越伊勢丹、地元の金沢名鉄丸越百貨店に続き、
近鉄百貨店でも採用が決まりました。

関西方面の方、阿倍野近辺にお寄りの際は
近鉄百貨店にもお寄り頂ければ幸いです。



是非、暮のご挨拶にお使いいただければ幸いです。


極上じわもんだしは、

毎週月曜日から予約を受付し、日曜日に締めて、

ご注文頂いた商品の製造を翌月曜日に行ないます。

 

検査に合格したものだけを木曜日に発送致します。

 

無添加の商品を、新鮮な状態でお届けするため、

在庫を作らずにできたての商品を販売しております。

そのため、

ご注文のタイミングによっては10日ほど

お待たせすることもございます。

 

無添加天然食材のみで造られた

自然本来の風味、旨みをお楽しみください。

 

ぜひ、お歳暮やお土産としていかがですか。

 

ken_s♪

jiwamon.jpg


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ