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金沢仕込み

金沢仕込み > 2011年7月アーカイブ

皆さん、今日は。千田です。

お陰さまで今年も沢山のお中元のご注文頂き
有難うございます。m(_ _)m

8月12日迄ご注文受けていますので
そうぞ宜しくお願いします。

暑いが続きますが、いかがお過ごしですか?

今日は、暑さには、中島菜手延そうめんを使った
熱いにゅうめんは如何ですか?

cook17.jpgこののりたまにゅうめんも、勇気凛りんさんに作ってもらいました。
美味しそうでしょう。

私も同じレシピで家内に作ってもらって食べましたが、
大変美味しく頂きました。

中島菜手延そうめんのコシ、熱々のだし、
それに海苔の香り、七味唐辛子のピリッと感
一度食べたらやみつきです。

暑い時期ですから、一度お試しください。
レシピはこちらにあります。

中島菜手延そうめんに練りこまれている
中島菜は、血圧を上げる酵素
アンジオテンシンの活性を抑える作用がありますから、
血圧が気になる方にはお勧めです。

美味しさと健康を味わってみてください。

こんにちは、幸 です。

最近、東北の宮城県へ
石川県のボランティアメンバーとして行ってきました~♪
訪れるたびに、町がきれいになっています!!
でも、まだまだ人手が必要だそうです。

帰りに寄った、パーキングエリアで、特産品らしき、
「仙台麩(油麩)」を買ってきました♪
金沢にも加賀麩、すだれ麩があり、
個人的に「生麩」が大好きです(^^)

その東北土産「仙台麩」と、金沢仕込み極上じわもんだし
本格ざるつゆでつけだれを作り、
金沢仕込み手延うどんを茹でてから冷やして、
「冷やしつけ麺」で食べました~(#^^#)

本格ざるつゆ無しでも食べてみましたが、
東北は味付けが甘めの傾向があるからか、
甘めの本格ざるつゆ有りの方が美味しくいただけました~(*^^*ゞ
暑いので、ツルツルと食べやすい麺類を食べて、体力を維持してます。
DSCN3510_edited-1.jpg

皆さん、今日は。千田です。

今日も暑かったですね。
台風6号はゆっくりと自転車のような速度で
明日22日3時頃には関東の南東海上、
24日15時頃には温帯低気圧に変わるそうです。

昨日はこの台風6号のせいで、大阪行の出張で
金沢発大阪行の在来線特急が午前中運休、
自家用車に変更しての移動でしたが、
高速道路も長浜、米原間が雨のため通行止めになるなど、
散々な移動でした。

今日のような気温、湿度とも高い日は、
写真の「加賀丸いもそば」を使って
おろしそばなんか如何ですか?
kagamaruimosobazaru.jpg

おろしそばといえば福井のおろしそばが有名ですが、
この加賀丸いもそばは、加賀丸いもを粉末にしたものを
そばに練りこみ、腰が強いだけでなく粘りのある独特の触感です。
cook14.jpg

この蕎麦に、辛子大根をすりおろし、
極上じわもんだしをかけて、
辛子大根と極上じわもんだしの相性も抜群です。

辛子大根が苦手な人は普通の大根でもOKです。

この出汁を、茹でて、冷水でしめた「加賀丸いも」にかけて出来上がりです。

この時期にぴったりな「加賀丸いもそば」のおろしそばはいかがですか?

きっと食べると病みつきになりますよ。

こんにちは、 幸 です。

なでしこジャパンやってくれました!!
体格、実績、下馬評?において、
勝っている相手に勝つなんて、凄いです!!
大げさですが、生きる勇気がわいてきます♪

その澤選手のお母さまがよくお土産に買われているのが、
ご近所の「鯖の味噌煮」だそう♪
「鯖の味噌煮」は私も大~好き!!

「鯖の味噌煮」は、缶詰がおいしいので、私はあまり作りません(・・;)
しかし、お刺身用によく買う、あまくて美味しいゴマサバと
本格だしつゆで、「鯖の味噌煮」を作ってみました♪

母が作ってくれる「鯖の味噌煮」はとってもおいしいです♪
私が作るものは、いつも何だか物足りない(・・;)
だけど、今日のはいける!!
何にでもよく合う本格だしつゆは、味噌煮にもよく合いました♪

こんにちは、 幸 です。

北陸地方は梅雨明けし、暑いです~(+。+)
世の中は、節電傾向ですね。
会社でも、自宅でも、節電していますー。
暑いけど、我慢です(^.^)

暑いのに、熱いうどんを食べてます(^。^)
先日、お中元で、乾麺のうどんを頂いたのです♪
乾麺といえども、新しいうちに、熱々で食べるとおいしいだろうと、
残り少なくなった「三陸磯汁」と本格だしつゆで頂きました。

先日の東北へ向かう道中で、兄弟姉妹で、
末っ子は食べたいものは一番先に食べる、
一番上は、食べたいものは最後までとって置く、という話になりました。
一番上の私は、もちろん、大事なものは最後に派です。

残り少なくなってゆく「三陸磯汁」を、大切に、
おいしい本格だしつゆで、一気にたいらげました(^^;)
東北と北陸のコラボ、厳密には、宮城県と石川県のコラボの料理です♪
節電、エコ、省エネしながら、日本の活性化に役立ったと思います(^^;)

皆さん、今日は。千田です。

金沢も梅雨明けしました。
今日も暑いですね。

こんな日はそうめんに限りますね。

tomatocaphisuisoumen.jpgお時間のある方は写真の
「トマトカップの翡翠ソウメン金沢仕込ごまシシャモ添」
に挑戦してみませんか?

たまにはお父さんが奥さんと子供のために
腕を奮ってみては如何でしょう?

お父さん株は必ず上がりますよ。

私が保証します。

この料理はレシピブログで有名な勇気凛りんさん
中島菜手延そうめんのお料理を考えてくれました。

どうですか?
美味しそうでしょう?

作ってみたい方は
金沢仕込みHPのレシピ集
御覧ください。

お時間のない方は
中島菜手延そうめん2~3分茹でて、
本格ざるつゆを3倍にのばして
シンプルに食べるのもありですね。

今日は体力が消耗しているので、
簡単料理もいいですね。

是非お試しください。

ご注文はこちらから

こんにちは、kouichiです。

本日、金沢ケーブルテレビのお昼の番組で
金沢仕込み「犀川」「浅野川」セットのTVショッピング生放映がありました。

弊社の千田社長と金沢ケーブルTVの久保亜希子アナウンサーとで
それぞれの商品説明と
本格ざるつゆ金時草手延うどんを試食するという内容でした。

5分ほどの番組ですので、各商品の詳しい内容まで説明する時間はありませんでした。

詳細は是非、弊社のホームページを見て頂けたらと思います。

番組終了後、久保アナウンサーから
「色も綺麗でツルツルッととっても美味しい手延うどんとお出汁でした。
食べ終わった後お出汁をチビチビと飲むことが好きなんですけど
本格ざるつゆは、香りもあり本当に私好みのお出汁です~。」
と喜んで頂きました。

お中元シーズンも重なりちょうど良いタイミングでの生放送、
沢山のご注文があれば良いな~と思っています。

久保アナ、番組のスタッフの皆さん本当に有難うございました。
ATT00146.jpg

こんにちは、 幸 です。

先日、東北、宮城県は南三陸町へ行ってきました♪
「癒しツアー」です(^_^)
企画者は、いやらしいツアーとか言ってましたが(・・;)

復興作業で大変な、この時期に、
癒しだけで、東北へ行くことに、賛否両論あると思いますが、
面白そうなんで行ってきました\(^o^)/

結果は、大成功~♪だった、はずです。。。
南三陸町の方達に喜んでいただけました。
もちろん、私たちも「楽しかったね~」の合唱でした♪
不謹慎だったのか、心配です。

自分へのお土産に「三陸磯汁」というのを買ってきました♪
宮城産乾のり、宮城産昆布、お麩が入っています。
金沢仕込み本格だしつゆで、頂きました。
チョ~おいしい!!これオススメです♪

ランチ、おかずが少ない時だけでなく、
「三陸磯汁」と本格だしつゆは、いつも大満足にしてくれそうです♪


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ