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金沢仕込み

金沢仕込み > 2014年1月アーカイブ

こんにちは、kouichiです。

1月が終わろうとしていますが、今年の金沢は雪もなく穏やかです。
この時期に雪がないのは嬉しい半面、ちょっと心配です。

さて、「金沢仕込み」の各商品ですがインターネット上で

弊社ホームページ(金沢食品総合研究所)
楽天店(サプリ&コスメ トレボル)
金沢屋金沢楽座さん、ケンコーコムさんの他に、
Amazonさんでも販売を開始しました!!

弊社お勧め商品、無添加で香りあふれる手作りの
極上じわもんだし
本格だしつゆ
本格ざるつゆ」のお出汁。
寒い日には温かいお出汁でホッとしたいですね!

健康野菜としても注目されている、のと野菜、加賀野菜を練り込んだ
中島菜手延うどん
金時草手延うどん
加賀丸いもそば
中島菜手延そうめん」(今年4月にアップ予定です)
抜群のこしが楽しめますよ!

金沢仕込みの各商品がもっともっと多くの方に
インターネット上でも知って頂けるよう頑張ります。

美味しさと健康を兼ね備えた「金沢仕込み」を
Amazonさんでもよろしくお願いします。
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皆さん、今日は。千田です。

昨日、今日と金沢は気温は低いものの、
この時期の金沢には珍しく、青空が覗いています。


金沢仕込み極上じわもんだしで作る薬味野菜たっぷりの菌活鍋を紹介します。

この時期はやっぱり鍋ですが、その中でもこの菌活鍋は我家の定番になりそうです。


この鍋は、美味しくて、冷蔵庫の余り物の野菜やきのこ類、味噌、ハチミツ、
極上じわもんだし さえあれば男の私でも簡単に作れるところが、
簡単、ダイエット食にもピッタリです。

世の男性諸君、簡単クッキングで、菌活鍋を奥様にご馳走しては?
きっと奥様に感謝されること間違いなし。

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先日の日曜日は、牡蠣ご飯をしました。

牡蠣と千切りした生姜を本格だしつゆ(6倍希釈)

みりん、酒、醤油で数分煮ます。

炊飯器に洗米した生米、水と煮汁(牡蠣と生姜を取り出します)で炊きます。

炊き上がったら、牡蠣と生姜を混ぜ入れ

味噌汁と一緒に頂きました

とっても美味しかった。(^o^)丿

一度、試してみて下さい。

 

ken_s♪

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こんにちは、kouichiです。

今年も冬になると毎年のことですが、運動不足もあり必ず太ってしまいます。

年齢を重ねると、肥満を防ぐためにはまず食生活を見直すことが大切ですね。

日本人の食生活は欧米化されるにつれて肥満も増えてきました。

動物性タンパク質を多く取りすぎると、血液をドロドロにするので、

植物性のタンパク質を多めにするといいでしょう。

大豆や昆布、ひじき、わかめなどの海草類などをよく摂り、
魚介類や野菜類も忘れないようにしましょう。

野菜を最初に食べると良いそうです。
昔ながらの日本食が、肥満を防ぐポイントのようです。

さまざまな日本食の味付けには、
美味しく料理ができて手間が省ける
 「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」が絶対にお薦めです!!

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昨日の夕食は、和風ラーメンをしました。

容器に茹でたラーメンの麺を入れ、

予め加熱しておいた本格だしつゆ(5倍に希釈)を上からかけます。

もやし、ねぎ、豚肉をのせて頂きました。

コショウをかけて美味しく頂きました。(^○^)

 

和風味のラーメンも美味しいですよ!

皆様も試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

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皆さん、今日は。千田です。

松の内も明け、仕事も本格モードですね。

先日の夕食、何のご褒美か分かりませんが、
青のタグ付きの加能ガニが食卓に・・・
ちょっと小ぶりですが・・・

夕方家内から、「輪島の加能ガニあったから買っといたわ」というメールで
テンション上がりまくり、仕事もそこそこで、まっすぐ帰宅

焼酎お湯割りとともに、ガッツリ頂きました。
この時期は、寒ブリとともに、加能ガニ(石川県で捕れたズワイガニ)は最高です。

私の食べ方は、蟹の甲羅に三杯酢を垂らし、濃厚なかにみそと一緒に身を頂きます。
カニ身とかにみそのコラボ、これが最高です。

幸せいっぱい、至福のひとときでした。(^O^)

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新年明けましておめでとうございます。

昨年は、弊社の商品が三越伊勢丹、近鉄百貨店、青森の百貨店中三、
地元の金沢名鉄丸越、生協さんでご採用頂きました。

また多くのお客様に支えられて金沢仕込みは42年、
本当に有難うございました。

支えて頂いた皆様にもっともっと喜んでもらえるために
私達は常に進化してまいります。

今年もどうぞ宜しくお願いします。 m(_ _)m

さて我が家の元旦風景を紹介します。

今年は長男と長女が年末に帰省したので、
いつもは夫婦二人きりの我が家が4人になりました。

元旦の恒例行事は、朝一番家族全員で仏壇の前で手を合わせ
ご先祖様に感謝からです。

そしてお待ちかねの、お雑煮です。
我が家のお雑煮は至ってシンプルで
写真で見てお分かりのように
メインのお餅に、ごぼう、人参、三つ葉、手鞠麩、ゆず、
約8倍に伸ばした金沢仕込み「本格だしつゆ」お酒とお醤油で味を整えます。

私は、この上に鰹節をかけて頂きます。
素朴ですが、奥深い味です。
私は大好きです。
我が家の子供達も、おかわりをして喜んで食べています。

この味が、子供から孫へと代々伝わっていったらいいなーと思います。

弊社の「本格だしつゆ」を使ったお雑煮を、のとコを運営されている熊谷京子さんが

その時のことを、熊谷さんが、facebookで紹介されています。

感謝です。m(_ _)m

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本年もどうぞ宜しく御願い申し上げます。

新年最初のblogは、昨夕頂いた本格ざるつゆを使った親子丼です。

一口大に切った鶏(もも)肉、斜め切りしたねぎと卵を用意して、

鍋に鶏肉と本格ざるつゆ(3.5倍希釈)を入れ

アクを取りながら煮立てます。

斜め切りしたねぎをのせて、軽く溶いた卵を上から回し入れフタをします。

半熟の状態で火を止め少し蒸らします。

ご飯を丼に入れて盛りつけます。

味噌汁と一緒に頂きました

とっても美味しかった。(^o^)丿

 

皆さんも一度、試してみて下さい。

 

ken_s♪

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お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ