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金沢仕込み > 2014年3月アーカイブ

昨日の夕食は、しゃぶしゃぶ鍋をしました。

水を入れた鍋へ、昆布の変わりに本格だしつゆを適宜入れ、

野菜、豆腐、牛肉や豚肉をしゃぶしゃぶして頂きました。

しめは茹でうどんを入れました。

とても美味しかった。()

 

皆さんも試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

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皆さん、今日は。千田です。

今日の金沢はいい天気です。

今朝のニュースで見ましたが、九州では桜が開花しているそうですね。

春到来ですね。

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ところで今日も、本格だしつゆ、お料理シリーズです。

メニューは、八宝菜です。

本格だしつゆで作る八宝菜、とっても優しい味です。
一度お試し下さい。(^O^)

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140227nakajimana.JPGこんにちはルンバです☆

 

スーパーの店頭で中島菜を発見!

オジさんから「そろそろ中島菜も終わるよ」と言われ、思わず3束も買っちゃいました。

我が家では中島菜料理といえば、煮物、おひたしが主流ですが、今回はたくさん買ったので、ベーコンと一緒にオリーブオイルで炒めものにもチャレンジしたいと思います。

 

中島菜には独特の苦みがあり、この苦みがたまらなく美味しいんです。

また、血圧を調整する機能性野菜としての注目度が高く、春先の葉もの野菜の中では中島菜がイチ押しです!

血圧が高めの方にお薦めですよ。

 

 

金沢仕込みでは、この中島菜を使い、手延うどんと手延そうめんに仕立てて販売しております。

中島菜手延うどんは一年を通しての提供。

中島菜手延そうめんは春・夏の期間限定での提供です。

が、そう!来週から中島菜手延そうめんの販売が始まりま~す!!

春色の美味しい麺を是非ご賞味下さい★★★

 

 

 

 

 

こんにちは、kouichiです。

皆様、大変お待たせ致しました~。

今年も4月1日から、「金沢仕込み・中島菜手延そうめん」発売を開始致します。

1Kg(50g×20束)ギフト箱入り(約10~12人前)2,376円、
2Kg(50g×20束×2袋)ギフト箱入り(約20~24人前)4,752円です。

価格は、消費税8%のため少し値上がり致します。ご了承願います。

中島菜とは、石川県能登地方の伝統野菜で、
血圧を上げる酵素「アンジオテンシン」の活性を抑え、
健康野菜として今注目をされている野菜です。

一番最初に食べたときのコシの良さと喉ごしが今でも忘れられません!
とにかく今までとの素麺との違いに驚いた事を思い出します。

これからの季節に、
美味しくて健康にも良い「中島菜手延そうめん」をぜひ一度お試しください。
発売まで今しばらくお待ち下さ~い。
今年もよろしくお願いします。

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先日の夕食は妻と子供達が餃子を作りました。

私が帰宅した時には、

もう出来上がっており後は焼くだけでした。

タレは酢、醤油、ラー油に本格だしつゆを少量入れました。

和風っぽい餃子って感じでさっぱりしていました。

とっても美味しく頂きました。


ken_s♪

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皆さん、今日は。千田です。

小保方さん、マスコミに叩かれてますね。

最初はあれだけ持ち上げておいて、
今度は手のひらを返すように、
皆でバッシング

マスコミって節操が無いですね。

もう少し暖かく見守ってあげればいいのに・・

さて今日も本格だしつゆで作るおかずシリーズ

下の写真のさわら(金沢ではカジキマグロのことをさわらという)のホイル焼きです。
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作り方は、さわら、ピーマン、トマト、玉ねぎをアルミホイルに包んで
魚焼きグリルで10分蒸し焼き、その後ホイルを開けて、上からマヨネーズ、
本格だしつゆ を適量垂らして、ホイルを閉じて、2分間蒸焼きして完成!!

マヨネーズと本格だしつゆが味の決め手ですね。

簡単ですから、皆さんもどうぞお試しあれ!!





140308 kaburazusi.JPGこんにちはルンバです☆

 

石川県食品協会が募集した川柳の優秀作品の発表がありました。

なんとワタクシ、ルンバが応募した川柳が賞を頂きました。

ハガキを投函したのは去年の12月。

すっかり忘れていたタイミングでの受賞だったので、とっても嬉しかったです^^

しかもプレゼント商品の発送をもって受賞者の発表という形式だったので、

サプライズ感は半端なかったです!

本当に嬉しかった~!!!!!

 

 

 

 

弊社も加賀丸いもそば金時草手延べうどん中島菜手延べうどん・そうめん、

地元石川の食材をふんだんに使った極上じわもんだし等々、

石川県にゆかりのある商品を提供させていただいております。

食品王国石川のとても美味しい品々を、

どんどんお求めいただけたら幸いです★★★

 

 

昨日の夕食は、おでんをしました。

だいこん、ゆで卵、ちくわ、こんにゃく、

がんもどき等を下ごしらえして、

鍋に入れて本格だしつゆ(5倍に希釈)で煮込みました。

残ったおでんつゆに、うどんを入れて食べました。

とっても美味しかった。 (^○^)丿

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

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皆さん、今日は。千田です。

昨日の雪は今年一番でした。

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自宅前の道路の雪かきは、有難いことに
お向かいさんが、朝早くから除雪機で、
除雪してくれたおかげで、
なんの問題もなく、車を出して会社に向かうことが出来ました。

◯◯さん、有難うございます。m(_ _)m

とは言うもの、会社に到着するやいなや、
駐車場の除雪で、汗かきました。

今日は気温も上がり、青空も見せてくれています。

お願いしてみるもんですね。(^O^)

さて我が家の昨晩の 本格だしつゆ 応用編創作メニュー紹介します。

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エリンギ、しめじ、空芯菜、ベーコンをオリーブオイルで炒め、
本格だしつゆ、ゴマダレで、味の調整しています。

美味しく頂きました。

奥様、美味しいお料理、いつも有難うございます。m(_ _)m


昨日の夕食は、

人参、水菜、玉ねぎ等が入った

野菜のかき揚げを妻に作ってもらいました。

当然、本格だしつゆを使った天つゆ(だし1に対し湯4)に

大根としょうがをおろした薬味で頂きました。

本格だしつゆの天つゆで頂くかき揚げは

とっても美味しかったでした。

ken_s♪

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こんにちは、kouichiです。

お知らせ致します。
今月の3/4(火)~3/20(木)までの期間ですが、
大阪市北区西天満の住友生命御堂筋ビル1階「 ほっと石川なにわ館」にて
「いしかわの食フェアー」が開催されています。

もちろん、弊社商品の金沢仕込み

本格だしつゆ500ml

本格ざるつゆ500ml

金時草手延うどん

中島菜手延うどん

加賀丸いもそば

を出品し販売いたします。
弊社商品のみならず、石川の名産品が多数出品し販売しています。

関西、大阪の方々に石川の美味しくて各社のこだわりある商品を
手にとって知って頂けたらなぁ~と思っております。
お近くにお寄りの際は、ぜひお立ち寄りくださ~い!!

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皆さん、今日は。千田です。

今日の金沢は暖かくて過ごしやすいのですが、
予報では金曜日からは雪マークが・・

余りたくさん降らないで下さい。

お天道さまお願い m(_ _)m

ところで、今日いいことありました。
私は月に1回、歯周病の治療のため、お昼休みの時間に
友人の高橋先生の高忠デンタルクリニックに通ってます。

今日もお昼に行ったら、治療を終えた先輩の奥様にバッタリ遭遇。

その奥様から、
「本格だしつゆ、重宝してるわよ。なんにでも使えるから便利よね。
我が家にはなくてはならないものなの」
って言われました。

最大限のお褒めのお言葉で、天にも昇る気持ち。
(有頂天の由来はこういうことなのかー)

「有難うございます。ところでどこでお求めを?」

とお伺いすると

カジマート桜田店よ。私あそこよく行くの」

カジマートさんは、こだわりの商品をおいているお店で、
本格だしつゆも、そんなカジマートさんのこだわりで
取引させて頂いています。

もし、お近くにカジマートさん無かったら


お求め頂けますので、どうぞ宜しくお願いします。

5倍濃縮タイプ、1リットル840円(税込)
お買上金額2,500円以上なら送料は無料です。


うどん、そばも2人前入って525円ですから
本格だしつゆと合わせてご購入いただけたら2,500円以上になります。(^O^)

2,500円未満でも送料は、全国一律525円です。
お財布に優しいでしょう。 (^O^)

うどん、そばのお出しは勿論、お味噌汁、お鍋、煮物、茶碗蒸し等
和食料理ならなんでもござれです。

変わった使い方では、カレーの隠し味、魚介系和風ラーメンのだしにも使えますよ。

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皆さん、今日は。千田です。

年度末で皆さん慌ただしいことと思います。

ここ石川県でも、3/16の知事選投票日に向けて
3名の候補者がしのぎを削っています。

余りblogで政治ネタはご法度かもしれませんが
少しだけ触れてみたいと思います。

現職の谷本知事は、兵庫県の西脇市出身で、自治省から石川県に出向し
副知事から知事になられて5期勤め上げられました。

共産党を除く、自民、公明、民主、社民党の推薦を受けて
立候補されました。

一方知事の多選(谷本知事は6選目)を反対されて、

また共産党が支援する新しい県政をつくる県民の会事務局長の
木村よしのぶさんも立候補されました。

私が注目している候補が川さん
42歳と若い上、現職の多選に反対し、四面楚歌の中、
立ち上がった彼の勇気に敬意を表します。

また彼の県民のためという志も本物です。
自分自身に「動機善なりや、私心なかりしか」と問いかけて立候補決意されたそうです。

川候補には頑張ってほしいと思っています。

さてちょっと前のブログですが、



このblogを書かれたのが、男性ですから驚きです。

最近料理好きの男性が増えているから、驚くことはないのかも知れませんが・・

このblog読むと分かりますが、とても丁寧に作っておられます。
几帳面な方なのでしょうね。

あんまり男の料理のこと書くと、
「今日は貴方が作って」と言われそうなので、
この辺りでおしまい。( ´Д`)ノ~バイバイ

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昨日の夕食は、和風カレーラーメンをしました。

前日残ったカレーに本格だしつゆ(5倍に希釈)を適宜入れ加熱します。

スーパーで買ってきた生ラーメンを茹でて容器に入れ、

カレーをかけて、冷蔵庫にあったもやし、ほうれん草、

ウインナーを茹でてトッピングしました。

最後に半熟卵とカニカマをのせてコショウをかけて頂きました。

和風味のカレーラーメンも美味しいですよ!(^。^)

 

試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

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お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ