金沢仕込みフリーダイヤル 0120-149449

金沢仕込み

金沢仕込み > 2013年11月アーカイブ

先日の夕食はみそ鍋をしました。

白菜、人参、ねぎ、豆腐、牛肉、豚肉等を鍋に入れ、

市販の味噌、砂糖、酒、すりおろしたニンニク、

一味唐辛子と本格だしつゆを適宜加えて頂きました。

しめはラーメンを入れて食べました。

とっても美味しかった。 (^o^)丿

残念ながら、盛付けが上手くいかず参考画像をUPしました。

次回は頑張ってUPしたいと思います。

 

ken_s♪

misonabe.jpg

こんにちは、kouichiです。

とうとう寒い季節がやって来ました。
金沢は、昨日からみぞれまじりの冷たい雨が降っています。
風邪などには十分気を付けたいですね!

今日は、風邪には消化が良く体が温まり風邪によいと昔から言われる
「あんかけうどん」にすりおろした生姜をたっぷりのせていただこうと思います。

生姜は生でも加熱しても体を温める効果があるそうです。

=あんかけうどん簡単レシピ=1人前
5倍に薄めた本格だしつゆが煮立ったら、片栗粉10gを同量の水で溶いて回し入れ、
菜箸で手早く混ぜてとろみがついたら火を止める。
うどんはたっぷりの熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、水けをきってどんぶりに盛り、ねぎをのせる。
本格だしつゆのあんをかけ、しょうがをのせる。

風邪予防に一度お試下さい!
DSCN3724-1-thumb.jpg

皆さん、今日は。千田です。

今日の金沢は、最低気温5℃と、非常に寒いです。
寒さに強い金沢人も、暖房の前から離れられないのでは・・

こんな日、無性におでんが食べたくなりますね。

最近はコンビニのおでんも安くて充実していますが、

やっぱり、お出汁を作っている会社ですので、
金沢仕込み本格だしつゆで作ったおでんが我家の定番です。

鰹、鯖、鰯節からとった魚介系のだしに
醤油、清酒、塩、砂糖、酵母エキスが配合されています。

お手軽に使えることと、魚介系のだしの香りと奥深い味が
おでん種にマッチして最高です。

勿論おでんだけでなく、煮物にもピッタリのお出汁です。

こんなこと書いてると、無性におでんが食べたくなりました。 (^O^)

急に言っても今晩は無理かなー (´Д`υ)))ポリポリ

dashi1000.jpg

こんにちは、kouichiです。

11月も後半に入り、金沢は冬模様のお天気です。

寒くなってきたせいか、温かいうどんやお蕎麦に心休まります。

金沢仕込みお勧めの乾麺は、2種類の手延うどんとお蕎麦があります。

◎加賀野菜の金時草を練り込んだツルッヌルッが癖になる「金時草手延うどん

◎能登半島中島町の伝統野菜を練り込んだ口当たりが滑らかな「中島菜手延うどん

◎加賀平野の恵みである新鮮な「丸いも」を練り込んだ抜群のコシの「加賀丸いもそば

どれもこれもと~ってもおいしい手延うどんとお蕎麦です!!
今の時期は暖かいお出汁で頂くのがGOOD!!
もちろんお出汁は、「本格だしつゆ」を5倍に薄めただけ。
身体の心から温まりますョ。

一度、この美味しさをご賞味ください。
pic_1.jpg

寒い日が続き、

 

昨日の夕食は和風キムチ鍋をしました。

 

白菜、ニラ、豆腐、豚肉、鶏肉等を鍋に入れ、

 

市販のキムチ鍋の素と本格だしつゆを適宜加えて頂きました。

 

今回は冷凍うどんも一緒に入れて食べました。

 

とっても美味しかった。 (^o^)丿

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

 

wahuukimutinabe.jpg

皆さん、今日は。千田です。

昨日金沢はあられが降って、朝は路面が白くなってました。
そして今日は激しい雨が続き、今17時は小降りになってきましたが、
雨は明日も続くようで、河川の増水、土砂崩れには注意しないといけませんね。

今日友人から嬉しいメールが届きました。

その友人は金沢で包装資材の取扱をされている西川善西川社長で、
昨日の19日大阪出張中、アベノハルカスの
近鉄百貨店本店のお歳暮センターの入口に弊社の
極上じわもんだし を見つけ写真を送ってくれました。

13-11-15_001.jpg

わざわざ写真をとって送ってくれるなんて本当に有難いです。
西川社長、有難うございます。m(_ _)m

百貨店は昨年から私自身が営業に行っており、
三越伊勢丹、地元の金沢名鉄丸越百貨店に続き、
近鉄百貨店でも採用が決まりました。

関西方面の方、阿倍野近辺にお寄りの際は
近鉄百貨店にもお寄り頂ければ幸いです。



是非、暮のご挨拶にお使いいただければ幸いです。


こんにちは、kouichiです。

この度、弊社商品の「金沢仕込み」の各商品を通販サイトの最大手 Amazon,co.jp に出品いたしました。

ネット通販をされる方なら誰でも一度はAmazonをご利用されたことがあると思いますが、

弊社でも少しでも多くの方に、「金沢仕込み」(自信を持ってお薦めできる商品です)を知っていただきたい。味わっていただきたい。という思いで出品いたしました。

ぜひ Amazon さんの方もご覧いただけたらなぁ~と思います。

月間に約4,500万人が訪れるそうで、もしかして海外からも注文があるかもしれません~。

Amazonni出品したからといって、そんな簡単に販売出来るとは思いませんが、

より多くの購入者様に対して販売のチャンスが広がることと思います。

ただ今「金沢仕込み」をネットで購入出来るお店は、

弊社ホームページ楽天店Amazon となりました~!一度ご覧になってください!

 

title.png

 

皆さん、今日は。千田です。

金沢は昨日から急に寒くなってきました。
なんか冬到来を感じさせる寒さです。

寒いのは嫌ですが、食べ物の季節的には最高です。

金沢では11月7日は、毎年待ちに待った加能蟹(ズワイガニ)の解禁日です。

加能蟹は冬の味覚の王様です。(と私は思ってます)

私も加能蟹早速食べたいところですが、
初物は、お値段的に値が張るので、今回はメスの香箱カニで我慢。

ズワイガニのメスを、金沢では香箱蟹と呼びます。
おとなりの福井では、セイコカニ、山陰ではオヤガニと言われるようです。

個人的には、香りの箱と書く香箱が素敵だと思ってます。

香箱蟹は、身のボリュームでは、オスの加能蟹には負けますが、
甲羅の中の内子(未成熟卵)と外子が美味しいです。

写真の手前が外子、甲羅の中の赤いのが内子です。

特に内子の食感と濃厚な旨みが堪えられません。
まさに至福のひとときです。

酒の肴には最高です。

そんなわけで今年の初物頂きました。
ご馳走さまでした。

2013-11-09 17.30.52.jpg


昨日、妻はハンバーグを作りました。

 

ソースは本格だしつゆ(7倍希釈)

 

ポン酢を使った和風ソースでした。

 

フライパンで焼いた手作りハンバーグに大葉と大根おろしをのせ、

 

上から和風ソースをかけます。

 

とっても美味しく頂きました。(^o^)丿

 

ken_s♪

 

wahuuhannba-gu.jpg

こんにちは、kouichiです。

今年も残りわずかとなってきました。
11月に入り、いよいよお歳暮シーズン到来ですね。

弊社でも、大切なあの人に感謝の倍返し」と題して

金沢仕込みのお歳暮キャンペーン"幸せひろがる贈り物"を開催いたしました~。

期間は、12月の27日までとなっています。
もちろん、送料、のし、包装等は全て無料で消費税込の
大変お得な価格設定になっています。

関西テレビ(にじいろジーン)でも紹介された人気商品の「極上じわもんだし」と

今年のクロワッサン10月10日号「美味しい出汁パック・だしつゆ・だし醤油はどれ?」

に紹介された「本格だしつゆ」と「本格ざるつゆ」に、

抜群のコシとツルツルとした食感の
加賀丸いもそば」「金時草手延うどん」「中島菜手延うどん」のギフトセットです。

先様にきっとご満足いただけるものと信じております。
多少にかかわらずご用命賜りますよう心からお待ち申し上げます。

お待ちしてま~す!!

title13お歳暮.png

皆さん、今日は。千田です。

先日の11月2日母の17回忌で兄弟揃って墓参りに行ってきました。
もっともっと長生きして、いっぱい思い出残して欲しかった。

お袋のことを思い出すたび、お袋の優しい眼差しが浮かびます。

今も「兄弟仲良くな」と言ってる気がします。

その後、示野中町の八やさんで兄弟、子供達も参加して、総勢11人の食事会でした。

我が家の長男も、この日に合わせて大阪から帰ってきました。

八やさんは2回目の訪問です。

金沢には、美味しいお寿司屋さんいっぱいありますが、
八やさんは私の中ではベスト3に入るお店です。

一つ一つのお料理が、極上じわもんだし 同様
大将の思いがこもった一品です。

久しぶりに、東京から戻ってきた姪(次男の長女)も
金沢のお寿司を堪能してたようです。

美味しい物食べると、皆の顔がほころびますね。

そんな機会を作ってくれたお袋に感謝の一日でした。

2013-11-02 17.51.05.jpg

極上じわもんだしは、

毎週月曜日から予約を受付し、日曜日に締めて、

ご注文頂いた商品の製造を翌月曜日に行ないます。

 

検査に合格したものだけを木曜日に発送致します。

 

無添加の商品を、新鮮な状態でお届けするため、

在庫を作らずにできたての商品を販売しております。

そのため、

ご注文のタイミングによっては10日ほど

お待たせすることもございます。

 

無添加天然食材のみで造られた

自然本来の風味、旨みをお楽しみください。

 

ぜひ、お歳暮やお土産としていかがですか。

 

ken_s♪

jiwamon.jpg


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ