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加賀丸いも入りのそばをお歳暮等の贈り物にいかがですか!

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加賀丸いもそばの丸いもとは、

山のいもの一種で、加賀の特産品です。

 

昭和9年手取川の大洪水で加賀平野一帯に川砂が流れ込み、

田んぼの泥と川砂が混ざり合い、丸いもに適した土壌になりました。

 

以来、文字通り「加賀丸いも」は丸い形になりました。

 

漢方では「山薬」と言われる程、滋養強壮によいとされ、

食物繊維、カリウムも多く含まれるそうです。

 

摩り下ろすと黒くならず真っ白になり、

まるで餅のような強い弾力があるのが特徴です。

 

丸いものヌルヌルした粘り気は、

粘りが強く、すりおろすと真っ白にになり、餅のように強い弾力が出ます。


この丸いものぬるぬるした感触と粘り気は、消化吸収が良くなること、

疲労回復や滋養強壮にも役立つことや、胃潰瘍の予防のほか、

母乳がたくさん出ると言われています。

 

加賀丸いもそばをお歳暮やお土産としていかがですか。

 

ken_s♪

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