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昨日の晩御飯は、金時草とろろうどんでした。(^O^)

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皆さん、今日は。千田です。

すっかり春ですね。
外を見渡せば、あちらこちらに桜が目につきます。

この時期は、希望に胸を膨らませた、ピカピカの一年生、新社会人が目につきますね。

さて今日もお料理ネタですが、昨日の晩御飯のメニューです。

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加賀野菜の金時草粉末をねりこみ、
手延で作った金時草手延うどん

いわし節、さば節から丁寧に
出しをとった本格ざるつゆ

この本格ざるつゆを4倍に伸ばして、
めんにかけました。

金時草手延うどんの上には、
彩りも考えて、トマト、水菜、
みょうが、オクラ、大和芋を
トッピングしました。

粘り系の大和芋、オクラ、トマトの酸味、
本格ざるつゆの魚介系だしとの
相性は抜群です。

それと金時草手延うどんのコシ、
弾力そしてのどごしの良さで、
何杯でもおかわりが進みます。

まるでわんこそばのようです。

でも健康に気をつけ、おかわりは一杯まで (^_^;)


おかわりはダメーと、声なき声が聞こえて来ましたが、美味しいものは我慢しない。

食べ物ではストレスをためない。それが私の信念。





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