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金沢仕込み > 2014年5月アーカイブ

昨日の夕食は妻と子供達が餃子を作りました。

私が帰宅した時には、

う出来上がっており後は焼くだけでした。

タレは酢、醤油、ラー油に本格だしつゆを少量入れました。

とてもあっさりした感じで、

とっても美味しく頂きました。

 

 

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料理の決め手はなんといってもだしですが、

家庭で一番手間がかかるのも、だしを取る作業です。

本格だしつゆは、そのだし取り作業を丁寧に仕上げました。

 

この「本格だしつゆ」はうどんのつゆだけではなく、

野菜炒め、から揚げ、寄せ鍋、茶碗蒸し、丼物、湯豆腐、

だし巻き卵、煮物、おひたし、味噌汁、焼き飯など、

あらゆる和風料理に使うことができます。

 

この時期、贈物にいかがですか。

 

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旬の筍の食べ納めだと思い

 

本格だしつゆを使った筍ご飯を

 

妻は作ってくれました。

 

とっても美味しく頂きました。(^_-)-

 

美味しくて二回も御代わりをしました。

 

 

 

来年の筍も楽しみだなぁ~!

 

 

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先日の休みに子供達とそばを打ちました。

盛りつけた冷たいそばの上に刻みのりをのせて頂きました。

当然、ざるそばには本格ざるつゆですね。

そばは今一でしたが、つゆはとっても美味しかったです。

最後は残ったつゆにそば湯をいれて飲みました。

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。


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皆さん、今日は。千田です。

今日1日はゴールデンウィークの中日。
皆さんはどうお過ごしですか?

今年は国内旅行が人気のようですね。

弊社の休日はカレンダー通りですが、
この時期は3月決算の締め作業などで、
例年会社に出ています。

この時期動くと、交通渋滞に巻き込まれるので、
動きたくないというのが本音ですが (´Д`υ)))ポリポリ

さて今日も 金沢仕込み 極上じわもんだし の煮物シリーズです。

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写真の煮物は、金沢仕込み 極上じわもんだし を使って作ったものです。

家内は能登の珠洲出身で、家内の母が、山で取ってきたわらびを、
自宅に届けてくれて、頂いてすぐにアク抜きをして、煮物しました。

極上じわもんだしで春を満喫しました。 (^O^)

お母さん、美味しく頂きました。有難うございます。m(_ _)m





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