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金沢仕込み > 2010年11月アーカイブ

こんにちは、 幸 です。

今朝は、本格だしつゆを使って、ぎょうざ鍋でした。

鍋は、簡単でいいですね~^^
本格だしつゆを使ったので、
ビタミンCが染み出た
つゆまでおいしく食べられました~^^

肉ぎょうざなので、
野菜をたっっぷり使い、
胃の中で、分解酵素に大活躍してもらいます。

本格だしつゆ、鶏がらスープの素(少々)、肉ぎょうざ、
白菜、もやし、人参で作りました。
本格だしつゆを使った料理はいつ食べてもおいしいです♪

先月、農林漁業まつりで「だしの食べ比べ」をしてみました。
化学調味料入りのだし、無添加のだし、の食べ比べです。
ほとんどの方が化学調味料入りのだしを
おいしいと感じてらっしゃいました・・

もちろん、本格だしつゆをよく使う私は、
無添加のだしがおいしいと感じました♪
食べるほどにおいしい、無添加の本格だしつゆ
ぜひ、多くの方に、食べてみていただきたいです。
DSCN3248.JPG

こんにちは<ルンバ>です☆

今日は一年で一番日が暮れるのが早い日なんだそうです。

「冬至」ではありませんよ!

「冬至」と勘違いされる方がいらっしゃるかもしれませんが、
日本では「日の入りが一番早い日」は冬至の約半月前、
「日の出が一番遅い日」は冬至の約半月後、
という具合に「冬至」の日と一致していないのだそうです。

北海道の根室が日本中で最も早く日が沈み午後3時44分。

ちなみにワタシがいるここ金沢は、午後4時30現在まだ日は沈んでいません。

日本て狭いようで案外広いんだなぁって思いますね^^

日が短い寒い季節は家族でお鍋を囲んだり、
温かいうどんやそばをすするのっていいものです。

本格だしつゆはお鍋料理にも麺類にも
美味しい「つゆ」としてお使いいただけますよ♪

我が家も今夜は野菜とお肉たっぷりのお鍋に決まりです★★★

こんにちは、kouichiです。

今年も残りわずかとなってきました。
いよいよお歳暮シーズン到来ですね。

弊社では、「伝えたい真心、伝わる贈り物」
金沢仕込みのお歳暮キャンペーンを期間限定で開催いたします。
期間は、11月の24日から12月の29日まで。

今年TVでも紹介された人気商品の「極上じわもんだし」と「本格だしつゆ本格ざるつゆ」に、抜群のコシとツルツルとした食感の「加賀丸いもそば」「金時草手延うどん」「中島菜手延うどん」ベーシックな味わいの「手延うどん」の4種類の中からお好きなものを4束選べるギフトセットです。

先様にきっとご満足いただけるものと信じております。
多少にかかわらずご用命賜りますよう心からお待ち申し上げます。
お待ちしてま~す!!

皆さん、今日は。千田です。

明日朝10時から、朝日放送のスーパーJチャンネルの録画撮りです。

弊社商品の「極上じわもんだし」の取材です。
jiwamon.jpg番組企画はスーパーJチャンネル
石川版の中の
とりよせ隊コーナーの中での紹介です。

放映は12月3日の16:50~18:00迄の
3分間です。

北陸朝日放送ですよ。

「極上じわもんだし」は、地元食材にこだわり
開発した商品です。

地元食材は金沢のおいしい水
大野の醤油、
石川の地酒、
奥能登天然塩、
能登のいしる
を使い、その他
羅臼昆布、
鰹、鯖、鰯節
干し椎茸
天然の粗糖
全てこだわりの素材です。

素材だけでなく、製法も
完全手作り、数量限定完全予約販売です。

明日は喋りたいこと一杯ありますが
果たして何分しゃべらせてくれるか
それが問題です。

お歳暮コーナーも覗いてみてください。

今年のテーマは「あなたが選ぶオンリーワンギフト」です。

昨日、自宅でパスタを作りました。

材料は、
パスタとしめじ、マイタケ、エリンギ等のきのこ類、
大根、大葉です。
きのこ類はオリーブオイルでさっと炒め、
茹でたパスタの上に炒めたきのこと大根おろしをのせ、
本格だしつゆ、醤油で味付けをしました。
最後に刻んだ大葉をふりかけたら完成です。

♪ken_s♪

こんにちは<ルンバ>です☆

キィウイフルーツをいただきました^^
知り合いのお百姓さんが丹精込めて育てたものです。
ニュージーからの輸入物じゃありませんよ!

まだちょっと堅くて食べ頃にはもう少し・・・
やわらかくなる日が待ち遠しいです。

秋になってから色々といただきものが増えました。
野菜に果物、お米・・・
本当に「実りの秋」とはよく言ったものです。

先日もいただいた小松菜を厚揚げと煮て食べたんですよ。
本格だしつゆと少量の酒・砂糖・醤油で味付けし、とても簡単に美味しくできました。
取れたてキノコを使ったお吸い物にも本格だしつゆ
も~最高でしたね。

こんな風に我が家では本格だしつゆで、
秋の味覚を満喫しています。

みなさんも「本格だしつゆ」いかがですか★★★

皆さん、今日は。千田です。

主婦の皆さんは、今頃「今日の晩ご飯のおかず何にしようかなー」
と思案している時間ではないですか?

そこで私が一つご提案しましょう。
cook09.jpg弊社自慢の「極上じわもんだし」を使っただし巻き卵は如何ですか?

材料は

卵・・・3個
極上じわもんだし・・・大さじ2杯
水・・・50cc
砂糖・・・小さじ3杯
お酒・・・小さじ2杯
万能ネギ・・・1本

作り方はいたって簡単

卵3個の中に、じわもん、水、砂糖、お砂糖を混ぜあわせ
そこに小口切りした万能ネギを混ぜあわせ、後は焼くだけ

詳細は「金沢仕込みレシピ集」を御覧ください。

ご主人からきっと「今日のだし巻き卵美味しいね。」と言われますよ。

それが家族円満の秘訣かも

こんにちは、 幸 です。

今朝、本格だしつゆと白菜で、
白菜鍋をして来ました♪
白菜は、実家でとれたものです。
今が旬で、とてもおいしいです。

にんじんと食べると、「ガン予防」、
こんにゃくと食べると、「高血圧・動脈硬化の予防」、
鶏肉と食べると、「肝機能の向上」、
豆腐と食べると、「美肌効果」に期待できるそうです♪♪
高野豆腐だと、「貧血防止」になるようです。

白菜にはビタミンCが豊富に含まれていますが、
ビタミンCは水、お湯に溶け出す性質なので、
汁も食べると良いです。
水分少な目だと、食べ易いかもしれませんね。

今夜も、安くておいしいヘルシー鍋にする予定です。
本格だしつゆさえあれば、
おいしく、ヘルシー、時短料理が簡単にできますね♪
DSCN3244.JPG

こんにちは<ルンバ>です☆

今日11月15日は「七五三」の日ですね。

毎年11月に入ると、
週末ごとにあちこちの神社で、
かわいい晴れ着姿の子供達を見かけます。

我が家でも十数年前、
子供達の成長を願い「七五三」のお祝いをしたものです。
あ~懐かしいなぁ。

さてさて、お祝いに欠かせないのがお料理。
ちらし寿司、煮物、揚げ物・・・・
子供達に人気なメニューでおウチでお祝いするのって素敵ですよね。

お料理に自信がない方でも、
極上じわもんだしを使えば、
1ランク上のおいしさを奏でることができますよ^^

ワタシは今夜は「七五三」ではなく、
今日20回目のメモリアルなバースデーを迎えた息子に、
極上じわもんだし
いつもよりちょっぴり豪華な「祝成人」料理を作りますよ~!
★★★

スーパーで、
格安のマグロのサクとアボガドを買って、
それぞれ角切りにして、
すり下ろした山芋とあえました。
わさび醤油と本格だしつゆを少量加えて、
酒のつまみとして頂きました。
さっぱりとしてとってもおいしかったぁ~!

♪ken_s♪

こんにちは、kouichiです。

今年もあと2ヶ月弱になってしまいました。
ホント!月日が経つのが早いですね!

今年も、いつもお世話になっている方々に
感謝の気持ちを込めてお歳暮を贈りましょう。

金沢仕込みのお歳暮パンフレットの原案も決まり印刷をお願いしている所です。
下の写真が、お歳暮パンフのメイン写真です。

お歳暮開始まで
今しばらくお待ち下さ~い。

金沢仕込みのお歳暮
<ルンバ>さん力作のにしん蕎麦です!!
写真取りの後頂きましたが、本当に美味しかったです!!

皆さん、今日は。千田です。

昨日家内がスーパーで買ってきた中国産松茸1本780円

写真取るの忘れた、残念( ;∀;)

でもそれはそれは立派な松茸でした。

香も国産品に比べると見劣りするかもしれませんが
充分「松茸」の香でした。
hk_dashi2.jpg

昨晩「本格だしつゆ」を味付けに使って
今朝松茸ご飯が炊きあがりました。

早速頂きました。

おもむろに一口。

ああー、まさに至福のひとときです。

日本人に生まれてきてよかった。

大げさではなく、つくづくそう思います。

世間では香り松茸、味しめじというけど

私にとっては松茸は「王様」です。

この至福の時間をプレゼントしてくれた、
家内と松茸そして脇役の
「本格だしつゆ」に感謝です。

次は焼き松茸が食べたいなー。

奥様いかがですか・・ ( `・∀・´)ノヨロシク

他のもの我慢しますから・・

こんにちは、 幸 です。

昨夜は、極上じわもんだしで「ひとり鍋」をしました~^^
具材が多いほど、ひとり鍋はきっついです(;;)
結婚したくない症候群の方には、
買い物・料理を含めた「個食」はおすすめです^^;

大好きなえのき茸を、夢の一袋一塊で食べてみましたが、
淡々と食べ終えてしまいました。
具材は、えのき茸、レタス、ウインナー、ミニトマト、
玉子、椎茸、厚揚げにしました。

椎茸の味が効き過ぎてしまいましたが、
鍋には極上じわもんだしがとてもよく合うと思います。
これから寒くなります。風邪予防に、風邪のひき始めに、
あったか~い極上じわもん鍋で、乗り切っていきましょう♪
DSCN3224.JPG

日曜日の朝、
子供達は本格だしつゆを使って、
だし巻きを作ってくれました。

とっても美味しかったです。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

昨日、本を読んでて夜更かししました。
今朝、楽しい夢を見終わった直後に目が覚め、
普段より早く起きれました。
とても幸せな朝でした(TT)

今朝、茹でたうどんと、そのお湯少々を器に移し、
私好みじゃなさそうな、レトルトカレーを温めて加え、
極上じわもんだしを少々加えて、レンジでチンして、
私流カレーうどんを食べてきました~♪

レトルトカレー大好き、カレーうどん、そこそこな私には、
おいし~ぃく頂けました♪
あっつ熱に、生卵を落とすか、卵焼きをのせると、
最っ高~においしいだろうと思います(;;)

カレーうどんをおいしぃ~く作るには、
香辛料は入れないほうが良いようです。
レトルトカレーにはもちろん入ってます・・;

もっちもちの太麺、我が家の味、中太麺、2種類入って、
どちらも、おいしいっ♪
腹持ち良さそうなのが太麺で、
何杯でもいけそうなのが中太麺かな(^^)
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お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ