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金沢仕込み

金沢仕込み > 2012年1月アーカイブ

こんにちは<ルンバ>です☆

今季一番の寒波の影響で、金沢はどっさり雪が降りました。
雪かき仕事も毎日となるとウンザリです↓

しかし、まぁこれが本来の北陸の冬の風景。
ワタシが子供の頃は、もっとたくさん雪があったものです。

こんな寒い日は、家の中で温かい食事を楽しむといいですね♪

ワタシは加賀丸いもそばを、たっぷりのネギとウスアゲを入れ、
本格だしつゆ使って、温きつねそばでいただきました。

七味もたっぷりかけて、フーフーしながら。

体がとっても温まりましたよ^^

それと、もう一品。

加賀野菜の丸いもを使って、丸いも100%のお好み焼きを作りました。

皮を剥いて、すりおろした「とろろ」に、
溶き卵と本格だしつゆを入れて生地を作ります。

あとは、普通にお好み焼きを焼くのと同じ手順で。

丸いものとろろの感触を一口ごとに味わえて、本当に幸せな食卓でした^^


雪と格闘するには、先ずは腹ごしらえから・・・ですね★★★

こんにちは、kouichiです。

冬になると毎年のことですが、運動不足もあり必ず太ってしまいます。

年齢を重ねると、肥満を防ぐためにはまず食生活を見直すことが大切です。

日本人の食生活は欧米化されるにつれて肥満も増えてきました。

動物性タンパク質を多く取りすぎると、血液をドロドロにするので、

植物性のタンパク質を多めにするといいでしょう。

大豆や昆布、ひじき、わかめなどの海草類などをよく摂り、
魚介類や野菜類も忘れないようにしましょう。

野菜を最初に食べると良いそうです。
昔ながらの日本食が、肥満を防ぐポイントのようです。

さまざまな日本食の味付けには、
美味しくって料理の手間が楽になる
本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」が絶対にお薦めです!!
だしつゆペットボトル ざるつゆペットボトル

こんにちは、 幸 です。

昨日、美肌に豆乳がいい、とテレビで言ってました。
豆乳も食べなれず、今だに怖い食べ物です。
豆乳の加工品の豆腐つながりで、お肌に良い料理を作ってみました。

からだ美人になれる自然派レシピの本に載っていました。
中国の西太后は、美容や老化予防に、ゴマをよく食べたそうです。
そのゴマで、手軽に、ゴマ豆腐が作れます。

材料は、クズ粉40g、水350ml、黒練りゴマ80ml、塩少々。
そのタレに、みそ少々、本格だしつゆ小さじ1、みりん小さじ1。

つくり方は、①鍋にクズ粉と水を入れてよく溶かす。
②①を火にかけ、黒練りゴマと塩少々を入れ、強火でかき混ぜ、
トロトロなったら、中火でしばらくかき混ぜる。
③②を型に移して、ラップをし、冷めたら冷蔵庫で1時間冷やす。
④タレを合わせて、③にかけて、できあがり。

スーパーのゴマ豆腐は、苦手ですが、手作りのものは、やはりおいしい♪^^
クズ粉にもこだわってみました。
本格だしつゆの味噌ダレもおいしいですよ♪

こんにちは<ルンバ>です☆


週末は食い倒れの街・大阪に行ってきました。

大阪人に人気な「美津の」のお好み焼きと、

「つるとんたん」のうどんを食べました。

どちらも並ばないと食べられない人気店で、

ワタシもガマン強く1時間も並びました。

並んだ甲斐あって、とても美味しかったですよ~!


「つるとんたん」で天ぷらうどんを食べたとき、「あっ!」。

おつゆの味が似てる、本格だしつゆに似てる!!!

おいし~い♪
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2軒とも待ちくたびれてペコペコだったせいか、

お料理の写真を撮り忘れてしまいました^^;


しかし、ワタクシ<ルンバ>はしっかり1枚 パチッ。

道頓堀の通称「ナンパ橋」で。

誰にもナンパされませんでしたが・・・・

こんにちは、kouichiです。

早いもので、1月ももう半ばを過ぎました。
今年の金沢は、雪が少なく助かっていますが、
少なすぎてチョット・・・心配です。

今日朝のラジオでも言ってましたが、
金沢の小中校でインフルエンザが流行っているそうです。
風邪インフルエンザには十分気をつけて下さい!!

風邪等になると食欲がなくなる方は多いと思いますが
美味しいお出汁、手延うどん【金沢仕込みシリーズ】を使った
身も心も温まるお料理を作ってみませんか?
美味しいお出汁の温かいうどんが、風邪を退治してくれますよ~!

弊社のHPでは、
石川の自然の恵みをふんだんに取り入れ厳選材料で作った、
本格料理だし金沢仕込みシリーズのお手軽簡単レシピ 美味しいレシピ
を大募集しています。

採用された方にはささやかですがプレゼントが届きます。

たくさんのご応募お待ちしてま~す。

ご応募はコチラ → http://daieifood.com/request.html

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こんにちは、 幸 です。

今朝は何だか暖かいゾ~、と起きました。
水道をひねると、手が凍るほど水が冷たかったですToT
全国的にみても、今日はさぶい日のようです^^

昨日のランチで生姜を食べたから、体が温かかったのかもしれません。
さらに図書館で「生姜のおかず」の本を借りてきました。
作ってみたい料理はこちらでした^^

「スペイン料理にマグロのズケがあるんだ~」とFB友が言ってました。
まぐろつながりで、料理名は「まぐろの漬けとアボカド」です。
おつまみにぴったりな大人のあえものだそうです。

①刺身用鮪を一口大に切り、おろし生姜入り本格だしつゆに1時間以上あえておく。
②皮をむいたアボカドを軽くつぶして、レモン汁、塩と混ぜ合わせ、①とあえる。
③白すりごまをかけて、できあがり。

本格だしつゆは薄塩だけど、濃い味なので、マグロの中まで味がしみると思います。
カゼと寒さ対策にもなる、本格だしつゆ料理を使う簡単な生姜料理です。
食べず嫌いのアボカドに挑戦したいと思います。

皆さん、今日は。千田です。

明日、ルバンシュ化粧品のトライアルセットについて
金沢ケーブルテレビさんで、
生放映される予定でしたが、

急遽、金沢仕込みの浅野川
ASANOGAWA.jpg本格だしつゆ1000ml 1本
本格ざるつゆ1000ml 1本
金時草手延うどん 3袋(6人前)
のPRになりました。

尚、金時草手延うどん
中島菜手延うどん加賀丸いもそば
変更も可能です。

お題は代わっても、一生懸命、誠実に
アナウンサーの質問にお答えするだけです。

明日のお昼12:30からの北國新聞ニュースの後
5分間の放送です。

お時間のある方は、見てやって下さい。

再放送が 13:30 14:00 14:30 です。

ルバンシュ化粧品は20日の放送になりました。
こちらも宜しくお願いします。

こんにちは<ルンバ>です☆

お正月のおとそ気分もぬけて、

また、いつもの平穏な日々が来ました。

お正月は忙しかったな。

いつもは二人家族の我が家が急に五人に増えて、

ワタシは朝から晩までお台所か、洗濯場にいたような気がします・・・。

でも、家族がみんな揃って幸せでした フフッ♪


元旦の朝は、「本格だしつゆ」を使ってお雑煮を作りました。

四半世紀、我が家ではお雑煮は「本格だしつゆ」を使っているんですよ♪

とっても美味しいです^^

子供達も大好きで、今年もおかわりして食べてくれました!


先週末は冷蔵庫の整理。

お正月用に買い込んだ食材って残っているのもなんですね~、ビックリ!

もったいないので、「本格だしつゆ」で美味しい煮物にしました。

「キミって煮物の天才だね」、

そんな主人のつぶやきが聞こえたような・・・・・・まっ、空耳か。


とにかく、今年も「本格だしつゆ」で色々な美味しいお料理に挑戦します★★★

こんんちには、 幸 です。

鏡開きの今日、日本最大のお料理レシピサイト「クックパッド」さんは、
だし汁を使った、余り始めるお餅のレシピ紹介でした♪

我が家は「今年は家で餅を作らない」と母に言われました。
前日に作った創作お餅が失敗したから、気落ちしたそうです。
私が手伝うからお願い、と何とか手作りしてもらいました。

今年は、餡子入り草餅だけなので、お鏡は丸餅ですが餡子入りです^^;
お供えも、神様を始め、家の神様、火の神、水の神、にしぼりました^^;
今年初めて、お仏壇を掃除に出したので、仏様にはしませんでした。

そのお餅で、クックパッドさんのレシピで料理を作ろう!と思いましたが、
おかずになる料理なので、新たにお餅を作ってでも、
今日のレシピには挑戦したいと思います。

だし汁は、無添加・減塩で、プロが認める業務用本格だしつゆです。
揚げるとありますが、焼くなどで、カゼをひいたお餅を柔らかくするつもりです。
本格だしつゆは、少し加えるだけで、味が引き立ち、おいしさが増すんです♪

皆さん、今日は。千田です。

新年明けましておめでとうございます。
旧年中は、格別のご高配を賜り、
有難うございました。

本年も、旧年と変わらぬ、ご愛顧のほど
何卒宜しくお願いします。

今年は辰年、登竜門という故事がありますが、

2012%20ryu.jpgその意味は

 「竜門」は黄河の上流、山西省と
陳西省との間にある地名で、
鯉がその急流を登りきり、
川幅の広いところまで達することができると
竜になるという伝説があるため、
そのように名付けられたといわれています。

後漢の末期、二世紀の後半に、
宦官が絶大な権力を握っていましたが、
この政治体制の粛清運動をおこしたのが、
当時の警察長官の役目を果たしていた
李膺という人物でした。

彼は儒教を堅持し、厳正公平なテストを行い、若手官僚の登用をはかったのでした。
この試験にパスした人は、幹部として大いに活躍して出世したので、
受験者が多く、いわゆる「狭き門」と考えられるようになりました。

「後漢書」では「士その容接を被る者あれば、名づけて登竜門という」
つまり「試験にパスして、李膺のおめがねにかなった人がいると、
竜門を登った人であると呼ばれた」と綴っています。

- 故事百選から引用 -


夢、目標を持って生きると、様々な障害にぶつかります。

その障害を乗り越えた人が自分の夢、目標を達成できるのだと思います。

故事になぞらえて、今年は、どんな困難にも逃げずに、
正面突破で、竜に成りきろうと思います。

今年の9月11日は弊社の40周年です。
40年も事業を継続できたのは、先代そして、OB社員、現社員、お客様、
取引先皆様のお陰です。

心から感謝申しあげます。有難うございます。

今年も皆様のお役に立てる会社目指してまいりますので、
どうぞ宜しくお願いします。

ダイエー食品工業株式会社
代表取締役 千田 昌利

こんにちは、 幸 です。

あけまして、おめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
実家に、タヌキ?が迷い込みました(☆☆)

父は、「ムジナやー!」
弟は、「ムササビやー!」と言いながら、格闘すること30分。
どこからともなく、「ギャ~~~~!」と聞こえます。

私は、珍客を見つけた愛犬と、避難 f・・;A
そんなド田舎じゃないつもりだったんだけど^^
「今夜はムジナ鍋♪」となるか心配でしたが、山へ逃がしました。

夕食は、本格ざるつゆで、すき焼きとなりました。
ビミョ~な感じですが、とてもおいしくいただきました♪
本格ざるつゆは、関東風のすき焼きの我が家にぴったりです♪
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お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ