金沢仕込みフリーダイヤル 0120-149449

金沢仕込み

金沢仕込み > 2013年8月アーカイブ

こんにちはkouichiです。

8月が終わろうとしていますが、当分この暑さは続くそうです。

厳しい残暑にくれぐれもお体ご自愛ください。

さて、金沢仕込みの各商品ですが弊社のホームページの他に

楽天のお店【サプリ&コスメ トレボル】(ヘルシーライフのカテゴリ)
でも販売しています。

弊社お勧め、無添加で香りあふれる手作りの

極上じわもんだし本格だしつゆ本格ざるつゆのぶっかけお出汁で

氷水でキンキンに冷えた中島菜手延そうめんを食べて

今年の厳しい残暑を乗り越えましょう!!

DSC07742-12.jpg

昨日の夕食は、天丼をしました。

 

茄子、さつまいも、ししとうの野菜と海老を天ぷらにしました。

 

熱々のご飯の上に揚げたての天ぷらをのせて、

 

予め加熱しておいた本格ざるつゆ(2倍に希釈)を上からかけます。

 

とっても美味しかった。 (^o^)丿

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

tendon.jpg

皆さん、今日は。千田です。

お盆も過ぎ、気温も下がり、秋の足音が聞こえるような時期になりましたね。

ところで、地方地方で、その時期時期のお料理というものが有りますよね。

私の住む金沢では、夏には「なすそーめん」という料理が有ります。

子供の頃は、祖母がよく作ってくれてましたが、
子どもというものは残酷なもので、
その美味しさもわからず、折角作ってくれた祖母に

「またなすそーめんか?そんなもんいらん」
と言っていたのを思い出します。
今は「なすそーめん」を食べる度、亡き祖母を思い出し、心のなかで
「ばあちゃん、ゴメン」と手を合わせています。

下の写真は、なすそーめんではなく、
長崎の五島市に住む友人から贈ってもらった五島うどんです。

従って「なすうどん」ですね。(笑)

お出しは、本格ざるつゆを5倍に伸ばして使ってます。
うどんから塩分が出ますので、だしは薄味にしています。

本格ざるつゆは、そーめんだけでなく、うどんにも相性ぴったりです。

2013-08-17 21.30.18.jpg

茄子の皮の紫色の色素は、今注目のアントシアニンで
抗酸化力に優れています。

またミネラル、ビタミンが豊富で、かつ食物繊維も多く、
便秘改善、血糖値の上昇を抑えるなどの機能も有ります。

夏にはピッタリの野菜ですね。

それをそーめんと一緒に食べる先人の知恵に感謝ですね。





先日の夕食は、しゃぶしゃぶ鍋をしました。

 

暑いこの季節に、家族で汗をかきながら食べました。

 

水を入れた鍋へ、昆布の変わりに本格だしつゆを適宜入れ、

 

野菜、豆腐、牛肉や豚肉をしゃぶしゃぶして頂きました。

 

しめは茹でラーメンを入れました。

 

とっても美味しかった。 (^o^)丿

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

syabusyabu.jpg

こんにちは、kouichiです。

8月もあと1週間ほどですね。
金沢も連日の猛暑で厳しい残暑が続いています。局地的にゲリラ豪雨の所もあるようです。

さて、今年の「金沢仕込み・夏ギフト」(中島菜手延そうめん本格おだし)は
いかがでしたでしょうか?

たくさんのご注文をいただき誠に有り難うございました。
この場をおかりして、スタッフ一同心からお礼申し上げます。

今年は猛暑もあり、そして美味しさの認知度も広がったのか、
かなりのご注文をいただきました。

昨年は、お盆明けにメインの中島菜手延そうめんが予想以上のご注文で
在庫が無くなってしまい、ご注文頂いたお客様に大変ご迷惑をお掛けしました。

今年は昨年の反省から生産量を増やし売り切れがないように準備しましたので、

まだしばらくは十分に余裕がございます。(おそらく10月いっぱいは大丈夫ですよ~)

今年は厳しい残暑が予想されていますので、ご注文お待ちしております!!

中島菜手延そうめんは、期間限定の商品となっています。

在庫が無くなり次第、今年の販売を終わらせて頂き、

来年の4月中頃からの販売開始となりますので、ご注意下さい!

04.png

こんにちは、 幸 です。

我が家の食卓には、野菜炒めがよく登場します♪
塩味、醤油味、味噌味、トマトソース味と、味はローテーションさせてます^^;
最近、欠かせないのが、本格ざるつゆです。

昨日の味付けは、塩と本格ざるつゆと味噌で、と~ってもおいしく頂きました♪
本格ざるつゆは化学調味料無添加なのに甘味があり、体力消耗している晩夏にぴったりです!
材料は、茄子、ピーマン、もやし、豚肉です。

作り方は、まず、豚肉を炒め、一口大の野菜を加えて炒めました。
次に、一つまみの塩、たっぷりの本格ざるつゆと味噌を加えて炒めました。
風邪気味なので、定番の鷹の爪はなしで作りました。

野菜炒めは、野菜がたっぷり食べられて、栄養補給になります。
食用油も使うので、体に良いと聞いているココナッツ油を購入したいと思ってます♪
白砂糖を使いたくないので、本格ざるつゆの甘味は、エネルギー源にありがたいです^^
pic3880311.jpg
皆さん、今日は。千田です。

今日の金沢は、雨で気温も下がり、幾分凌ぎやすい天候です。

世界陸上も終わり、日本選手に期待していた私としては、
メダルが女子マラソンの銅メダル一個は、残念な結果でした。

さて今日のblogネタも我が家の夕食シリーズです。

写真は、冷蔵庫に残っていた野菜と、豚肉を、金沢仕込み本格だしつゆ
調味料として使い、和風野菜炒めでした。

これが美味いのなんの、綺麗に完食でした。

野菜と金沢仕込み本格だしつゆの相性に脱帽です。

奥様と本格だしつゆに感謝!!

2013-08-19 18.27.24.jpg2013-08-19 18.36.06.jpg


金時草手延うどんにとろろ、めかぶのネバトロ三重奏です。

トマトにみょうがをトッピングして、
上から4倍に伸ばした金沢仕込み本格ざるつゆをかけておしまい。

食材のヌルヌル感とトマトの酸味が癖になりそうです。

これも綺麗に完食でした。

ご馳走さまでした。

2013-08-19 18.41.14.jpg




2013081818520000.jpgこんにちはルンバです☆

 

親戚やご近所から野菜をいっぱい頂きました。

ありがたいことです。

特にナスはあちこちから山ほど頂きましたよ~^^

ナスが大好きなワタシとしてはとってもハッピー!

新鮮な内に漬け物と天ぷらに少し使い、残りは全て煮物にしました。

 

ナス15本ほどを、大きな鍋でサッと茹でてバットに上げます。

茹で汁を捨て、その鍋に本格ざるつゆを3~4倍にのばした液を注ぎ沸騰させます。

(今回は大量のナスを煮るので、本格ざろつゆ150ccと水450cc、合計600ccのだし汁で煮ました)

そこに、下茹でしたナスを全て入れ、味見をしながら15分煮ます。

ワタシは酒と砂糖を少々加えました。

火を止めて冷めていく間に、ナスにどんどん味がしみ込んでいきます。

昔ながらの懐かしい味のナス煮の出来上がりです♪

 

86才のおばあちゃんから3才の子供まで、

みんなが"おいしい!"と言ってくれましたよ~★★★

 

ざるラーメンにも本格ざるつゆは合います!

お盆休みは何処にも行かず、じっとしていました。

暑くて暑くて、食欲もありません。

 

しかし何か食べなきゃと思い、

以前冷凍保存した生ラーメンを茹でて氷を入れた水でしめて、

ざるラーメンにしました。

 

盛りつけた冷たいラーメンの上に刻みのりをのせて、

当然、本格ざるつゆで頂きました。

 

とっても美味しかった。 (^o^)丿

 

皆さんも一度、試してみてはいかがですか。

 

ken_s♪

ramen.bmp

こんにちはkouichiです。

まだ8月のお盆休みの方もいらっしゃると思います。
暑さ対策に留意され、くれぐれもお体ご自愛ください。

さて、金沢仕込みの各商品ですが弊社ホームページの他に

楽天のお店【サプリ&コスメ トレボル】(ヘルシーライフのカテゴリ)
でも販売していますよ。

もちろん、楽天ポイントを利用してお買い物が出来ます!

弊社お勧め商品、無添加で香りあふれる手作りの

極上じわもんだし」「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ

のお好みのお出汁で
健康野菜としても注目されている、のと野菜の中島菜を練り込んだ
中島菜手延そうめん」は、いかがでしょうか?

今年は、まだまだ暑い残暑が続くそうですょ!
美味しさと健康を兼ね備えた、金沢仕込みの各商品で
今年の厳しい残暑を乗り越えましょう!!
nakajimanasomen.png

皆さん、今日は。千田です。

高知の四万十市では、3日連続で40℃超え、
日本列島全てが熱波に包まれたようですが、
これもCO2等の温室効果ガスの排出による温暖化現象なのでしょうか?

もしそうなら自業自得なのでしょうね。

この暑さを吹き飛ばすため、我が家の昨晩のメニューは
トリプルネバトロ麺でした。

2013-08-12 18.35.35.jpg

写真では麺が見えませんがネバトロのメインは


そこにオクラめかぶです。

トマトの酸味もGoodです。

そこに4倍に伸ばした本格ざるつゆを掛けて、頂きます。

スッキリ、さっぱり、ヌルヌルで暑さを乗り切ろう。

ファイトーー!( ゚д゚)乂(゚д゚ )イッパーーツ!!

追伸:納豆入れ忘れた(^O^)




こんにちはルンバです☆

 

週末に大阪から息子が帰省しました^^

お盆は仕事があるため土日だけの滞在です。

短い時間でしたが、息子の元気な顔が見れて嬉しかったです。

 

何か美味しいものを作ってあげようと考えているうちに、

お夕飯のおかずはいつもより品数多め。

ワタクシ、2時からずっと台所で頑張りました。

 

お刺身、天然ブリの焼き物、茶碗蒸し、サーモンと玉ねぎのマリネ。

インゲンと厚揚げの煮物、きのこと野菜とホタテの甘酢炒め。

それと、アボカドと生ハムとレタス・水菜のサラダ。

他にも地元の金城納豆や、届いたばかりの福岡・ふくやの明太子などなど・・・

"よくまぁ、これだけ作ったね!"と言わんばかりの食卓を親子3人で囲みましたー♪

 

上記の献立のうち、茶碗蒸し、煮物、甘酢炒め、納豆

本格だしつゆを使って作りました。

息子が一番先に箸を付けたのが、意外にもインゲンの煮物。

そして一言、「あー、うまい!」。

作り手冥利に尽きる嬉しい一言です^^

 

たくさんの献立を作るのは大変そうですが、

本格だしつゆ」という助っ人いれば、味付けに手間取ることなく手早く作れます。

ワタシはすっかり「ダシラー」です★★★

昨日の夕食は焼肉でした。

 

今回は、塩ダレを好む子供達も

甘口の醤油ダレに本格だしつゆを数滴入れたタレで頂きました。

 

私と妻は、更に一味唐辛子とおろしにんにくを加えて頂きました。

 

本格だしつゆは、欠かせない万能なつゆです。

 

皆さんも一度、夏バテ気味にいかがですか。

 

ken_s♪

yakiniku.jpg

こんにちは、kouichiです。

今年の夏は、いったいどうなったのか?
全国的な猛暑とゲリラ豪雨の繰り返し。金沢は今日も暑い一日です。

今年の夏ほど、冷たいそうめん、うどんを食べたいと思ったことはありません。

さて、大好評を頂いております
【金沢仕込み 夏ギフト】
~爽やかな中島菜手延そうめんと本格おだし~
8月20日火曜日までとなっております。

これからの時期、
お盆休みに古里のご挨拶にいかがでしょうか?
会話もはずみ楽しい一時をお約束いたします。
お早めのご注文をお待ちしておりま~す。

2013summer-title.png

皆さん、今日は。千田です。

今日は、「3Dプリンターがビジネスを変える」というセミナーに参加して来ました。

未来のためのデザインの中のお話で1992年の地球サミットの引用が強烈でした。

それはセヴァンスズキさんから、おとなのあなたたちへという次のメッセージです。
「どうやって直すかわからないものを、壊し続けるのは、もうやめて下さい。」

大量生産、大量消費、大量廃棄によって、地球の大事な資源を浪費している。
これは子供達の分まで、我々大人が使って、子供達が大人になる頃には、
地球資源が残されていないという事なんだと思います。

大人のエゴで、大切な地球資源を子どもたちに残し、
日本人の美徳である勿体無いを声高に叫ぶ必要があると思います。

今日お土産にもらってきたのは、パネラーの浜田鉄工所のゆるキャラ、てっちゃんです。

これも先端大の3Dプリンターで制作したものです。
下の写真がそうです。

家の設計図を見てもイメージわきませんが、模型を見れば一目瞭然ですよね。

3Dプリンターも当初は3,000万~1億円した価格も今や5~40万円だそうです。

3Dプリンターが未来を変える予感がしました。

2013-08-06 17.18.26.jpg2013-08-06 18.05.22.jpg

中島菜手延うどんの中島菜とは、

 

能登半島の中島町で古くから

 

農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。

 

中島菜は現在、のと野菜として指定されています。

 

中島菜は血圧を上げる酵素「アンジオテンシン」の

 

活性を抑制する成分が含まれています。

 

また、健康野菜として今注目をされている野菜です。

 

中島菜手延うどんの製法は、うどんの塊を一本のひも状にし、

 

熟成と引き伸ばしを何度も繰り返しながら、

 

丹念に仕上げています。食感は、口当たりが滑らかで、

 

歯ごたえは固く、歯切れが良いのが特徴です。

 

ぜひ、贈り物にいかがですか!

 

ken_s♪

hk_nakajimana.jpgのサムネイル画像


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ