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皆さん、今日は。千田です。

弊社も本日で仕事納めです。
本日は大掃除の日でもありますので、
私の横では掃除機が唸り声をあげています。

今年も一年大変お世話になりました。
大過なく無事年の瀬を迎えることが出来ますのも
皆様の御蔭です。
心より感謝申し上げます。

来年も皆様に喜んで頂ける会社を目指して努力して参ります。
どうぞ宜しくお願いします。

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140308 kaburazusi.JPGこんにちはルンバです☆

 

石川県食品協会が募集した川柳の優秀作品の発表がありました。

なんとワタクシ、ルンバが応募した川柳が賞を頂きました。

ハガキを投函したのは去年の12月。

すっかり忘れていたタイミングでの受賞だったので、とっても嬉しかったです^^

しかもプレゼント商品の発送をもって受賞者の発表という形式だったので、

サプライズ感は半端なかったです!

本当に嬉しかった~!!!!!

 

 

 

 

弊社も加賀丸いもそば金時草手延べうどん中島菜手延べうどん・そうめん、

地元石川の食材をふんだんに使った極上じわもんだし等々、

石川県にゆかりのある商品を提供させていただいております。

食品王国石川のとても美味しい品々を、

どんどんお求めいただけたら幸いです★★★

 

 

皆さん、今日は。千田です。

松の内も明け、仕事も本格モードですね。

先日の夕食、何のご褒美か分かりませんが、
青のタグ付きの加能ガニが食卓に・・・
ちょっと小ぶりですが・・・

夕方家内から、「輪島の加能ガニあったから買っといたわ」というメールで
テンション上がりまくり、仕事もそこそこで、まっすぐ帰宅

焼酎お湯割りとともに、ガッツリ頂きました。
この時期は、寒ブリとともに、加能ガニ(石川県で捕れたズワイガニ)は最高です。

私の食べ方は、蟹の甲羅に三杯酢を垂らし、濃厚なかにみそと一緒に身を頂きます。
カニ身とかにみそのコラボ、これが最高です。

幸せいっぱい、至福のひとときでした。(^O^)

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皆さん、今日は。千田です。

金沢は昨日から急に寒くなってきました。
なんか冬到来を感じさせる寒さです。

寒いのは嫌ですが、食べ物の季節的には最高です。

金沢では11月7日は、毎年待ちに待った加能蟹(ズワイガニ)の解禁日です。

加能蟹は冬の味覚の王様です。(と私は思ってます)

私も加能蟹早速食べたいところですが、
初物は、お値段的に値が張るので、今回はメスの香箱カニで我慢。

ズワイガニのメスを、金沢では香箱蟹と呼びます。
おとなりの福井では、セイコカニ、山陰ではオヤガニと言われるようです。

個人的には、香りの箱と書く香箱が素敵だと思ってます。

香箱蟹は、身のボリュームでは、オスの加能蟹には負けますが、
甲羅の中の内子(未成熟卵)と外子が美味しいです。

写真の手前が外子、甲羅の中の赤いのが内子です。

特に内子の食感と濃厚な旨みが堪えられません。
まさに至福のひとときです。

酒の肴には最高です。

そんなわけで今年の初物頂きました。
ご馳走さまでした。

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皆さん、今日は。千田です。

先日の11月2日母の17回忌で兄弟揃って墓参りに行ってきました。
もっともっと長生きして、いっぱい思い出残して欲しかった。

お袋のことを思い出すたび、お袋の優しい眼差しが浮かびます。

今も「兄弟仲良くな」と言ってる気がします。

その後、示野中町の八やさんで兄弟、子供達も参加して、総勢11人の食事会でした。

我が家の長男も、この日に合わせて大阪から帰ってきました。

八やさんは2回目の訪問です。

金沢には、美味しいお寿司屋さんいっぱいありますが、
八やさんは私の中ではベスト3に入るお店です。

一つ一つのお料理が、極上じわもんだし 同様
大将の思いがこもった一品です。

久しぶりに、東京から戻ってきた姪(次男の長女)も
金沢のお寿司を堪能してたようです。

美味しい物食べると、皆の顔がほころびますね。

そんな機会を作ってくれたお袋に感謝の一日でした。

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こんにちは、kouichiです。

最近、急に涼しくなってきました。
季節の変わり目には風邪をひきやすいのでご注意を!

風邪をひくと皆さんはどうやって治しますか?

あんかけ料理が大好きな私は、極上じわもんだしで作る生姜をたっぷりのせたあんかけ湯豆腐を食べます。

かぜ薬は飲みませんが、不思議と治りますョ。

作り方はこちら → http://kanazawajikomi.com/recipe/cat26/

生姜の辛みは、ジンゲロンとショウガオールという辛み成分です。

ジンゲロンには、血行を促進する作用や、体を温める働きがあり、
新陳代謝を活発にし発汗作用を高めます。

ショウガオールには、胃液の分泌を促進し、
消化吸収を助け食欲をアップする働きがあり、強力な殺菌作用も特徴です。

生姜は生でも加熱しても効果があります~。

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こんにちは、kouichiです。

今日の金沢は、気温は低いですが気持ちの良い秋晴れです。

涼しくなると、暖かい食べ物が恋しくなりますね。

先日、昔の友人たちと久しぶりに飲む機会がありました。

(暖かい食べ物は焼肉でした)

中には偉くなり、社長をしている友人もいました。

話をしていると、「金沢仕込みのブログをたまに見ている。」と、

感想は?と聞くと「商品や料理の写真がなかなかキレイ撮れていている。

お前のブログは営業色が強すぎないか?」と言われました。

身近に自分のブログを読んでいる友人がいたことに驚き、

もう少しラフなブログも書いていこうと感じた飲み会でした。

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こんにちは、kouichiです。

明日から3連休の方も多いのでは?行楽のシーズンですね!

私は残念ながら特に予定はありませんが、愛犬とドライブがてら近くの公園にでも行こうと思います。

さて、今年の金沢仕込みお歳暮ギフトですが、

ナント大手の百貨店2社で採用が決まりました~!!

ただ今最終打合せの最中です。

お歳暮ギフト商品内容、価格など決まりましたら、

またブログで皆様にお知らせいたします。

金沢仕込み】の各商品は、一度ご利用されたお客様からのリピート率がとても高い商品です。

とにかく少しでも多くの方に、一度味わって欲しいと願っています!!

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皆さん、今日は。千田です。

日一日と秋らしくなってきますね。

秋といえば、食欲の秋、
松茸、サンマ、栗等、美味しい物、目白押しです。

でもダイエッターには厳しい季節ですね。

ダイエットに頑張ってる私の先日のメニュー

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野菜がメインのお料理、上の赤いのは、たらこではなく、
人参シャーベットです。

毎日こんな食事だったら、確実に痩せるなー (^O^)

炭水化物の誘惑には負けません。


皆さん、今日は。千田です。

今日は、「3Dプリンターがビジネスを変える」というセミナーに参加して来ました。

未来のためのデザインの中のお話で1992年の地球サミットの引用が強烈でした。

それはセヴァンスズキさんから、おとなのあなたたちへという次のメッセージです。
「どうやって直すかわからないものを、壊し続けるのは、もうやめて下さい。」

大量生産、大量消費、大量廃棄によって、地球の大事な資源を浪費している。
これは子供達の分まで、我々大人が使って、子供達が大人になる頃には、
地球資源が残されていないという事なんだと思います。

大人のエゴで、大切な地球資源を子どもたちに残し、
日本人の美徳である勿体無いを声高に叫ぶ必要があると思います。

今日お土産にもらってきたのは、パネラーの浜田鉄工所のゆるキャラ、てっちゃんです。

これも先端大の3Dプリンターで制作したものです。
下の写真がそうです。

家の設計図を見てもイメージわきませんが、模型を見れば一目瞭然ですよね。

3Dプリンターも当初は3,000万~1億円した価格も今や5~40万円だそうです。

3Dプリンターが未来を変える予感がしました。

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お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ