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金沢仕込み > 2014年6月アーカイブ
140624murasakionion.JPGこんにちはルンバです☆


伊勢丹で枝豆のドレッシングを見つけました^^

初体験の味です。

豆乳仕立てだけど、レモンの酸味がきいた爽やかなドレッシングです。


野菜作りが趣味の友人からもらった獲れたての紫玉ネギを使って、主人のお酒のつまみを作ってみました。

せん切りのキュウリも獲れたてですよ~!

酢の物がちょっぴり苦手な主人のために、枝豆ドレッシングに極上じわもんだしを加えて酸味を抑えてみました。

予想通りのできです!

酸味が控えめになり、極上じわもんだしの上品な和の味が効いた爽やかな小鉢になりました。

梅雨はジメジメして嫌だけど、ビールと美味しいつまみがあれば気分は↑↑↑ですね★



昨日の夕食は、牛丼を頂きました。

牛小間肉、くし切りした玉ねぎを用意して、

鍋に本格ざるつゆ(3.5倍希釈)を入れ煮立てます。

アクを取りながら牛肉、玉ねぎを煮ます。

丼にご飯を入れて具を盛りつけ、つゆをかけます。

最後に紅生姜を添えます。

とってもおいしかった。

 

ken_s

 

 

 

 

暑い日が続いたので、

妻が本格だしつゆをジュレにして、

冷やしうどんを作ってくれました。

鍋に本格だしつゆ(水で5倍に希釈)

市販のゼラチンを入れて5分程度ふやかし、

火にかけ、ゼラチンが溶け出したら冷やします。

茹でたうどんを氷水でしめた後、

水気をとり器に盛り付けて、

冷やした本格だしつゆジュレをのせて

刻みのりをかけて頂きました。

冷たくてとっても美味しかった。(^_-)-

 

皆さんも一度、試してはいかが。

 

 

 ken_s

 

こんにちはルンバです☆


新潟加島屋の粕漬けの詰め合わせを頂きました^^

木樽の中に立派な鮭・筋子・鱈子がぎっしりと詰めてあります。

加島屋と聞けば、「デパート」を連想させるくらい高級なお店。

早速、鮭を焼き、筋子は大根おろしと和えて炊き立てご飯と一緒に食べました。

う~ん、美味しい!

最高!

そのままで十分美味しいのですが、ワタシは筋子にひと工夫を。

たっぷりの大根おろしを敷き、筋子を載せます。

そこに本格だしつゆを少量かけ、山椒の香りと共に戴きました。

我ながら、なかなかの料理センス(笑)

肉厚の焼き鮭は、ご覧の通り、見た目もお味も100点満点!


美味しいものは、家族を笑顔にするんですね★★★
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皆さん、今日は。千田です。

全国的にそうなんでしょうが、今日の金沢も暑いです。

こんな暑い日は、ビールに枝豆が定番なんでしょうが、

たまには色も涼し気な中島菜手延そうめん、なんてのは如何ですか?

レシピブログのプラチナブロガーであり、
今は フジテレビ バイキングの月曜日の
お料理コーナーでも大活躍の岸田夕子さんが、
中島菜手延そうめんを使って、
「かぼすつゆで晩夏の翡翠そうめん」 というお料理を作ってくれました。

タイトルは晩夏ですが、初夏でもいいと思います。
かぼすの旬は8.9月でしょうが、ハウス物はもう出回ってます。

このお料理のポイントは、かぼすだけでなく、だしが命です。

本格だしつゆ と かぼすの相性もバッチリです。(^O^)

是非お試しを!!

作り方はこちらから

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こんにちはルンバです。


毎日暑いですね~。

なんかサッパリしたものが食べたくて、

ミツカンさんのコマーシャルのお料理をまねてみました。

ほら、唐沢寿明さんが作ってるアノお料理。

豚肉とタマネギを炒めて、味ぽんでサッパリ味に仕上げるアノお料理。


すっぱいものが苦手な主人のために、ワタシは味ぽんに本格だしつゆをプラスしてみました。

とっても美味しかったですよ!

ご飯をおかわりしちゃいました^^;

本格だしつゆと味ぽんのコラボレーション、薦めですよ~★★★

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お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ