金沢仕込みフリーダイヤル 0120-149449

金沢仕込み

金沢仕込み > いいね!じわもんだし スタッフ日記 > 「だし」についてアーカイブ

先日の土曜日は餃子を作りました。

 

しかし、私ではなく妻と子供達が作りました。

 

私が帰宅した時には、もう出来上がっており後は焼くだけでした。

 

タレは酢、醤油に本格だしつゆを少量入れました。

和風っぽい餃子って感じでした。

さっぽりしていて、とっても美味しく頂きました。

 

お見せ出来ないのでイメージ画像をUPしました。

次回は頑張ってUPしたいと思います。

 

ken_s♪

gyouza.jpg

こんにちは、 幸 です。

「食養」の若杉友子著『長生きしたけりゃ肉は食べるな』。
人間総合科学大学教授の柴田博著『肉を食べる人は長生きする』。
現役医師の崎谷博征著『原始人食が病気を治す』。

マクロビオティック(正食)が良いと知り、一時期は食肉を控えました。
家族や友人の嗜好と合わないので、かなり無理があります^^;
食事は、美味しく、楽しく、安全にしたいものです。

消費者の安全な食事は、当たり前な世の中であって欲しいです^^
昨日は、豚肉と小松菜のもやし炒めを作りました♪
材料は、豚肉、小松菜、もやし、塩、コショウ、本格だしつゆ、醤油、オリーブ
オイルです。

作り方は、オリーブオイルで豚肉を炒め、塩・コショウしました。
一口大に切った小松菜、もやしを加えて炒め、本格だしつゆ、醤油で味をととの
えました♪
美味しく食べられて、栄養もたっぷりとれた気がします^^
pic3587811.jpg

皆さん、今日は。千田です。

北陸、東北以外は梅雨入りしたというのに、
金沢は今日もいい天気です。
今週は晴れの日が続きそうですね。

写真は昨日の私の夕食です。

ピンぼけで恐縮ですが、

サラダ、カレーうどんそして本格だしつゆで味付けした煮物です。

写真の煮物の右側は義母が送ってくれたわらびです。

旬のものを旬の時期に美味しく頂けるって幸せですね。

老子の「足るを知る」が、少しばかりですが分かってきたような気がする今日このごろです。

日常の些細な出来事にもせを感じる、それが大切なのかなーと思います。

2013-06-03 18.44.43.jpg

昨日の夕食は豚しゃぶ鍋でした。

 

とはいっても、私が帰宅した頃には豚肉はほとんどなく

野菜しかありませんでした。

 

新たに鍋の中に湯と少量の本格だしつゆを入れ沸騰させて、

肉の変わりに野菜を入れてポン酢で頂きました。

 

残念ながら、肉がないので画像はお預けです。

 

次回は肉の入ったしゃぶしゃぶ鍋を頂きたいと思います。

 

ken_s♪

musi-cavage.jpgこんにちはルンバです☆

母が春に植えたキャベツの苗が立派に成長しました。
早速キノコと一緒に蒸し、本格だしつゆで作ったドレッシングで和えてヘルシーに料理しました。

① キャベツを洗い、一口サイズに切ってシリコンの容器に並べる。

② ①の上にシメジを並べる。

③ 蓋をして、電子レンジで2~3分加熱する。

④ ③が冷えたらドレッシングで和え、器に盛りつけトマトを添える。

<<ドレッシング>>

本格だしつゆ     20cc 
オリーブオイル    50cc
酢            20cc
塩・コショー・砂糖・おろしニンニク   各少々

 

先日、妻は木綿豆腐で豆腐ステーキを作りました。

当然、ソースには本格だしつゆを使いました。

 

木綿豆腐の水気を切り、フライパンで両面ともこんがり焼きます。

フライパンに、適当なサイズに切り分けたきのこ類(しめじ、エリンギ、えのき茸)と

赤色と黄色のパプリカを入れて炒め合わせ、

だしつゆを少量入れてさらに炒め味を整えて、焼いた豆腐の上にかけ頂きました。

 

とっても美味しかったでした。

 

残念ながら、盛付けが上手くいかず参考画像をUPしました。

次回は頑張ってUPしたいと思います。

 

ken_s♪

touhusute-ki.jpg

以前のブログにアップしましたが筍ご飯に続き

妻に筍の天ぷらを作ってもらいました。

 

当然、本格だしつゆを使った天つゆ(だし1に対し湯4)に

大根としょうがをおろした薬味で頂きました。

 

旬の筍の食べ納めだと思い子供達と競ってたくさん食べました。

天つゆで頂く筍の天ぷらはとっても美味しかったでした。

 

来年の筍も楽しみだなぁ~!

 

ken_s♪

hk_dashi2.jpgのサムネイル画像

こんにちは、 幸 です。

うたた寝して起きると、頭痛がしました(^^;)
病気でも薬はあまり飲みたくありません。
「医食同源」というので、食事療法で風邪を治すことにしました。

刺激控えめの「トマト雑炊」を作りました。

材料は、トマト、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン、ご飯、水、

本格だしつゆ、固形スープ、ケチャップ、塩、こしょう。タバスコはおあずけ。

作り方は、鍋でザク切りトマトと水、固形スープを入れ、程よく煮ます。
そこへ切った野菜とベーコンを入れ、ひと煮立ちさせます。
ご飯を加え、本格だしつゆ、ケチャップ、塩、こしょうで味を整えます。

体調が回復したと思い、気が緩んでました。
「健康の3原則」は、栄養・睡眠(休息)・運動です。
健康で長生きしたいです(^^♪

 

DSC06400-3.jpg

こんにちはルンバです☆

今はツツジが満開の金沢です。

家々の庭先はもちろん、

幹線道路沿いにも美しいツツジが今を盛りと咲いています。

キレイですよ~。

毎年ツツジが咲く頃に、楽しみにしていることが。

それは、タケノコやワラビなど春の食材をたくさん頂くこと^^

そしてそれらを、ワタシは本格だしつゆを使って美味しいお料理に変身させます♪

先週も、ご近所さんから頂いたワラビを煮物にしました。

本格だしつゆのお陰で、と~っても美味しい煮物になりましたよ。

本格だしつゆは麺類、煮物、なんにでも重宝に使える万能だしです★★★2013051010430000.jpg

 

 

 

 

我が家の花壇のツツジです。

一度枯れていまい、

数年花が咲かない年が続きましたが、

こまめに世話をした甲斐あって、

今年はこんなにたくさんの花を咲かせました♪

 

 

こんにちは、 幸 です。

食あたりか風邪のようで、お腹の調子が悪いです\(><)/
思うように体が動かせないので、健康の大事さが身に染みます。
中島菜手延そうめん本格だしつゆで、ササッと栄養補給します。

中島菜は、血圧上昇の抑制作用や血中コレステロールの低下作用はよく知られてます。
だけど、中島菜って、ミネラルやビタミンをバランス良く含んだ野菜♪
特に、ビタミンCは、他の葉物野菜と比べると豊富に含まれてます(^^)

のりたまにゅうめんは、家にある食材だけで簡単にできちゃいます♪
中島菜手延そうめん本格だしつゆ、卵と海苔と七味唐辛子だけ。
勇気凛りんさん考案レシピだから、見た目で食欲がわき、味で満足です。

体力消耗は避けたいので、手軽に料理できるのがいい♪
七味唐辛子を多目にして、体を温め、早々に寝ます。
卵も入ってるから、風邪の特効薬です♪

cook17.jpg

お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ